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爽爽吃！鰻魚飯專賣店 祭出連續11天「買一送一」
鰻魚飯專賣店，一家家從日本跨海來台，業者也推出各種鰻魚吃法，像是火烤、蒸烤或滷汁入味，讓老饕能品嘗到，道地鰻魚飯的好滋味。而這家主打新鮮現宰活鰻魚，和比臉還大的重量級鰻魚飯在台中爆紅，如今將於9/30正式開幕！並祭出9/30～10/10每日限量100組的鰻魚飯外帶買一送一。2017/09/30 16:49 -
太好吃啦！傳承三代冰釀鴨 入味有嚼勁
每逢佳節倍思親，中秋節將近！還在煩惱該買什麼伴手裡嗎？食尚委託會社的翔經理（主持人陳秉立）就幫你找出全台最強伴手禮，網路賣到翻掉的眷村味冰釀鴨！2017/09/29 18:22 -
毒摻味精 毒販疑偷斤減兩K他命加料
彰化警方發現有人網路販售毒品，假裝買家約出毒販，交易後當場壓制逮捕，剛交易完，嫌犯不承認白粉是他的，從他的包包搜出的白粉卻很大方承認，還說是味精，警方一查，是K他命加味精，研判他為了增加重量，K他命摻入味精，販毒也加料。2017/09/28 19:16 -
胖老爹屌打速食龍頭？人氣炸雞冠軍出爐！
朋友聚餐、家庭聚會少不了來桶炸雞分享一下，午茶點心、晚間宵夜炸雞自然也是不可或缺的選項，哪家炸雞最好吃每個人心中都有自己的第一名，美食寶島人人都是老饕嘴，從醃得入不入味、有沒有現炸、肉嫩不嫩甚至連能不能挑部位等，都是影響網友選擇炸雞的因素之一，網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》先來看看網友對於炸雞有哪些偏好及選擇條件？2017/08/29 11:12 -
防重覆加熱！街邊老店、鬍鬚張 滷汁「不隔夜」
一般人對老滷汁的迷思，覺得吃起來比較入味，但專家說使用過的滷汁重覆加熱，恐怕會有衛生疑慮，所以像是有些老字號滷肉飯店，或是知名連鎖業者鬍鬚張，都是使用當日新鮮醬汁熬煮，沒賣完就報廢，維持衛生品質。2017/08/14 13:10 -
手搖飲吹清爽風！ 水果醋入味微酸迎夏
台灣手搖茶飲商機達百億， 而國民飲料店玩出新創意，近日搭上蛋黃哥聯名飲料杯、吸管套等，引發民眾搶購熱潮！老品牌清心福全邁入品牌30週年之際，也宣告於5月推出新款飲品，採用自家蘋果醋及紅茶為基底，搶先為夏日手搖杯大戰拉開序幕！2017/04/18 12:16 -
紫旋風！米漿、優格、牛奶 「紫米」入味走養生
超商新上市的飲品甜點，紛紛吹起一股「紫色旋風」，像是米漿、優格、牛奶都主打「紫米」新口味，除了顏色夢幻，還號稱是健康食材，引起話題。其實中醫師說，春天適合養肝，而紫米的確有「健脾暖肝」的功效。2017/04/04 12:17 -
大邱道地特色美食 微辣燉排骨包生菜
南韓大邱有一道獨特的燉排骨美食，客人現點現做，調味只放入辣椒粉、大蒜和砂糖，悶煮入味的排骨包入生菜一起吃，是當地男女老少都喜愛的地方料理，TVBS記者林芳穎和張立陵，來自南韓大邱的報導。2017/01/29 17:08 -
宮廷菜添台灣味 陸連鎖「燜鍋」攻台
大陸鍋物品牌來台插旗、號稱改良清朝宮廷菜的燜鍋，製作過程不加一滴水，全靠醬汁和熱氣燜煮入味，為了保留北京口味，員工還得赴京受訓，打出區隔在台灣在地採購，現撈海鮮櫃，開設地點和海底撈一樣選在信義區，希望透過百貨公司人潮，快速建立品牌，在台灣培養海外經營經驗。2017/01/07 17:48 -
天然發酵酸菜需醃漬將近1個月 外觀淡黃
到底天然跟人工發酵的酸菜要怎麼分？堅持自己醃酸菜的業者說，除了外觀差很多，天然發酵的酸菜需要醃漬將近1個月，人工發酵為了壓低成本只要醃3~4天，入不入味一吃就知道，天然發酵酸菜只加鹽巴醃漬，對身體比較沒負擔，人工會添加漂白、防腐劑，但最大問題是，這些都是合法食品添加物難以控管。2016/12/15 17:42 -
剝開又放回！ 買超商茶葉蛋「挑入味」毀整鍋
到超商買茶葉蛋，不少人挑選習慣是看蛋殼的「顏色深淺」，但有超商店員抱怨，有客人竟然撥開整顆蛋，看有沒有入味，如果不滿意還把撥開的蛋放回電鍋內，結果導致整鍋都變糊了。2016/11/12 11:22 -
FOCUS／告別柴魚高湯 京都獨創「馬加鰆魚」入味
日本許多家常的調味料在台灣也很常見到，例如能夠增加風味，甚至還能省去煮高湯麻煩步驟的「柴魚粉」，不過在京都，當地政府和企業則是花了2年時間，在最近亮相了一個新的調味粉，沒想到研發的契機卻是誤打誤撞，因為這個用來製作調味粉的魚，是一種油脂少、不受市場歡迎，偏偏近年捕獲量又頻創新高的魚，又為了避免浪費才會有這做成高湯粉的發想。2016/11/02 21:01 -
苗栗鴨王傳祖孫三代 香酥鴨每日限12隻
這一味撐起一片天，苗栗祖傳三代的香酥鴨65年老字店面，香酥鴨製法，從外省老兵傳授給老闆的爺爺，現在由第三代孫字輩張老闆接手，每一隻鴨都得耗時7個小時，從清洗、滷製入味，再放入高溫油鍋炸3分鐘撈起，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，就連骨頭吃起來都像餅乾，因為香酥鴨出名，張老闆還因此被稱為苗栗鴨王。2016/10/18 16:47 -
就是這一味！豬腳大王70萬創業 年收5千萬
滷了兩個多小時的豬腳香汁入味，有如透明的焦糖散發誘人的香氣，熟了沒有？從滾燙的滷湯裡掏起來靠經驗目測第一關，再來一指神功檢驗看看。2016/09/20 18:40 -
20年只賣這味！香酥雞不油不乾 夜夜排隊
高雄有一個香酥雞攤只單賣香酥雞，卻從傍晚開賣就得排隊，直到半夜12點多幾乎徹夜都在排隊，而且平均排半個小時以上！民眾說香酥雞特別的地方在於外酥內軟，雞肉很入味，加上特製的胡椒粉，讓吃過的人幾乎都會上癮，由於業者每天輪換不同的地方擺攤，顧客就像被制約一樣跟著移動排隊，就為了吃到這一定得排隊才買得到的香酥雞。2016/08/01 19:20 -
紐約客辦漢堡賽 菇類入味兼顧健康口感
美國是全球著名的漢堡大國，不過高熱量的漢堡，卻成了現代人身體的負擔。紐約最近舉辦一場漢堡大賽，規定參賽廚師一定得在漢堡裡加入蕈類。除了可以讓肉塊吃起來更美味，還能兼顧健康和口感。這場健康漢堡大賽，正在翻轉紐約客吃漢堡的習慣。2016/07/16 13:19 -
吃火鍋像「煨湯」 炭火慢燉泰式添風味
很多麻辣鍋、涮涮鍋都是用電磁爐煮，有泰式料理店則是用「炭盆」，木炭加熱後放上陶鍋，再把食材丟下去煮，打出炭火慢燉就像煨湯一樣，食材更容易入味也比較不會煮過熟，泰式風味越來越夯，因為台灣人愛酸辣口味，另一家拉麵業者，讓吃麵也像吃泰國菜一樣食材很澎湃，像是加打拋豬肉，放進麵裡的海鮮都是大個頭，像是20公分草蝦或是大蛤蠣。2016/03/05 19:12 -
民眾投訴！鼎王鴨血腥味濃 「不新鮮還賣」
台中知名麻辣鍋鼎王被消費者投訴，鴨血不管煮多久都有濃厚腥味疑似壞了，而且投訴人還發現，正常的鴨血飽滿有彈性，但有腥味的鴨血形狀乾癟，但業者卻堅稱這些鴨血品質沒問題，事後鼎王回應可能是因為過年期間顧客多，滷製鴨血的時間不到2個小時就端上桌不夠入味，雙方認知不同各說各話。2016/02/15 17:31 -
比臉大的日本炸雞 PK台夜市五國風味
除了韓國炸雞外，日式炸雞也深受台灣人喜愛，有業者拿出日本香川縣丸龜市的特產骨付鳥，運用日本師傅的刀工將雞腿肉呈現扇形般，大小跟一個女生的臉幾乎一樣大，賣相很吸睛，試營運期間一天就賣出300-400份;另外在通化夜市裡，老闆一次推出5種口味炸雞，台式、日式、韓式、泰式及美式，醃漬入味就不再裹粉直接下鍋炸，皮薄肉多更獲得美食家徐天麟的肯定，成了夜市中的人氣小吃。2015/11/13 14:11 -
滷肉飯 水果入味增甘甜！悶蒸法鎖膠質
今天味道繼承者專題，我們要跟著美食家徐天麟品嚐國民小吃滷肉飯，滷肉飯到處都吃得到，不過這家的滷汁卻加鳳梨水梨提味，而且用悶蒸取代傳統的小火燉煮，作法特別嘗起來別有風味。2015/10/30 19:50 -
搶進補！速食店推「紙包雞」 肉骨茶入味攬客
秋冬天氣轉涼，溫度一下降大家就會想吃熱食或是比較進補的食物，就有速食店業者推出「肉骨茶紙包雞」，中藥風味搭上雞肉，鋁箔紙包裝封住熱氣，要來搶攻進補商機！另外，超商的微波新品也陸續上架，基本的羊肉爐、四神湯、雞湯都有標榜「便利性」攬客。2015/10/20 14:05 -
白宮國宴菜單曝光 歐巴馬習近平喝紹興
大陸國家主席習近平和夫人彭麗媛，今天抵達美國首府華盛頓，美國總統歐巴馬和習近平進行非正式晚餐，明天白宮儀式、南草坪歡迎儀式、聯合記者會、以及國宴全部都有，白宮第一夫人辦公室也公布了國宴菜單，有紹興酒、也用了枸杞入味，不過餐具全西式，沒有用上筷子。2015/09/25 10:51 -
「酒」霜淇淋夯！ 減甜提味衝突結合搶男客
夏天冰品市場大，現在有不少業者在口味上做改良，紛紛都加入「酒」調味，有威士忌搭配蜂蜜製成霜淇淋，或蜜蘋果混啤酒，衝突結合消費者接受度高，業者更希望「酒」入味，能吸引平常不愛吃甜品的男生來吃冰，但吃了加酒的霜淇淋，有沒有可能有酒駕疑慮，實際測試只要適量食用酒測值為0。2015/07/26 18:55 -
當口香糖遇上伏特加！調酒推本土化 芒果、烏龍茶入味
炎炎夏日，想喝一杯消暑嗎？台北W飯店宣布，成立「調「癮」實驗室 Liquid Lab 」，推出擁有台北文化、在地特色的系列調酒，將台灣巨峰葡萄加入調酒;大倉久和珍珠酒吧則將在7至8月期間推出多款鮮果調酒，將經典雞尾酒融入香氣逼人的台灣特產愛文芒果，創出獨特風味。2015/06/27 23:15 -
衝突感吸睛！ 「鹹蛋、泰式奶茶」口味入冰熱銷
夏天腳步接近，冰品商機也很大，但很多傳統口味大家吃膩了，業者不約而同推出獨特的新口味來搶客，有業者把「鹹蛋」入味，搭配上牛奶、杏仁果，鹹、甜衝突結合考驗民眾接受度。另外也有「泰式奶茶」口味，強調茶味濃還有棕櫚糖的甜味。2015/06/21 20:08
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