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「海上白金」鰻魚苗 產量剩1成恐崩盤
每年冬季是捕撈「海上白金」鰻魚苗的季節，去年全台捕獲4.6噸，產值4-6億，但是今年到現在只有400多公斤，剩下一成。漁民說抓鰻魚得在寒冷的冬夜摸黑冒冷打撈，但是魚苗越來越少，有時候一整晚只撈到5、6尾，比掏金沙還難，也質疑溪水汙染造成鰻魚苗銳減。2018/02/05 15:16 -
跟日風潮！台人也愛吃鰻 百尺內開8間店
台灣雖然身為養鰻大國，其實大部分的鰻魚都外銷到日本，而且是以1、2千噸計算，一年下來平均日本人可以吃掉5萬噸的鰻魚，可是反觀內需市場只有700噸的量，相差懸殊，不過這幾年來不只日本人愛吃，鰻魚料理也逐漸受到台灣人青睞，店面也在持續擴張中。2017/12/02 19:10 -
日2017最受歡迎吉祥物 「成田鰻君」奪冠
日本每年都會舉行吉祥物選拔，藉以拉抬當地知名度，而今年的總冠軍是由成田市的鰻魚君接棒，以特產鰻魚結合飛機造型，兩側魚鰭就是機翼，可愛模樣獲得80多萬高票，成為新一代人氣網紅。2017/11/23 16:34 -
鰻苗擬開放賣日本 林聰賢：坦然面對走私
中國國民黨立委張麗善今天表示，農委會若出口台灣鰻苗到日本，會嚴重危害台灣鰻魚產業。農委會主委林聰賢指出，農委會應該坦然面對走私問題，希望透過制度化交流、做好管制。2017/11/22 14:13 -
女「大包垃圾」拋入海引撻伐 原來真相是…
宜蘭頭城外澳雙獅海灘，昨（27日）有釣客目擊，一名女子疑似拿著一大包垃圾，往海裡丟，對此環保局回應，將會前往調閱附近監視器，循線追查此人。而當地里長了解原因，原來女子是不捨年邁老父，晚上下水抓魚，擔心有危險，才想說把他的裝備丟入海！2017/10/28 12:09 -
【一食多吃】香燒滷煮 兩味穴子一盒嘗
創立於2005年的「日本橋玉井」本店，2015至2017年連續獲得東京米其林指南推薦，今年1月在台灣開設海外一號店，專賣「穴子」料理。第一次來必點招牌「箱盒膳」，而且選綜合最聰明，除經典香燒，同時能嘗到其他鰻魚飯店少有的滷煮口味，精華兩味一盒滿足。2017/10/06 11:00 -
爽爽吃！鰻魚飯專賣店 祭出連續11天「買一送一」
鰻魚飯專賣店，一家家從日本跨海來台，業者也推出各種鰻魚吃法，像是火烤、蒸烤或滷汁入味，讓老饕能品嘗到，道地鰻魚飯的好滋味。而這家主打新鮮現宰活鰻魚，和比臉還大的重量級鰻魚飯在台中爆紅，如今將於9/30正式開幕！並祭出9/30～10/10每日限量100組的鰻魚飯外帶買一送一。2017/09/30 16:49 -
毒性比河豚強百倍 一家6口吃下這種魚險喪命
廣東珠海一名黃姓男子，日前帶家人前往市場採買2斤的海鰻魚回家烹煮，沒想到一家6口吃下肚後，全都出現上吐下瀉的情況，狀況神似腸胃炎。原本黃男一家人以為是料理時沒處理乾淨所致，但經醫院治療檢查後，醫生表示黃家6口人是「雪卡毒素中毒」，這毒素比河豚還強100倍，嚴重者可致死。2017/09/28 16:05 -
長知識！鰻魚有毒嗎？ 被鰻魚咬到怎麼辦
「鰻魚有毒嗎？」「鰻魚會不會咬人？」「鰻魚和鮑魚一樣，個頭越大越值錢嗎？」「吃鰻魚可以消暑，是真的嗎？」越來越多人喜歡鰻魚肥嫩滑香的口感與營養價值，但不少人對鰻魚充滿好奇疑惑，與鰻魚交手40年經驗的旺生企業董事長郭瓊英解答各式鰻學問，讓你吃鰻魚不只長肉，也能長知識。2017/08/25 10:58 -
夏日吃章魚抗暑 補充牛磺酸、維他命B2
夏天熱的讓人全身無力，所以日本人用吃鰻魚來補充體力，不過有營養師說其實章魚也不錯，因為章魚含有豐富的牛磺酸，能夠消除疲勞，還能補充維他命B2，不容易中暑，幫你抵抗炎炎夏日。2017/08/09 22:04 -
夏天補元氣！日「鰻魚飯」插旗台灣 掀熱潮
每到夏天，日本人吃鰻魚已經成為長久以來的習俗，據說可以補因為天熱流失的元氣，而且最近幾年，也不難發現有越來越多，專賣饅魚飯的日式料理店，進軍台灣，也有店家發現，選擇在夏天吃鰻魚飯的消費者，越來越多，入夏後業績就翻了1倍。2017/08/09 17:14 -
10種吃法花樣多 全台最大鰻魚飯專賣店誕生！
全台最大的鰻魚飯專賣店登場，業者結合居酒屋與鰻魚料理，用餐環境則是重現江戶時代街景，而且饕客還近距離觀賞廚師殺鰻、烤鰻的料理過程，十分有趣！2017/08/06 13:00 -
早餐新吃法！蛋餅漢堡夾扁扁 口感酥脆
早餐有新吃法，超商御飯糰，結合中藥滷味，搭配牛腱肉和烤鰻魚，口味獨特，受到好評。另外，傳統的蛋餅都是在煎台上煎、漢堡也是進烤箱烤，有業者改用夾烤機，把蛋餅和漢堡夾扁，在上頭烤出金黃色條紋，口感變得又酥又脆，意外受歡迎，一週賣出10萬個。2017/08/03 11:39 -
盛夏學日本人吃鰻魚飯 可享分量升級或外帶買一送一
日本人習慣在燥熱的夏天吃鰻魚，尤其會在日本曆法中1年最熱的日子「土用丑之日」吃鰻魚補元氣，今年的「土用丑之日」落在7月25日和8月日兩天。 搶不到也別森77，從今天起到8月6日這13天，內用或外帶鰻魚定食就能享有分量升級，不必多掏出新台幣，就能獲得鰻魚數量變多的升級版定食，可說相當划算。2017/07/26 12:00 -
用鯰魚取代鰻魚 日本夏天繼續補元氣
在夏天的土用丑日吃鰻魚，補充營養和精力，這已經是日本人的習俗。只是這幾年，因為鰻魚幼苗產量大減，讓鰻魚價格水漲船高。過去幾年，日本開始從臺灣進口鰻魚，但現在他們開始用養殖鯰魚來取代，希望能度過鰻魚缺貨危機。2017/07/25 22:18 -
日本土用丑日吃鰻需求大 台灣忙出貨
日本人愛吃鰻魚，尤其是在夏天的「土用丑日」更是習俗上吃鰻魚的日子。台灣養殖鰻魚幾乎都銷往日本，日媒觀察，現在正是台灣養殖業的出貨高峰期。2017/07/19 14:44 -
你敢喝嗎？ 日系「鰻魚可樂」夏日入喉飄香
夏天到，喝點「微氣泡飲料」，消暑又解渴，不過如果是「鰻魚口味」的可樂，你敢喝嗎？像是這樣的「怪味汽水」，最近真的很流行，像是哇莎比、櫻花、玫瑰口味都有，連鎖超市一個月可以賣掉2千支，業者也引進其他國家品牌，要進攻夏日蘇打商機。2017/07/06 13:00 -
掛日本鰻賣中國鰻 業者主廚遭逮
日本放送協會（NHK）今天報導，日本業者以中國產鰻魚偽裝成日本國產鰻魚賣給顧客吃，被以涉嫌違反「不正競爭防止法」逮捕。警方表示，被逮捕的業者及主廚都否認犯行。2017/06/28 10:21 -
【食尚】火鍋、鰻魚飯、握壽司 超豐盛鰻魚大餐！
一整盤滿滿的鰻魚，搭配超濃郁味噌湯頭，超人氣的鰻魚火鍋就在高雄！這家專賣鰻魚料理的日本料理店頗具盛名，店家將鰻魚製成烤物、炸物、飯類，讓愛鰻魚的饕客欲罷不能！2017/05/18 14:28 -
膠帶封嘴矯正女兒呼吸？ 鰻魚媽被醫師打臉！
日前，臉書粉絲團「鰻魚家家酒」上傳4歲女童哭著反省的影片，引起社會關注，掀起網友論戰。而今日又有民眾投訴指出，鰻魚媽媽3月份曾上傳一張照片，是在女兒睡著時，拿2條透氣膠帶以打叉的方式貼住嘴巴，並聲稱可以此方式矯正用口呼吸的習慣，而本台記者實際訪問後，醫師直言：「這毫無醫學根據，而且很危險！」2017/04/13 18:20 -
獨家／PO女兒懺悔片挨轟 鰻魚媽：虛心接受指正
時常分享「親子教育」觀念的粉絲專頁「鰻魚家家酒」，近日上傳一段備受爭議的影片，只見5歲的「鰻魚」對著鏡頭向媽媽「自省」，畫面引起正反兩面聲浪，有網友認為媽媽把孩子教得很好，但也有部分網友覺得，「根本是在消費孩子、情緒勒索」。2017/04/13 12:09 -
加盟展開跑！餐飲業佔7成 打優惠拚戰
春季加盟展16日開跑，新型態的加盟類型在展場上引起好奇，像是標榜綠色能源的「資源回收」，能選擇加盟小店或是卡車，另外還有養殖鰻魚，加盟金得要400萬，不過餐飲業者還是佔了7成左右，像是新加坡來的知名品牌豆花詢問度就超高。2017/03/16 12:30 -
米其林推薦！道地日本鰻魚飯 來台展店PK
台灣很多鰻魚飯，不過今年特別的是，有日本名店進軍台灣開店PK，有的主打日本當地野生海鰻，肉質比較細緻，而且醬料是原汁原味，另一間雖然還沒開業，但也強調是融合關東和關西做法，烤完再蒸煮，但有保留燒烤口感，已經吸引不少老饕詢問。2017/03/06 17:17 -
開春搶吃鰻魚飯 日金融專員求日股長紅
日本剛結束新年假期，企業、股市正式開工，而日股在新年就開紅盤，東京證交所的金融專員立刻搶吃鰻魚飯，為了就是博個好采頭，因為鰻魚攀爬在日文有節節高升的意思，財經專員藉著吃鰻魚飯，祈求日股能一路漲下去。2017/01/05 16:57 -
陸船捕撈鰻苗 納編陸艇登檢建功
金門海巡隊今天表示，逮獲一艘大陸漁船越界到金門海域捕撈鰻魚苗，隨後回金門海巡隊偵辦。值得一提的是，由大陸雙（人車）快艇納編的「料羅1號」去年底出勤多次，首次傳出捷報。2017/01/03 15:18
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