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【商周】變形金剛包餡機 從三峽賣進109國！
菲律賓第一大餐飲集團快樂蜂（Jollibee）的菲式春捲（Lumpia）、美國知名義大利食品大廠Valley Fine Foods的義大利餃、香港連鎖餐飲品牌美心的燒賣，到台灣奇美食品、龍鳳食品的冷凍水餃，背後都有一個推手：安口。2017/07/13 23:39 -
超商餐飲拚特色店 組織團隊創「打卡經濟」
台灣連鎖品牌，無論超商或餐飲集團，都開始走向「一店一特色」，目的在吸引人流，創造打卡效益，再帶動錢潮，超商近年擴大工程團隊，無論空間或美術設計，都靠自己人搞定，而王品今年的3大新品牌，則是以「組織創業」模式，讓年輕員工來推動特色店。2017/07/12 15:21 -
日式炸牛排吹台！ 餐飲集團、炸豬排店搶賣
日本正夯的炸牛排，風潮也吹進台灣！除了日式炸豬排餐廳上個月中開始賣起炸牛排，知名餐飲集團旗拓展新品牌，新店面新菜色也是賣日式炸牛排，而且走平價路線鎖定年輕族群。2017/07/01 17:16 -
半年收3家！ 黃湘怡蛋糕店「易主」賣夫家
歌手黃湘怡開蛋糕店一度風光，不過最近疑似經營不善，被發現門市陸續收攤，台北門市數幾乎砍半。甚至連老闆也都跟著換人做。黃湘怡的BAC蛋糕店，被賣給老公葉學澤家族的金色三麥餐飲集團，已經在3月份完成過戶，目前正在進行組織整併。金色三麥表示，下半年調整經營模式，增加雙邊合作。2017/06/19 17:48 -
身為王品創辦人 他為這件事退出董事會
連鎖餐飲集團王品7日召開股東會並改選董事，創辦人戴勝益為了專注在公益事業退出董事會，儘管他離開決策圈，但其個人與家人持股、妻子劉採卿信託，加上王品戴水基金會的占股，戴家仍為王品最大股東。2017/06/07 11:08 -
「1人吃的麻辣鍋」 餐飲集團也搶50億辣商機
台灣民眾不管冬天、夏天都愛吃麻辣鍋，推估全台1年商機超過50億元，現在連餐飲集團也要分杯羹，推出麻辣燙品牌，主廚自己煉製辣油，還強調得浸置熟成30天！2017/06/02 18:23 -
包便當每一道菜分開裝 業者霸氣回嗆
高雄一間豬腳專賣店日前有女客人，單點幾道菜分開放，又點了一份滷肉飯同樣要求滷汁跟白飯分開，由於店家當時都忙，雙方口氣都有點衝，沒想到事後客人在粉絲頁留言店家態度囂張，結果老闆不但親自回應，更兩度錄影片說明立場，強調自己餐飲業不是服務業，不要拿他們跟連鎖餐飲集團相比，沒想到獲得網友按讚猛推。2017/05/26 17:12 -
瓦城老董94狂…擁跆拳黑帶 拚第6年創新高
連鎖餐飲集團瓦城泰統2016年來客總數攀新高，約近700萬人次，加上公司成本控制得宜，去年寫下自掛牌以來連續5年「營收、每股盈餘、現金股利」皆創新高的亮眼紀錄，從小練跆拳道已達黑帶等級的董事長徐承義說：「做菜和練武一樣，只要從蹲馬步開始、一切按部就班，成果就會讓人驚艷！」展望今年，他說還要再展21家門市，主力將放在大心、瓦城、時時香等3個品牌。2017/05/18 18:35 -
新鍋搶市！名古屋版麻辣鍋PK黑鮪魚火鍋
台灣人超愛吃火鍋，一年鍋物銷量高達三億鍋，來自日本名古屋的赤味增鍋進軍台灣，辣度從0到10級，民眾可以自己選擇，另一家老字號餐飲集團，再度進軍火鍋品牌，還結合日式料理賣生魚片、手卷，推出黑鮪魚吃到飽方案吸客。2017/05/14 18:23 -
野生黑鮪魚吃到飽 搶攻夏日鍋物商機
台灣人愛吃火鍋，老字號餐飲集團新鍋物品牌進軍西門町，「早餐火鍋」抓穩觀光客源加上在地消費者，試營運3個月吸引超過10萬人次！現在還打出野生黑鮪魚平價吃到飽，希望迎戰夏日商機。2017/05/05 10:08 -
「例休」擴大打工需求！餐飲徵才 8成找兼職
「一例一休」讓人力市場轉變中！不只是企業想補兼職員工，想變成「打工族」的人也變多。像速食業者舉辦的打工體驗營，今年報名人數增加3成，看準需求，速食業新招募2500人，兼職就佔8成；還有日系餐飲集團，第二季也要徵百人，7成給打工，最高時薪170元，加入搶人大戰。2017/04/22 18:50 -
Apple Pay首波商家 餐飲集團只有它
Apple Pay今天正式在台上線，王品集團宣布，旗下包含王品、西堤等共13品牌，全台共204家門店可支援Apple Pay支付功能，是Apple Pay來台首波指定通路名單中唯一的餐飲集團。2017/03/29 09:35 -
餐飲名店一位難求！ 過年一天最高翻桌7輪
過年6天連假不算長，不少民眾留在台灣過年，也因為走春聚餐多，帶動餐飲名店業績大增！不管是自助餐、台菜、泰式餐飲集團，春節每天訂位幾乎都8成滿，甚至初一初二高峰，一天最高翻桌7輪，平均吃不到2小時就有下一組客人在等，各大餐廳今年賺飽過年財。2017/02/01 12:56 -
過年外食增 業者：年初二秒殺最搶手
春節假期即將到來，除了除夕夜不少人選擇在家吃團圓飯之外，年初一到初三外出吃飯的比例增加，旗下有13個品牌的餐飲集團發現，日式氛圍的餐廳，訂位秒殺速度最快，且發現年初二的訂位幾近爆滿，另外也有不少業者使出渾身解數搶客。2017/01/18 21:45 -
斜屋瓦日建築！ 迴轉壽司街邊造型店搶眼
日本餐飲集團海外拓點，不少企業首選都是台灣！其中台中也是熱門的落腳處，因為台中店租相對台北來說更便宜，消費力也很強，甚至店面坪數大就能有更多設計，像日本知名迴轉壽司店，預計10年內要在台灣開40家店，全台第一家店雖然在台北，但首間特殊造型的街邊店則選擇台中，甚至還有上百坪的停車空間，還沒開幕已經吸引不少人來拍照！2017/01/05 18:34 -
500坪超大空間 多元口味搶火鍋商機
台灣人愛吃火鍋，平均每年可以吃掉超過三億鍋，看好商機，老字號餐飲集團打造全新火鍋品牌「打狗霸」，進駐台北西門町，打造500坪超大店面，還將結合旗下飯店推創新「早餐火鍋」 ，讓入住旅客下樓就能輕鬆品嘗到台灣火鍋文化。2016/11/30 19:53 -
轉涼！百貨推「保暖品」 暖被下殺2折吸客
南部知名餐飲集團，北上進駐天母SOGO設點，配合檔期週年慶改在11月底，但有些櫃姊怕業績都被其他百貨搶走，在週年慶前先拉業績，加上週三天氣轉涼，也有百貨主打「保暖商品」，像暖被下殺2折羽絨外套只要半價，要搶這波「保暖商機」。2016/11/23 17:08 -
揮軍台北！南霸天「蔬食」餐廳 搶進東區百貨
南部餐飲集團再度北上擴張版圖，攜手東區龍頭百貨，還要一連再開2店，除了去年底已經開的海鮮吃到飽，再加碼蔬食餐廳，主要是觀察到北部客人消費力高，版圖拓張後，可望替營收再增加1成5業績。另外高雄還有一家特色港點，名聲也早在饕客中傳開，最近都一樣北上插旗。2016/10/31 18:51 -
淘汰員工變老闆！ 馬雲買下大陸肯德基
美式速食炸雞龍頭肯德基，在大陸市場連年虧損，母公司百勝餐飲集團，去年10月宣布要將大陸事業部獨立營運，打算出售20%股權，買家揭曉，阿里巴巴旗下的螞蟻金服與春華資本，砸下4.6億美元，成為新股東，集團主席馬雲成為股東之一，有趣的是，馬雲年輕時，曾經應徵過肯德基，沒有錄取，現在反而變成老闆。2016/09/03 13:24 -
金錢豹爆拖欠貨款 10多家供貨商討債
從台灣成功登上對岸的金錢豹餐飲集團，專走頂級的自助餐飲，在北京上海等大城鎮擁有店面超過28家，轉手2次，目前是香港上市公司經營，最近卻驚傳集團積欠供貨商1千6百多萬人民幣，24日有10多家供貨商，是集結到總店來討債。2016/05/26 18:56 -
咖啡店開進七期 百坪空間一家比一家大
台中七期地價租金高貴逼人，但陸續有餐飲集團進駐開起大型咖啡店，一間比一間大，地坪都是百坪起跳，營造大空間、大器氛圍，比大、比特色、比餐飲食力，分食七期豪宅住戶群的好野財。2016/05/25 19:24 -
餐飲集團自己賺！品牌3店相鄰 菜單互點
其實餐飲集團喜歡將旗下品牌店面黏緊緊，因為這樣如果某間客滿，客人有很大的機會走進隔壁店，相互拉抬業績，光是人潮就能多2成，有商場也特地代理排隊名店，民眾不耐久候的話，就可能轉往商場其他餐飲店面消費，集團餐廳順理成章自成一個商圈。2016/04/16 19:54 -
早餐賣到宵夜！餐飲多品牌經營 廣吸客層
近年餐飲集團多角化經營已成為新現象，像是中部連鎖火鍋集團，除了原本小火鍋、麻辣鍋之外，還跨足日式壽司、義式料理、中式燒鵝、輕食咖啡館等多種品牌。業者表示，增加品牌除了吸引不同客群，統一採購食材可以降低成本，中央廚房統一製作、控管，也能減少食安問題發生，各品牌間的原物料食材也能互通使用，多角化經營因而成了餐飲集團的新方向。2016/04/12 19:27 -
「包」賺！東區捷運旁 肉包、生煎包3強比鄰競爭
東區忠孝復興站一轉出來，2家老字號肉包店在這邊開店很久，最近連鎖餐飲集團，直接在他們旁邊開了生煎包店，變成三強鼎立直接競爭，不過在這邊開店租金可不便宜，一坪租金1萬2到1萬5，高租金壓低利潤，而最重要的是通勤族、住戶、逛街人潮多，品牌的曝光度高。2016/04/11 18:23 -
搶百億商機 日本餐飲集團3年擬展店3倍
日式料理在台灣餐飲中佔比相當高，觀察台北的餐廳比例高達4成5而看好台灣市場，日本連鎖燒肉集團宣布在擴展分店，包括旗下的燒肉店以及火鍋，預計3年內要從原本的20家，增加到全台60家店，另外美式品牌也要引進日式拉麵搶佔市場。2016/04/09 19:39
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