日式咖哩在台灣市場一直不小,搭配不同主菜,多樣變化,受到不少消費者青睞,有業者看準商機,推出台式口味的咖哩豬排飯,配菜也都是台菜常見的花椰菜、豆乾等等,其中最受歡迎的就是雞腿口味的咖哩烏龍麵,吃起來順口又不會太辣,少見的台式咖哩,家常味吸引不少老饕天天上門。
金黃色的招牌在夜色�特別溫暖,社區裡的小小店面賣的是黃澄澄的咖哩,用日本原裝咖哩塊熬出一屋子香氣,海鮮肉類組合有10來種,招牌是這厚實豬里肌拍進低筋麵粉,沾了蛋汁再裹上麵包粉,鮮甜肉汁包覆在酥脆外殼裡。
鍋裡頭滾著濃的化不開的咖哩醬,�頭擱進大塊頭的紅蘿蔔和馬鈴薯,熬煮後仍然有扎實口感,夾起豬排放進黃澄澄咖哩,配上清爽的高麗菜絲和味增湯,對味又過癮。
民眾:「家常啊,包括它的配菜,還有它滿親切的這種感覺,沒有那麼辛辣,然後比較順口。」
最受饕客歡迎的雞腿口味,店家用新鮮雞腿肉、胡椒鹽醃漬後油炸,烏龍麵吸飽了咖哩醬,每一口都滿足。業者:「因為我們這是家庭式的,我們就是白花菜、龍鬚菜、青江菜,我就是喜歡高級的東西,就是一般我喜歡的東西,看起來清爽感。」
家常菜色平添小飯館的家常味,看小朋友顧不得燙,一口接一口,香濃滋味全寫在臉上。
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