這次的食安事件能不能讓消費者徹底覺醒？因為之前胖達人香料事件、鼎王雞湯塊事件，好像只要廠商提出打折優惠，還是有不少人去買，有人說台灣人太善良，也有人說就是太鄉愿，根本沒有真的在意食安問題。有三個台大財金畢業的七年級生，早在4年前，就感受到食安問題的嚴重性，畢業後放棄金融界高薪，創業賣各種植物的「芽菜」，提倡生機原味飲食，一開始找不到人願意鋪貨，到現在已經在200個通路販售，因為食安風暴，業績也大幅成長。
民眾：「(冰淇淋成分)奶油嗎？鮮奶油，(冰淇淋成分)牛奶吧。」
香濃的霜淇淋，標榜日本進口，卻被毒物科醫師踢爆有十幾種添加物，知名法式餐廳法樂琪，濃湯口感綿密，也被直擊靠牛肉粉變魔術。美食作家張瑀庭：「這個吃起來全部都是魚漿的味道，根本就不是豆腐。」
鼎王火鍋，除了湯頭不是純天然，還被美食家揭穿，無老鍋的冰淇淋豆腐根本是魚漿充數，一連串的食安問題，除了商人黑心，難道沒有其他共犯？
美食作家張瑀庭：「當消費者需要這樣子，便宜又香又Q的食物的時候，業者為了做生意他才創出這樣的食材，跟這樣的產品，現在食安的問題這麼嚴重，其實消費者也要負起一點的責任。」
不肖廠商偷工減料，想盡辦法降低成本，卻被封為排隊美食，人氣店家消費者助了一臂之力，如今假面具屢屢被揭穿，大眾對加工過的「食品」失去信任，吃看得見的「食物」，觀念抬頭。綠藤生機創辦人廖怡雯：「像我們的芽菜吃下去，其實真的能感受到菜最原本的味道。」
有機栽種芽菜，主打健康輕食，這是三個台大財金系畢業生的創業心血。綠藤生機創辦人廖怡雯：「這些(食安危機)事情已經存在非常久了，這也就是為什麼我們四年前就決定出來，想要做一些真實的東西。」
滿懷著理想與信心，一盒芽菜要價50到100多都有，不算便宜，一開始就踢到鐵板。綠藤生機創辦人廖怡雯：「這四年來我們發現從一開始零個通路，4年後現在我們有200個以上的通路，所以我們很驚喜的發現，這些綠色的消費力量是有出來的，那對我們來講營業額當然是有持續成長。」
拜有機意識漸漸抬頭，現在觸角更延伸到清潔保養用品，回頭反省，台灣美食，最常被誇讚的「物美價廉」，無形中，消費者也給了黑心商人，犯罪的部分動機。
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