鰻魚 結果共338筆

過年抽福袋，您能想到什麼怎樣的內容？高雄有賣場業者推出號稱全台首創的生鮮福袋，把年菜的食材土雞、鰻魚、白蝦、香腸當作福袋產品，而更特別的是，買福袋可以抽獎，生鮮福袋的最大獎，就是一頭溫體豬，別以為是讓您牽走活生生的小豬，而是大約重120公斤的豬，業者會先處理，價值1萬8的豬肉，讓抽中頭獎的人，「扛」回家。

旅客惡搞旅館，已經不是頭一遭，像是精心裝潢的房間佈置，在客人狂歡後，牆壁留下大洞，游泳池滿是菜渣，讓清潔人員一個頭兩個大，更誇張的是，還曾經有人帶鰻魚放在游泳池，讓業者傻眼，而且就算向旅客求償，也只能彌補旅館1/10的損失，讓業者感嘆生意難做。

為了搶救農民、為了表示「愛台灣」，以後政府機關尾牙都得吃上米飯！農委會將提案建議，各部會尾牙春酒，桌上一定要有「米飯料理」，沒飯就要退桌，因為每人每天多吃一口飯，可增加農民5千6百公頃稻作，行政院尾牙也可能端出蟹黃油飯或鰻魚糯米飯，來呼應農委會。

彰化鹿港饅魚節今天登場，漁會舉辦抓鰻魚大賽，有小朋友不顧低溫，直接用衣服撈魚，另外還準備了100公斤的薄燒鰻魚、烏魚米粉讓民眾免費吃到飽。

1個壽司餡料堆的差不多3公分高，一個只賣10元，觀眾朋友會不會覺得超便宜？高雄就有壽司業者打出薄利多銷，10個壽司賣100元的噱頭，但每個壽司的餡料從鮮蝦、蝦卵、鰻魚、甚至生魚片握壽司，滿滿堆疊在壽司米上，平均一個只要10元，很多消費者慕名而來，一個晚上，就可以賣出超過個。

氣候影響，海鮮漁獲量大減，您有沒有發現您吃到的鰻魚飯，鰻魚變薄了呢？拿不同價格的鰻魚飯一比，記者發現厚度真的有差，專賣鰻魚現宰的業者透露，那是因為水分不見了，原來有部分鰻魚店家改用真空冷藏鰻魚，原因就是因為鰻魚產量也大受影響，活鰻還要銷往日本，成本也跟著翻漲。

今天是日本一年一度的鰻魚日，因為鰻魚具有大量的營養元素，被日本人視為炎炎夏日，消暑必吃的聖品，很多人一大早就吃鰻魚飯當早餐。不過由於今年日本國產鰻魚減產，雖然鰻魚貴到驚人，婆婆媽媽還是不計血本，大排長龍，搶買鰻魚。

天氣熱，讓人食慾不振，在日本舊曆中，就有「土用丑之日」吃鰻魚的說法，因為這天是夏季最熱的一天，日本人相信吃鰻魚，能消暑還可以食補；台中有日本料理業者，配合時令典故，推出半價的鰻魚飯，希望能刺激業績。

日本人一到夏天，一定要吃鰻魚飯來消暑，不過日本鰻魚苗越來越少，從去年一公斤30萬日幣漲成170萬，養殖業者說，這種價格簡直跟鑽石沒兩樣！過去日本會從中國大陸進口養殖鰻魚，但是要和日本搶鰻魚的客戶越來越多，只能眼睜睜看著鰻魚價格節節飆升。

桃園縣觀音鄉海邊，昨天凌晨發生撈補鰻魚溺水意外！一名28歲的廖姓男子，摸黑跑到觀音鄉海邊撈鰻魚，沒想到一個不小心，失足跌落海中，當時一名陳姓老翁看到，馬上跳海救人，卻也被大浪捲走，兩人都不幸葬身海中。

日本料理中，用來做鰻魚飯的白鰻魚，現在可是貴的像海上黃金一樣！原來高屏溪的白鰻苗，因為八八風災後，數量銳減，原本一個晚上可以捕到1萬多尾鰻苗，現在只有4、5千隻，使得0.2公克的白鰻苗，從之前10年沒漲過的56元，直接衝到80元，讓海產店和日本料理店業者，叫苦連天。

矇住眼睛，要你拿菜刀敢嗎？台中市有一家日本餐廳師傅，練出快速殺鰻魚的功力，後來他嚐試矇著眼睛剖魚，憑著手的觸感和經驗，就算不用眼睛看，也能在15秒內，分解魚骨和魚肉。

圓周長將近10公尺的鰻魚米糕，相當200台斤的糯米，再鋪上150片鰻魚，號稱價值5萬元，現在開放讓民眾免費品嚐！主要是不便宜的鰻魚，過去8成都外銷，現在也回過頭來向國人推銷，現場還有不少免費試吃攤位，包括鰻魚壽司或者烤鰻魚，結果來的民眾太多，有人以為拿不到，當場嘟嘴抗議。

長得很像鰻魚的土龍，現在幾乎都是人工飼養較多，因為抓野生土龍的技巧，已經快要失傳，其實抓野生土龍不只眼力要好，動作也要敏捷，否則土龍一溜煙就會滑掉，不過對技巧熟練的老手來說，一天可能可以抓到5到10隻，少說可以賣上萬元。

其實農場裡，已經雇了不少員工，徐志雄還是每天一早就四處巡一巡。水草農夫徐志雄：「看起來很簡單，可是日常的田間管理，還有蠻多事情在做的。」 像現在在做的叫阡插，長的太密的區塊，要稍微挪一挪，讓作物可以疏密均勻，有的葉子長太長太高，突出水面的話，是會變顏色的，所以要把它壓回水裡去，另外，水生植物怕福壽螺，所以也要隨時抓，講起來，這裡的田間工作真不少，不過徐志雄不講除草，因為波光搖曳中，看來各有姿態的一株株作物，就是對水稻農來說，很討厭的水草，徐志雄曾經被阿公，碎碎念了好一陣子。 徐志雄：「他們想說，我除都除不掉，你還要把它種下去，他們會覺得很荒謬，所以就常有一些抱怨，說，啊我都來不及除了，你還種，你種這個有前途嗎？」 只是回顧徐志雄的成長歷程，甚麼有前途，甚麼沒前途，很難說，徐志雄家以前養鰻魚，皮箱裝現金，送到家裡的場面，他在國小就見識過。徐志雄：「因為那時候支票，大家不信任，所以有時候一次賣很多，日本人就拿皮箱來，裡面都是新台幣，有時候還要幫忙數。」 可是在徐志雄國小六年級時，台灣養鰻業漸漸走下坡，不過高職畢業的他，在退伍後，還是接下了當時已經進入負債狀態的養鰻場。徐志雄：「台北那種生活，說實在我們不太習慣，我退伍之後，也沒有考慮那麼多，就直接留在宜蘭這邊，一開始當然也沒有工作，所以像我也做很多，像我也去開娃娃車，然後去做鐵工，可能就是做一些比較，勞力密集的工作這樣子。」 這塊地又該怎麼辦呢？徐志雄後來常說，他一路走來，碰到很多貴人，當時生命中第一個貴人，是一批在這裡租場地，做實驗的海事學校師生。徐志雄：「他們有接觸到水草，他們覺得水草的前途，應該很OK，因為在先進國家，這已經發展很多年，反而台灣是沒有，所以他們就建議我們，往水草去發展。」 徐志雄：「沒有想到跳進去之後，才發現水草原來那麼好玩，我們當時一開始其實是，抱著好玩的心態在做。」 說好玩，徐志雄還是很用心，外面賺的錢，一筆筆拿回來投資，首先就請專家分析出這裡的水質，乾淨之外，還分有的水鐵質多，有的又完全不含鐵，還有的水，二氧化碳濃度特別高，剛好不同水草，都能在這裡，找到合適的環境，至於找品種，徐志雄也是山高水深，在所不辭。 有一些地方是真的很危險，像我們這邊有個冷埤的地方，我去了就，騎機車就跌了3次，才到那個地方，然後越騎越到越深山，越怕等一下到底，回得來回不來，常常會有這種情形。 結果是，一度瀕臨絕跡的台灣水韭、台灣萍蓬草等，都被徐志雄找到，養起來了。徐志雄：「台灣的原生的，我有120種，其他的是國外的品種。」記者：「所以還有很多可以收集？」徐志雄：「沒有，其他的是，因為還很多，不需要收集，它暫時不會有滅絕的危機。」 也就是說，這裡已經是個水草復育中心了，這般足以跟植物學家媲美的本事，高職念電機科的徐志雄，就是這樣自己找書自己學。徐志雄：「資訊是非常非常少啦，所以我們是也有一些朋友，從國外帶一些原文書回來，可是說實在也看不懂，但是還好，它有很多照片，有時候就看照片，想這樣去做，們也來模擬看看，然後就從失敗中去學習。」 這個會因應溫溼度變化，隨時調整的溫室，是徐志雄在專業上的更進一步，有變種新種要培育的，或市場需求量大，要加緊供貨的，就養在這裡，像這個叫墨石，徐志雄說，是他們的創場元老之一，不難養，又好看，現在還是市場寵兒，只是，回顧7、8年前，台灣消費者的水族箱，養魚之外，還會用水草造景的並不多，也因此徐志雄說，當年水草種出來沒人買，他乾脆標會借錢，自己開個水族館，自己來示範，水草可以怎麼用。 徐志雄：「我們家裡狀況，那時候真的不太好，我要去開店喔，第一次我要開的時候，我爸反對，他就說要去問一下，我爸很信我們這邊佛祖，他就說我去問佛祖問問看。」

在台北市以鰻魚飯著名的日本料理店肥前屋，被樓上鄰居指控，排煙風管太吵告上法院，求償50萬的精神撫慰金，但是法官實地測量，發現噪音沒有超過標準，希望雙方和解；肥前屋表示，為了降低噪音，花了好幾百萬換最好的排煙機，開機時只比沒開機多1分貝，甚至願意買下鄰居的房子，但對方堅持提告，很無奈。

很多人喜歡吃日本料理，其中「蓋飯」因為平價又美味，深獲市井小民喜愛，不過在日本，除了豬排蓋飯、鰻魚蓋飯，最近又出現一種新口味，就是「醃魚蓋飯」，最特別的是，這些鮮魚原本因為賣相不佳，在魚市場交易被淘汰，業者覺得可惜，拿來切片醃漬做成蓋飯，反倒成為仙台市的新名產。

八八風災重創南台灣，下午嘉義縣長陳明文，到災區探視災民，有民眾房屋全毀，抱著陳明文痛哭，還有布袋養殖業者，一個晚上就損失上千萬，一想到被大水沖走的鰻魚苗，忍不住淚流滿面。

不景氣的時代，要怎麼刺激買氣？日本人有新花招！有業者發明一種香味機，擺在超市裡面，走到蒲燒鰻販賣專櫃，就可以聞到陣陣的鰻魚香，走到咖哩區附近，技可以聞到咖哩香，甚至在遊樂場的鬼屋裡面，他們還會特意噴發霉霉的潮溼味道，製造情境。

19日是日本夏天的傳統節日「吃鰻魚日」，日本人會在這一天，吃鰻魚補充體力，也消消暑氣，這個傳統已經流傳了1000年，雖然今年日本國產鰻魚產量銳減，讓原本就不便宜的鰻魚飯，價格貴了一些，不過還是吸引許多日本人趕在這一天，品嚐鰻魚飯，補充隨著汗水流失的精力。

彰化區漁會慶祝漁民節，今天舉辦鰻魚免費試吃，原本只預定準備5000份，不過現場民眾大爆滿，主辦單位擔心發生推擠意外，臨時決定改成無限量供應，也因此有人在現場一口接一口，免費吃到飽，相當過癮。

全國漁民節活動，今年首度在彰化舉辦，除了因為鹿港出產的鰻魚，品質良好，有9成外銷到日本去，另外一方面，也請來美食專家阿基師，現場示範鰻魚精緻料理，先為活動揭開序幕。主辦單位區漁會表示，重頭戲18日就會登場，除了準備5000份鰻魚免費品嚐，馬總統也將親臨參加。

【九州祕境】系列報導，今天帶您走遍九州各地品嚐美食，除了屋酒島的飛魚套餐，我們還要特別帶您到一家祖傳四代，相傳已經長達1百多年的鰻魚飯餐廳，這家位在熊本的餐廳，有很多知名人物都來吃過，旅日棒球名將王貞治就是其中一個，記者林宏宜、李偉華在九州的報導。

有一位原本是電子新貴的父親，為了陪伴孩子成長，從頭學習祖父幾十年的醬燒鰻魚手藝，堅持選材用料都要最好，才能感受入口的幸福，結果因為手藝太好了，口碑傳出去，原本只是自己家人間享用的醬燒鰻魚，透過網路發燒熱賣，真實傳遞給上千名饕客。

高雄縣長楊秋興在1025嗆馬大遊行中，拿出一張刊登在日本朝日週刊上的宣傳品說，農委會出錢宣傳台灣鰻魚的廣告，裡面的單位名稱，打的竟然都是「台灣區」，根本就是自我矮化，總統不當，當區長。