夏天冰品市場大，現在有不少業者在口味上做改良，紛紛都加入「酒」調味，有威士忌搭配蜂蜜製成霜淇淋，或蜜蘋果混啤酒，衝突結合消費者接受度高，業者更希望「酒」入味，能吸引平常不愛吃甜品的男生來吃冰，但吃了加酒的霜淇淋，有沒有可能有酒駕疑慮，實際測試只要適量食用酒測值為0。
鮮奶搭配蜂蜜倒上一整杯威士忌。經由器具攪拌，再倒進霜淇淋機。看似很一般的製作流程，冰擠出來也是常見的「白色」，但加了「烈酒」調香口感不太一樣。民眾：「不會很烈，清清淡淡，很香。酒味沒有很重，蜂蜜有點甜味在裡頭，還滿順口的！」
威士忌配上蜂蜜，烈酒的辛辣跟甜味衝突結合，另外還有蘋果加上啤酒，豆乳清酒、楊桃龍舌蘭，一口氣推出多樣新品，就是看準甜品一般女生愛，研發「酒」的口味搶攻男性市場，讓男女消費比能拉到一比一。
冰品店業者Joyce：「客人都會問我說，會不會吃了就醉了，我們都會回答說不會。其實酒只是提香的作用。」
業者表示每一份冰酒精濃度控制在1％以下，但霜淇淋加「酒」調味，吃了上路是否有酒駕疑慮。吃了一份含酒霜淇淋，過了15分鐘後酒測，數值為0適量食用，體內應該不會有酒精反應，但業者還是擔心有人會醉，18歲以下不販售 。
國外酒商也有推出威士忌霜淇淋，還能根據自己喜好，加酒到冰內調配，天氣熱冰品市場大，業者紛紛以「酒」調香入味，主要是希望能增加香氣，倒不是讓人喝口味不醉不歸，但酒類加上甜品，熱量比一般霜淇淋還要高，民眾要嘗鮮不只要評估酒量，更要精算一下熱量。
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