茶葉深色還是淺色好吃？　超商店員解密「這種最入味」

編輯高靜瑤報導
發佈時間：2020/11/09 21:02
最後更新時間：2020/11/09 21:02

（示意圖／TVBS）

隨著生活習慣及消費模式的改變，超商成為人們解決三餐最方便的選擇，其中茶葉蛋更是萬年不退的熱銷商品。有網友就在臉書社團調查，大家去買茶葉蛋的時候，「會挑顏色深的還是淺的？」意外引起網友熱議，也吊出超商店員曝光茶葉蛋背後的秘辛。

男網友在臉書公開社團「全家便利商店/7-11 超商新品&好物分享區」，發文討論「民調一下，超商買茶葉蛋是選上層淡味派還是下層入味派，聽說兩派各有擁護者，我個人偏愛入味派」。

多數網友選擇「入味派」，也有苦主表示「我也是入味派，可是太入味常常會買到硬得跟鐵蛋一樣的」。超商店員也在貼文底下回應，「要看店家怎麼煮蛋，我們店習慣將生蛋排整齊放在鍋底，然後才是放原本還沒賣完的茶葉蛋，滷汁過濾完在倒回鍋中繼續保溫，這樣下面的雞蛋能持續滷汁入味，滷汁過濾才不會整鍋髒髒的看起來賣相不佳，前一天沒賣完的再滷會比較入味」。

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