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毒玫瑰花瓣驗出4農藥 5千公斤流市面
「3點1刻」直火玫瑰烏龍茶被驗出含農藥DDT後，高雄檢方追查上游「何容公司」，發現業者購買印度「香料用」玫瑰花瓣，這些花瓣竟然驗出總計4種農藥，其中劇毒的DDT和拜裕松，依法不得檢出，其餘2種農藥則是超標，而業者1年來進貨了5500公斤，現在只追回400多公斤庫存，重達5噸毒玫瑰花瓣 懷疑已經流入市面2015/05/06 21:11 -
〈快訊〉毒玫瑰花農藥超標15倍 逾5千公斤流市面
▲(資料畫面) 「3點1刻」直火玫瑰烏龍茶驗出含農藥DDT後，雄檢偵辦時發現，上游的供貨公司是來自高雄三民區的何容公司，這間公司雖是食品業，但是卻購買印度的「香料用」玫瑰花瓣，這些花瓣的DDT和佈飛松含量均超標，各超標15倍和6.5倍，有多達5000公斤的毒玫瑰恐怕已經被消費者吃下肚2015/05/06 19:01 -
大阪新美食「麻辣咖哩」 獨特搭配不「撞味」
大阪是美食之都，除了有名的章魚燒之外，現在還多了新的名產「麻辣咖哩」，麻辣咖哩重點在辣椒，每家店都有自己獨特的辣椒配方，店家為了讓大家吃到最新鮮的辣椒味，堅持辣椒都要當天採買2015/05/06 17:02 -
「茶香四溢」攏是假！ 部分茶飲恐添加香精
英國藍茶飲驗出農藥殘留，商譽受影響，分店全部暫時停止營業，然而看看其他飲料店，生意似乎不受影響。不過這起事件，也開始讓茶類添加物，備受關注。像是茶類香精，有些業者會添加在飲料上。只要泡好茶滴個1、2滴，香味就會相當明顯，喝多了，恐怕會造成肝腎負擔，這類香料添加物不只便宜，也相當容易取得，食品行就買的到2015/04/22 18:57 -
天下第一攤票選 「春和油飯」、「我家水餃」再奪金
台北傳統市場最新「天下第一攤」票選結果出爐，西湖市場老店「我家水餃」，以自創餡料，咖哩洋蔥和韭黃牛肉獲得青睞，拿下水餃類金牌，另外還有永春市場的春和油飯，多年來堅持使用台灣香菇和上等糯米拌炒獨家香料，讓老饕一試成主顧，油飯再市場飄香30年，但天下第一攤票選活動，現在也被直疑，每次得獎的店家都是老面孔，就怕和牛肉麵節一樣，辦到最後也達不到宣傳效果2015/04/22 11:32 -
潑水節限定！ 泰國咖哩少不了這一味
（網路新聞中心／沈俐萱） 4月正逢泰國潑水節，在泰國就像是華人的傳統春節，是一年中最歡樂的節日，台灣餐飲業看準台灣人偏愛酸辣口味，也在此時散發著濃濃「泰國風」，紛紛推出潑水節期間限定美食，像是福容大飯店特別邀請了泰國主廚「Chernporn Chantrarasanam」來台客座，推出以紅、黃、綠3種咖哩為主的佳餚，強調道地咖哩味，也添加了泰國咖哩絕對不能少的天然香料和椰奶2015/04/09 20:28 -
5種成分能放21天！ 義美布丁遭質疑自清
市售布丁再度引發討論，這回是義美布丁，有人質疑義美布丁包裝標示成分只有鮮奶、雞蛋、奶粉、蔗糖跟香料，成分這麼少保存期限卻能放到21天，對此義美表示，是製程沒有人為汙染和「膠」做的布丁不一樣，強調用這些原料民眾自己也能做得來，實際請烹飪老師示範，口味和口感上確實很相似，但民眾自己做頂多放3到7天可能就會走味變質2015/03/27 18:37 -
蝦密！牧場買鮮奶餅沒鮮奶 遊客傻眼
休閒牧場越來越受歡迎，不過有遊客到嘉義一間乳牛主題休閒牧場，買了鮮奶餅乾，卻發現沒有鮮奶成分，只有奶粉跟香料，氣得大罵太離譜，其實不少市售的鮮奶餅乾成分都有鮮奶，而且價格也不會比較貴，但遭到檢舉，牧場趕緊澄清是業者寄賣的，已經要求廠商改善2015/03/26 18:42 -
2550萬買食神秘方 咖哩牛腩21種香料
周星馳電影裡的食神，真有其人，就是香港名廚戴龍，不只電影以他為發想，現在上海的餐廳還砸折合台幣2550萬，跟他買咖哩牛腩的製作秘方，據傳融合了21種香料，比例是機密中的機密，也因為打出「食神」封號，吸引當地人排隊想嚐鮮2015/02/19 15:27 -
柯文哲田園城市啟動 市府周邊推6菜圃區
台北市長柯文哲的「田園城市」政見啟動，市府公園處把市府、市議會周邊規劃出六大區塊，先把較多髒汙累積的人行道排除在外，開放市民「團體」認養，還有示範區，由公園處種植香料作物，再讓民眾免費取用，但有民眾認為，畢竟是市府前，關乎門面，覺得種菜好像不太好看2015/01/04 13:26 -
〈快訊〉雞湯塊熬湯 鼎王廣告不實非詐欺
知名火鍋店鼎王，號稱以32種中藥及10多種蔬果，熬湯頭，今年初遭踢爆，湯底是使用雞湯塊，和中藥粉末熬製，涉嫌詐欺，台北地檢署調查發現，鼎王湯頭是用10種中藥材，和5種蔬果熬煮，加上鼎王沒有宣稱湯頭純煉，不含雞湯塊、大骨粉等人工香料，認為鼎王是廣告誇大不實，不構成詐欺罪，執行長陳世明，獲不起訴處分2014/12/30 14:12 -
台灣優勢在哪裡 外商看法「人才反應快」
台灣低薪現象嚴重，好人才拚命出走。但實際上，有許多外國公司，看見台灣優點，新加坡詩肯柚木，落地生根20年，擁有近百家店面。也有香料公司，員工不到30年，卻創造9位數產值。就連日本動漫學校，都來台灣搶人才，把這裡當成前進亞洲第一站2014/12/18 22:01 -
中藥香掩飾！ 火鍋店掛羊頭賣狗肉
高雄一家羊肉爐，用的中藥味道特別重，卻聞不到半點羊味！動保處的人前往稽查，發現這家標榜賣羊肉爐的火鍋店，根本是在賣狗肉！但怕被發現，才故意加了一堆香料，想要掩蓋過狗肉的味道，雖依法開罰業者5到15萬元，但愛狗人士批評，罰金太少，業者罰不怕，而且吃狗肉的人不罰，讓狗肉市場一直存在，無法消滅2014/12/02 14:25 -
裝飾料理更可口！ 香料畫筆畫出驚喜圖案
喜歡做菜卻不知道要怎麼擺盤嗎？美國有廠商即將推出一款香料畫筆，只要在筆管中加入香料，像是肉桂粉、辣椒粉或是糖霜等等，就能在菜餚或點心上畫出喜歡的圖案，畫筆使用方式簡單容易上手，就算手不夠巧的人，也能輕鬆為料理做裝飾2014/12/01 10:52 -
DIY水果乾！ 食安風暴「果乾機」業績多6倍
食安風暴陰影下，想吃水果乾，也可以自己動手做，只要把蔬菜水果切片後擺盤，放進「果乾機」，利用低溫將這些食物脫水烘乾，就能拿來當零食，還有人將辣椒、九層塔等各種香草類植物也放進果乾機裡，烘乾之後可以磨成粉，自製天然香料，煮菜或烘焙都能使用，不過要烘乾蔬菜水果，一次至少得花上6到8小時。2014/11/15 17:35 -
搶客攻「辛」計 天涼愛呷辣速食吹麻辣風
最近速食店不約而同吹起「辛辣風」，像麥當勞就在漢堡皮揉進辣椒粉，雞腿肉也加滿滿黑胡椒，搭配芥末醬，很多民眾都說，比之前長銷品辣雞腿堡，辣度再加倍，業者調查9成台灣人喜歡吃辣，像肯德基也推川味麻辣烤雞，加入花椒、辣椒等16種辛香料，搭配雞汁飯，2家速食店用香辣重口味，正面對決開拓秋冬天客源。2014/10/30 17:59 -
嚴選食材送到府 美國「自煮」商機當道
外食族擔心吃得不夠健康，也有食安疑慮，很多人開始改成自己下廚，美國業者發現這個趨勢，推出自家下廚的套裝組，從食譜、食材到調味料香料，通通幫你打包送到府，一年賣出80萬份。2014/10/27 22:37 -
劣質咖啡豆「加料炒」 專家：避喝即溶款
很多人喜歡喝咖啡，專家建議，還是少喝即溶咖啡，因為裡面可能加了其他成分，反而失去咖啡的真正香味，而越南咖啡豆產量越來越大，專家表示，部分品質較差的越南咖啡豆，可能加了香料拌炒，要是發現有不自然的香味，也要盡量少喝。2014/10/23 21:56 -
食安風暴自省 民眾圖「物美價廉」成幫兇
這次的食安事件能不能讓消費者徹底覺醒？因為之前胖達人香料事件、鼎王雞湯塊事件，好像只要廠商提出打折優惠，還是有不少人去買，有人說台灣人太善良，也有人說就是太鄉愿，根本沒有真的在意食安問題。有三個台大財金畢業的七年級生，早在4年前，就感受到食安問題的嚴重性，畢業後放棄金融界高薪，創業賣各種植物的「芽菜」，提倡生機原味飲食，一開始找不到人願意鋪貨，到現在已經在200個通路販售，因為食安風暴，業績也大幅成長。2014/10/14 22:32 -
秋蟹拚吃法！ 熱吃冷吃各有風味
秋天到，吃螃蟹現在正是時候，各家飯店業者，也推出秋蟹料理，不只要拚新鮮度，就連吃法也很講究，業者推出，冰火兩吃，把花蟹泡入高湯香料，放進冰箱冰2天，冷冷吃最特別。火燄山處女蟳則是改良快炒料理，爆炒完後包荷葉蓋鹽雕，送進烤箱再烤一次，上桌前還要淋上高粱酒、點火，逼出酒香，不管是味覺上還是視覺上，都很有看頭。2014/09/27 18:40 -
「懶人烤豬」宅配到家 中秋暴量數十倍！
中秋節除了烤肉之外，您是不是也想烤乳豬呢？在屏東就有豬農自創「懶人烤乳豬」法，選用出生30天的乳豬，以自己調製的香料入味，把乳豬烤得香酥脆之後，再真空包裝，附上整套的工具，讓你只要花20分鐘，就可以讓乳豬酥脆上桌，因為輕鬆方便，中秋節訂單暴增數10倍。2014/09/02 19:34 -
膠囊遭塑化毒害 昱伸判賠統一1.3億
3年前，昱伸香料公司將塑化劑加入起雲劑，造成下游廠商損失慘重，統一生產的「LP33膠囊」，全數下架銷毀及商譽受損，氣得向昱伸公司及負責人賴俊傑夫婦求償8億9千多萬元，最高法院宣判昱伸必須賠償統一1億3千多萬元，全案定讞。2014/08/13 23:36 -
〈快訊〉塑化劑案 昱伸判賠統一1.3億
三年前，昱伸香料公司將塑化劑加入起雲劑，造成下游廠商損失，統一不滿產品下架銷毀及商譽受損，向昱伸公司及負責人賴俊傑夫婦求償8億9千多萬元。2014/08/13 17:54 -
異國美食！白俄羅斯餡餅 香味四溢
在花蓮有一位來自俄羅斯的主廚，將家鄉的美味帶來台灣，一道馬鈴薯豬肉餡餅，看起來簡單但是做工繁複，再加上香料，吸引不少顧客上門嚐鮮。2014/07/18 14:21 -
【好吃一點訣】橡木桶釀南非果醋醬 酸甜解油膩
今天的好吃一點訣帶大家來品嘗南非料理，不管是英式炸魚排還是西班牙香燜魚飯，都非常著重在香料，尤其是魚肉上頭的果醋醬，老闆從南非原裝進口，淋在炸魚排上，完全中和了油膩感，深受客人喜歡。2014/07/13 10:54
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