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螢烏賊、櫻花蝦入味 吃和食吃出「春天感」
日本四季分明，也讓日本人習慣把「季節感」融入美食當中。櫻花蝦、螢烏賊，還有春筍、春高麗菜和油菜花，這些春天當季的食材，現在就成了日本主廚創作料理的泉源。不管是西班牙海鮮燉飯、還是日本傳統的釜飯，現在都能看見這幾項當季食材入味。2021/04/08 13:51 -
東、南部激推潤餅！ 「老店焦香、鹹香入味」每口都爆餡
清明節當然要吃潤餅！北部的潤餅，在中南部稱為「春捲」，這次《食尚玩家》邀集東部、南部特派員，帶我們到市場、街頭尋找最在地、最好吃的春捲。除了有SIZE超乎想像，比手臂粗的巨無霸潤餅，以及餅皮、內餡都當天現做的LOCAL攤位，還有包入２大球冰淇淋的冰涼口味，快跟著我們一起開吃囉。2021/03/31 05:45 -
超狂！ 外送2顆茶葉蛋「黑到發亮」客服：這樣入味
現在好多人大大小小東西都靠外送，各超市出貨前也有SOP，避免有些有效期問題或生鮮食品送到民眾手上，馬上過期或出有食安狀況，但還是有人買茶葉蛋，拿到時發現，是2顆黑到根本像是鐵蛋，而且連殼都不見，直呼好噁心，問外送客服還被回應「這樣才入味」，事件曝光後超商表示為個案，將加強訓練為此致歉。2021/02/28 19:25 -
歌王蕭敬騰也愛！精選7家龍山寺50年老店美食
吃貨們出發！龍山寺周邊可以說是「老字號」美食天堂，每一家動輒50年起跳，這次《食尚玩家》幫大家整理出7家小吃，不論是飄香近百年的魷魚羹、超入味焢肉，或是甜滋滋的燒麻糬都有，每一家都是一吃就忘不了的古早味！2021/01/03 11:10 -
銅鑼杭菊華麗變身！ 唯美花茶酸甜入味
苗栗銅鑼杭菊盛開，產量占全台八成，今年還舉辦創意飲調競賽！奪下高中職組冠軍的是一杯外觀看起來很浪漫，口感風味多層次變化的杭菊花茶特調，學生幫他取了一個很特別的名字，叫做「菊皇后的華麗舞曲」!2020/11/16 00:19 -
茶葉深色還是淺色好吃？ 超商店員解密「這種最入味」
隨著生活習慣及消費模式的改變，超商成為人們解決三餐最方便的選擇，其中茶葉蛋更是萬年不退的熱銷商品。有網友就在臉書社團調查，大家去買茶葉蛋的時候，「會挑顏色深的還是淺的？」意外引起網友熱議，也吊出超商店員曝光茶葉蛋背後的秘辛。2020/11/09 21:02 -
「蒜」難省！ 韓式醃泡菜、大腸包小腸必配
前一陣子大蒜之亂，蒜頭價格大漲，韓式料理醃泡菜跟醃肉，都需要使用大量蒜頭，還有台式小吃大腸包小腸，也要配上蒜頭才入味，韓式餐飲業者想辦法用洋蔥代替蒜來炒菜，或是去原產地批蒜頭回來，台中知名大腸包小腸，則是選擇停賣大蒜一個月。2020/09/30 20:07 -
吃滷肉飯驚見「蔥花長腳」噁爆 網崩潰：已經入味了
在外用餐除了要求美味，餐廳環境是否衛生也是一大關鍵！一名網友曬出照片分享，前幾天他在滷肉飯裡看到1隻油亮亮的蟑螂，於是趕緊告知店家，沒想到老闆娘竟狡辯說這是「蔥花」，讓他頗為傻眼。2020/07/04 17:26 -
東京餐廳搶客放大絕 銅板價吃高檔黑毛和牛
東京餐廳競爭激烈，現在各店家開始用破盤價來搶客。不管是烤到入味的黑牛和牛還是鮮美的海鮮丼，甚至是高檔的法國料理，午餐時間只要銅板價500日圓就能享用。2020/05/19 16:34 -
四眼井旁飄中藥香 老店推新滋味藥膳蛋
去到澎湖玩，大家大概都只記得有雙心石滬或是仙人掌冰，不過今天好吃一條街，要帶大家去吃吃不一樣的藥膳蛋，是一家在地老中藥店，因緣際會下用中藥入味，讓附近的特色景點四眼井都散發著藥香，或是當地才吃得到鮮甜滋味的小管麵線，讓許多到當地讀書的學生一吃就難忘，畢業後還要回來再吃一碗。2020/02/06 18:49 -
外國人也朝聖！ 臨江夜市「鹽水雞、冰火湯圓」
今天的逛夜市特輯要到通化街夜市，其實他真正的名稱叫做臨江夜市，因為鄰近信義商圈，吸引許多觀光客，尤其夜市中有不少排隊美食，位在臨江路口的一攤鹽水雞，還沒擺攤就有人排隊等，尤其獨門麻辣醬汁，微辣又入味的鹽水雞吸引饕客，而在臨江夜市巷子內，有一家冰火湯圓，刨冰上鋪湯圓，讓湯圓外皮更有嚼勁，冷熱的創新搭配，相當吸睛。2019/10/25 22:09 -
買茶葉蛋剝開驚見「限定出奇蛋」！網笑翻：運氣真好
許多民眾到超商買茶葉蛋，喜歡買外型或裂縫看起來黑黑的那一顆，感覺特別香、特別入味。不過有一名網友近日買茶葉蛋，回家剝開卻驚見一顆長得像蘑菇又像鮑魚的蛋，還縮小到只剩一半的尺寸，讓她失望感嘆「買茶葉蛋都要靠運氣」！2019/09/23 14:32 -
超商茶葉蛋怎挑？ 網曝內行選法：太黑也NG
民眾走進超商，幾乎都能看見一大鍋熱騰騰的茶葉蛋，香氣四溢，但一鍋裡總有幾顆特別入味，有的則食之無味，就有網友日前詢問，要怎麼挑選茶葉蛋才不會踩雷？大家看完問題，紛紛提供正確選法。2019/08/20 15:31 -
健康傳統古早冰 牧草甘蔗入味暑氣消
今天的冰品專題，帶你來看高雄一家隱身在巷弄間的冰店，來自嘉義鹿草鄉的林老闆，將牧草和甘蔗汁混和，調配出風味獨特的牧草冰，吃起來有一股淡淡清香，如果會怕草腥味，還能搭配玫瑰鹽，而老闆強調商品採用天然食材製成，雖然後續又開發了數十種水果口味，但製冰依舊遵循古法，在冰品凝結過程中，不停攪動，做出來的冰品，蓬鬆綿密。2019/06/25 14:01 -
拚台北天下第一攤！ 義式豬膝PK台味豬腳
台北現在連攤位比賽都有，這回比拼天下第一攤，各老闆端出自己招牌便當參賽，像是天母有早午餐店轉型賣義式燉豬膝便當，西湖市場也有游泳教練退休後，賣兒時味，把豬肉去腥又得滷入味，超級厚工。2019/04/11 15:07 -
當心！滷味愈「入味」愈危險？ 專家警告：吃多恐致癌
方便且配料多樣化的加熱滷味，加把青菜更能均衡一下，是不少人午餐或晚餐的選擇！甚至有人認為滷味比鹹酥雞、燒烤似乎比較不油膩，是相對較健康的食物，但這可是大錯特錯！台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，反覆加熱的滷鍋會生成大量的膽固醇氧化產物、一級致癌物也會藏在陳年老滷中。同時提醒民眾，滷味千萬不能常當正餐吃。2019/02/12 20:01 -
炒飯、麵線拌入XO醬 家常菜嚐出「新滋味」
過年期間常常收到XO醬禮盒，但很多人往往只拿來拌麵，就不知道該怎麼做，其實XO醬可以在很多料理入菜，像是炒飯、高麗菜，甚至連大腸麵線都可以拌入味，而且XO醬本身已經料理過，具備調味功能，也有海鮮的主餐風味。在過年大魚大肉之後，炒些XO醬家常菜，吃起來也很有味道。2019/02/06 13:44 -
日月潭紅茶 入味巧克力還入菜入湯池
日月潭地區出產紅茶，紅茶用途不斷被開發，巧克力業者加入紅玉紅茶，這款巧克力外型不起眼，但是參加世紀比賽拿下銀牌，還有業者用阿薩姆紅茶入菜，甚至加入溫泉池裡泡湯，吸引遊客嘗鮮。2019/02/01 13:54 -
老字號零嘴挑戰接受度！ 海瓜子香蕉入味
老字號零食紛紛推出新口味找新出路！近來香蕉價格慘兮兮，但是高雄旗山有蕉農跟乖乖合作，提供香蕉泥製作出香蕉口味的乖乖，首批2萬4千包賣光光，另外可樂果也推出6種新口味，像是海瓜子、九層塔，甚至還有麻辣的也挑戰老饕接受度。2018/06/21 13:08 -
川菜離不開它 探訪豆瓣醬的故鄉
有「川菜之魂」之稱的郫縣豆瓣醬，獨特的醬香味替四川料理提供香辣口感，甚至網路還盛傳，美國麥當勞先前推出的四川辣醬，其中底料就是豆瓣醬做的。其實豆瓣醬製作成相當繁瑣，要不斷翻攪發酵，傳統工法時間至少得花1年，才能端上檯面。發酵時間越久，味道會越入味，像是1年跟8年的價格就差了25倍。2018/06/16 20:16 -
手搖飲料店最強「隱藏版美食」 網友激推：茶香味爆濃！
茶葉蛋是台灣人超愛的國民美食之一，很少人知道連鎖飲料店其實有賣，在某些加盟店販售已久，茶香味濃厚又入味，讓不少網友都大讚，吃過就不會想再去超商買。2018/06/13 00:10 -
水果入味！ 府城傳統木瓜粽PK創新鳳梨粽
你知道台南大內、玉井一帶的傳統粽子，竟然拿「木瓜」入味嗎？今年就有台南的飯店業者推出傳統木瓜粽；在雲林由於鳳梨盛產，農會收購了3千台斤的林內鳳梨，拿來作成5千顆鳳梨粽網購，此外也有業者推出辣椒海鮮粽。在大陸更有辣條粽及牛蛙粽，五花八門的口味讓人眼花撩亂。2018/06/08 17:48 -
吃泡麵愛把湯全喝光 小心高血壓還敗腎
泡麵是許多人充饑解饞的好選擇，一大碗泡麵湯頭入味，陣陣香氣撲鼻而來，常讓人不自覺將整碗湯都喝光，但小心湯全喝下肚不但容易導致高血壓，還可能會導致腎功能受損。2018/05/17 11:14 -
舌尖抗戰記憶 河南燴麵日賣50萬碗
說到大陸的麵食，會想到蘭州拉麵、北京炸醬麵等，但其實來河南鄭州，不能不吃上這一碗當地人最愛的燴麵。燴麵發展歷史不長約70年左右，相比其他麵食雖然知名度不高，配料也就海帶、豆皮、香菜等家常菜，但靠著香濃入味、要熬4小時以上的羊肉湯底，還有口感寬而有嚼勁的手工麵條，逐漸打響名號。2018/05/05 20:27 -
甜流沙、刈包入味！ 創新蛋餅店成年輕人最愛
台南一名廚師跟朋友盤下早餐店，鎖定年輕族群以手工現桿麵糰為主打，搭配創新蛋餅口味，打拋肉、泰式、薯泥，甚至刈包口味的蛋餅以及甜的流沙蛋餅，份量大且價格不貴，高CP值美食果然成功擄獲年輕人的心，一天基本賣出兩、三百份蛋餅。2017/12/11 12:41
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