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〈獨家〉50元便當「M型化」 吃到飽vs.變貴
過去在台北街頭拚經濟的50元便當店，禁不起油電原物料漲，都在悄悄轉型！原本主菜加上3種副菜的餐盒賣50元，裡頭主菜、肉變迷你版，有的50元便當店撐不到2年，公定價早就全改成起跳60元；倒是在新北市板橋，還能找到貨真價實50元便當店，怕客人沒飽，還提供炒麵讓客人吃到飽。2012/06/28 19:30 -
「清廉款」台鐵便當 KUSO新菜衝銷量
台鐵最會賺錢的發燒商品，就是懷舊的「排骨便當」，去年創造3.7億熱錢，這回台鐵為了慶祝邁入第125年頭，再推新款「廉政便當」，菜色保留最關鍵的主菜滷排骨跟滷蛋，至於新的配菜，都是跟「廉政」有關的KUSO諧音，看能不能吸引年輕客群，衝高銷量。2012/06/06 12:58 -
【鐵道旅遊誌】不再排骨獨飄香！ 台鐵全素燉飯竄紅
【鐵道旅遊誌】系列報導，今天要帶您看最受歡迎的台鐵台北站便當，出現了竄紅的新口味，是全素養生便當，聽到全素，有些人直覺認為可能不好吃吧，不過這款便當不僅五穀米和配菜都講究，還加上自創的香脆素肉鬆，一推出就被秒殺；此外，其他車站便當也各具特色，像是宜蘭卜肉的小吃，也成為鐵路便當的主菜，搭火車吃便當，也順帶品嚐地方風味。2012/05/11 19:28 -
【鐵道旅遊誌】海之味！ 南迴郵輪列車限定版便當
廣受歡迎的台鐵便當，很多人心中想到的是排骨菜飯，但您可能不知道，台鐵或者民間業者，還有許多特殊的鐵路美食或商品，讓火車旅行更具魅力，TVBS今天起推出【鐵道旅遊誌】系列報導，首先要介紹的是高雄限定版的海洋便當，裡頭除了有蒲燒鰻魚跟魚排雙主菜，還有鮪魚香腸、櫻花蝦等當地食材做成的7道菜色，只在南迴線的郵輪式列車上接受團體訂購，讓遊客邊欣賞南台灣的山海美景，嘴裡吃著新鮮海味。2012/05/07 19:33 -
〈獨家〉力抗漲！ 50元便當靠「小」雞排撐場
幾年前開始盛行的50元便當，成了民眾抗漲最佳利器！如今萬物皆漲，店家只能苦撐，我們發現有間50元便當店，招牌雖然還是「50元」，上面卻標記「小雞排」，原本正常size的「大」雞排和其他主菜的便當，早就通通漲10元，老闆坦承擋不住漲價壓力才漲價，所幸顧客還能接受，但最重要的還是，希望能把「50元」便當這招牌繼續撐下去。2012/04/22 19:03 -
台女主廚烹桂花菲力 風靡紐約饕客
台灣知名法式女主廚陳嵐舒，是第一位獲得「羅萊夏朵」評鑑的華人主廚，她曾經受邀到凡爾賽宮和上海，參加「羅萊夏朵」的名廚盛宴，今年也到了紐約，和全世界頂尖名廚同台獻藝，她特別用台灣的桂花醃漬芥末子，烘托主菜小牛菲力的鮮甜，讓與會賓客讚不絕口。2012/04/17 19:19 -
花椰菜、豆乾配咖哩 日式豬排飯「好台」業者？
日式咖哩在台灣市場一直不小，搭配不同主菜，多樣變化，受到不少消費者青睞，有業者看準商機，推出台式口味的咖哩豬排飯，配菜也都是台菜常見的花椰菜、豆乾等等，其中最受歡迎的就是雞腿口味的咖哩烏龍麵，吃起來順口又不會太辣，少見的台式咖哩，家常味吸引不少老饕天天上門。2012/04/09 15:22 -
花椰菜、豆乾配咖哩 日式豬排飯「好台」
日式咖哩在台灣市場一直不小，搭配不同主菜，多樣變化，受到不少消費者青睞，有業者看準商機，推出台式口味的咖哩豬排飯，配菜也都是台菜常見的花椰菜、豆乾等等，其中最受歡迎的就是雞腿口味的咖哩烏龍麵，吃起來順口又不會太辣，少見的台式咖哩，家常味吸引不少老饕天天上門。2012/04/05 11:42 -
50元吃到飽！1主菜3配菜 鮮蝦飯麵免費
花50元買便當，還附贈炒飯炒麵吃到飽！新北市板橋一家便當店，推出1主菜、3配菜隨你夾，只要50元，店家甚至大手筆提供蝦仁炒飯、大隻鮮蝦炒麵，內用的顧客可免費吃到飽，客人大呼賺到，老闆薄利多銷的方式，也讓他業績成長3成，原本每天賣出300個便當，現在1天最多可以賣出800個便當。2012/02/24 13:09 -
龍年討吉利！12道菜取「龍」名 過年限定
龍年到，有廚師以龍為主題設計菜色，推出「龍宴」，12道菜從沙拉、主菜到湯品，取名都跟「龍」有關，包括鱘龍魚、龍蝦鮑魚、龍眼、龍鬚菜等等，餐廳大廚說要讓饕客「龍年吃龍討吉利」；不過品嚐美食也要付出代價，「龍宴」一桌1萬元，食材處理費時，只在過年期間推出。2012/01/26 19:20 -
秋季補元氣！有機菇鍋養生 南瓜蝦鮮
又到了秋季，天涼補元氣，這個季節其實不只吃秋蟹，台北市吉林路商圈補元氣料理上菜了，好幾家業者推出日本昆布高湯，以有機、養生菇類當作主菜，像金針菇、杏包菇、白菇等等，業者強調不用加味精就很甘甜，而且吃素的饕客也能嘗鮮，秋天還能善用當季南瓜，業者利用南瓜的香甜和鮮蝦拌炒料理，也能吃得很養生。2011/10/21 19:20 -
「7菜套餐」 速食店搶2千億早餐商機
明天開始就是3天國慶連假，民眾在家補眠，起床後可能會想吃頓豐富的早餐，速食業者搶在放假前推出「豪華早餐」，一個盤子裡，有炒蛋、沙拉、培根、起司和薯餅6、7樣菜，主菜還可以選德式燻腸或美式炸雞，不過價格比一個便當還要貴。根據統計，全台灣早餐商機上看「2千億」，不但吸引速食業者搶市場，西式加盟早餐店也不斷研發新口味，要抓住消費者的胃。2011/10/07 12:51 -
〈獨家〉加點套餐缺2樣菜 鐵板燒店「摳」菜錢
在台中吃平價鐵板燒，消費者不滿店家「摳菜錢」，讓客人吃虧！客人點「經濟套餐」，照菜單上寫明，一份肉類或海鮮主菜，「附兩樣青菜」，客人吃不飽，再加點一份套餐，店家卻只供應主菜肉品，不再上2樣青菜，收的還是「套餐」的錢；店家辯解，「怕客人吃飽了，通常要主動開口，才會給2樣青菜」，這讓消費者大為不滿，難道店家連2樣青菜的錢都要省？消保官認為，業者涉及「契約不履行」，應該補送2樣菜或是退菜錢。2011/07/31 18:37 -
炸雞店賣「人蔘雞湯」 業績翻1成！
再過1個月就是母親節了，以賣炸雞為主的速食店業者，打破只賣炸雞、薯條觀念，破天荒拿「人蔘雞湯」當主菜，還宣稱有富有膠原蛋白，能滋補養顏，4人份759元，等於一個人165；咖啡連鎖店則推出高檔燻鴨和豬腳，吸引全家大小來消費，一個人300元有找，搶攻母親節市場。2011/04/12 12:37 -
配合花季 華府50家餐廳推櫻花餐
華府櫻花祭，不單單只是賞櫻花，50家華府餐廳也配合推出賞櫻套餐，從主菜到甜點，都用櫻桃或者是花來入味，甚至連喝的飲料，也都有限定版的櫻花馬丁尼。2011/03/27 19:27 -
「排骨才半盤」 網購年菜挨批差很大
民眾過年不出門，上網訂年菜方便又快速，不過卻有知名的網拍業者，被民眾PO網痛批，買來號稱六星級的年菜，實品跟照片差很大。當初廣告照片看起來，一盤豐盛美味的排骨，實品卻是一半不到，只剩幾塊肉，乍看之下像「排骨湯」；主菜帝王蟹原本也說可以直接食用，實際到手卻是生的，而蒸過之後，裡頭的蟹肉又不飽滿，讓民眾吃了滿肚子火。2011/02/05 12:02 -
〈獨家〉降價拚戰！ 飯店情人套餐賣千元
就在農曆年前，大部份餐廳、飯店還在趕著做年菜生意時，已經有飯店先設計出情人節套餐，而且有別於以往，把消費門檻降到1人1000元左右，大約6道菜的套餐裡，光是主菜就有牛排、半雞、或深海圓鱈可以選擇，另外還降上汽泡酒、沙拉、甜點等配菜，打算透過較優惠價格，精打細算的消費者上門消費。2011/01/21 19:31 -
排骨呢？台鐵便當沒主菜 網友傻眼
許多民眾搭火車一定要買的台鐵鐵路便當，你能想像居然沒有「排骨」嗎？有旅客日前在板橋火車站，就發生這樣離譜的事情，氣的PO上網路抱怨，引發網友熱烈討論，有人說可能黏在蓋子上了，更有民眾笑說，搞不好藏在豆皮下。台鐵也火速出面澄清，可能是工作人員換班太忙，交接出現疏失，也希望當事人快點現身，能夠當面補償。2011/01/19 12:04 -
〈獨家〉「類火鍋」正HOT！ 川味烤魚月銷百萬
主菜吃完變火鍋，這就是時下最熱門的「類火鍋」，像是四川的名菜「烤魚」，相傳是三國時代，孔明用來慰勞軍中將士的佳餚，就有台灣大廚飛到四川拜師學藝，把正宗的麻辣烤魚帶回台灣，這道烤魚吃完加入高湯，就變成香噴噴的麻辣鍋，號稱一個月能賣出百萬業績。2010/12/11 19:08 -
炭烤肉串也入菜！ 便當店搶客新招
一般路邊都有碳烤店，不過你知道現在居然有便當店，把這一串串Q嫩味濃的串燒，當成便當主菜，不同於一般便當店主菜都是排骨雞排，就有便當店主菜全換成了烤物，相準了喜愛上居酒屋的民眾，又想同時利用炭烤結合便當，祭出這樣的新招，搶拉新客源。2010/11/04 12:45 -
鮮魚便當薄利搶客，業者？
要品嘗到鮮魚的日式便當，動輒得花個上百元跑不掉，不過，台北有一家便當店，卻能夠壓低到1百元有找，相當一半價格，怎麼做到的，老闆說，秘訣就在菜色搭配，主菜選擇新鮮的鲭魚，但配菜就不會用扇貝等，而是改用比較平實的花枝捲或醃蘿蔔，好壓低成本，加上以量制價，走薄利多銷來攬客。2010/08/04 17:02 -
〈獨家〉別人的一半價 鮮魚便當薄利搶客！
要品嘗到鮮魚的日式便當，動輒得花個上百元跑不掉，不過，台北有一家便當店，卻能夠壓低到1百元有找，相當一半價格，怎麼做到的，老闆說，秘訣就在菜色搭配，主菜選擇新鮮的鲭魚，但配菜就不會用扇貝等，而是改用比較平實的花枝捲或醃蘿蔔，好壓低成本，加上以量制價，走薄利多銷來攬客。2010/08/03 19:22 -
世界金獎料理抵台！ 不用出國也吃得到
台灣餐廳為了提升知名度，紛紛請來米其林主廚，現在這股風潮也吹到南台灣！高雄一間五星級飯店，就請來一位香港師傅楊國基來當客座廚師，他去年曾在澳洲國際廚藝大賽中，獲得3項金牌獎項，來頭不小，除了將獲得金牌的主菜列入菜單外，楊國基還特別為南部民眾，量身訂作一系列的菜色，讓在南部的民眾，不用特別北上，也不用出國，就能夠品嘗世界級的金牌料理。2010/06/30 19:26 -
男大生掌廚奪冠 9月飛芬蘭為台征戰
國際級的年輕廚師菁英賽，台灣代表在經過一番激戰後出爐，最後由實踐大學大三生楊竣展奪下，他把生鮮龍蝦當前菜，牛排當主菜，擄獲16名評審的心，打敗五星級飯店廚師、領班等其他選手，拿下第一名，他有點出乎意料之外，但是能拿到3萬元獎金，還能代表台灣在9月份飛到芬蘭赫辛基，參加世界總決賽，和74國選手比拚。2010/05/29 18:31 -
搶頂級客！牛排、魚翅雙主菜 景緻佐餐
為了搶攻金字塔頂端顧客，在高雄縣澄清湖旁邊開了一間咖啡廳，主廚推出魚翅加上牛排的雙主餐套餐，9道餐點只要1650元，整間餐廳還設計成能夠遠眺澄清湖的景緻，為了吸引高階客層，可說是用盡心思。2010/04/03 19:16
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