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FOCUS／美食大熔爐：南美祕魯 印加文化調味
如果您自許為一個吃貨，那就不能不知道拉丁美洲美食之都就在「祕魯的利馬」，祕魯不是只有酥炸天竺鼠，而是安地斯、歐洲、亞洲到非洲的食物，都碰撞出獨一無二的味道，前幾年蔚為風潮fusion融合，早就是秘魯美食的精華，而今天我們要介紹一位來自秘魯的名廚，他的餐廳名列全球排名第4的餐廳，而他要帶領我們前往海拔3500公尺的安地斯山脈，一探秘魯美食的起源。2015/10/13 20:44 -
擊敗日泰！ CNN票選台灣美食世界第1
台灣美食又再一次登上國際版面，CNN在臉書發起全球十大美食景點網友票選，台灣獲得8千多票奪冠，遙遙領先其他國家如日本、泰國、香港，CNN形容台灣擁有吃多、吃好、吃巧的飲食文化，有牛肉麵、臭豆腐等街頭美味，而台南更是美食之都！2015/06/16 13:59 -
大阪新美食「麻辣咖哩」 獨特搭配不「撞味」
大阪是美食之都，除了有名的章魚燒之外，現在還多了新的名產「麻辣咖哩」，麻辣咖哩重點在辣椒，每家店都有自己獨特的辣椒配方，店家為了讓大家吃到最新鮮的辣椒味，堅持辣椒都要當天採買2015/05/06 17:02 -
超強大！沒來過別說你懂吃 台南10大美食報你知
（網路新聞中心／馮珮汶） 台灣美食百百種，你心目中的美食之都是哪裡呢？各地都有不一樣的代表性小吃，不過要說集全台美食於一身的地方，應該就是古都台南了，不僅以美食著稱，近年來因為文創發展興盛，讓台南不只有古蹟還增添了許多特景點，成為熱門旅遊地，時事網站「 網路溫度計」就統計出10大討論度最高的府城小吃，究竟有哪些？來看你是否通通都吃過了2015/04/13 15:48 -
又有香港米其林要來了！ 「名人坊」高雄開分店
(網路新聞中心／馮珮汶) 台灣可以說是個美食之都，集結了各國的特色料理，不過卻少有獲得世界「米其林指南」等級的餐廳、甚至沒有官方認證的本土餐廳，要吃到星級美食必須得飛到國外才能享受，但之前終於有首間香港米其林餐廳「添好運」來台開設分店，至今仍大排長龍，而在今年6月，香港米其林二星「名人坊」也將進駐高雄飯店，饕客不用出國就可以吃到「隱世廚神」的私房粤菜2015/03/17 10:37 -
到底多好吃？ 這道菜叫「飯掃光」
(網路新聞中心／記者馮珮汶台北報導) 台灣可謂是美食之都，可以吃到各式各樣的異國料理，尤其對於一些饕客而言，特別鍾愛台菜、川菜等口味較重的菜色，有飯店業者就推出多款上海菜，再調和成適合台灣人的口味，要搶攻美食這塊大餅2015/01/16 12:15 -
台南最熱門的打卡地標 「南紡夢時代」熱門餐廳全公開
（網路新聞中心／沈俐萱） 號稱是台南市最大的購物中心「南紡夢時代」，在去年(103)12月30日開始試營運，短短幾天內，打卡人數突破6萬人，成為台南最新、最熱門的打卡地標，除此之外，身為美食之都的台南，館內美食當然不可少，引進全台第一家日本北海道霜淇淋MILKSSINO、台南知名阿霞飯店以旗艦型「錦霞樓」進駐、還有超可愛的Hello Kitty Kitchen and dining也在這裡展開台灣第二家店2015/01/13 17:41 -
隱藏版庶民港點 盅頭飯？港人早點必吃
香港被人稱為米其林美食之都，但許多美食的名稱，看了讓人摸不著頭緒，想點不敢點！比如說「盅頭飯」，隨機抽問路人，疑惑得以為是腳尾飯，還是用豬腦做得飯，其實就是傳統蒸飯，飯入排骨滑雞炊煮的盅飯，而豬腸粉也不是用豬腸做成的，而是米漿蒸熟，捲成長條，切成入口大小，加入甜面醬，吃起來口感爽滑的庶民小吃，但由於用字差異，卻成了饕客忽略的「隱藏版美食」2015/01/08 23:21 -
到冰果室玩「賓果」！ 台南推美食地圖邊吃邊玩
(網路新聞中心／馮珮汶) 台南被公認為台灣的美食之都，微甜、精緻、多樣化的在地特色，擄獲不少饕客的心！而那一樣是你心中的終極美食呢？2014/10/31 17:29 -
福岡美食不輸東京 一蘭博物館落腳加持
到日本玩，很多人必吃的餐廳一定有一蘭拉麵，而一蘭也很懂得經營品牌，在最初創業的福岡縣，成立了專屬的拉麵博物館，可以讓民眾參觀拉麵工廠，了解製作過程，其實福岡除了有一蘭拉麵這塊大招牌之外，也是著名的美食之都，有全日本最大的活魚市場，也有類似小吃攤販的「屋台文化」，讓你可以從早吃到晚，來個道地的美食之旅。2014/10/16 22:24 -
【FOCUS新聞】你所不知道的「印度旁遮普」 有風味
印度正在舉行長達一個多月的國會大選，在野黨人民黨的總理候選人墨狄來勢洶洶，執政國大黨恐怕將失去政權，不過在西北方的旁遮普省，國大黨的支持度還是居於領先地位。遍天下的美食玩家安東尼波登，就來到旁遮普省這個印北的美食之都，品嚐最原汁原味的經典印度菜，包括烙餅、玉米煎餅、鷹嘴豆咖哩，以及最具代表性的北印佳餚坦都里烤雞。2014/04/17 21:11 -
【素人帶路吃香江】80年舊式茶樓 香港人就愛這一味
香港被喻為是亞洲美食之都，美食總類超過上百種，尤其香港人愛上茶樓品嚐吃港點，也讓港式點心相當聞名，不過香港有哪些隱藏版港式飲茶，當地人又愛哪一味呢，今天【素人帶路吃香江】單元，帶大家來挖掘香港道地的茶樓點心。2013/10/28 18:09 -
〈獨家〉皆取諧音搶客 府城美食撞名多
台南可以說是美食之都，不管是滷味、冰淇淋或是布丁，這些美食都相當受到消費者的喜愛，但是有消費者發現，這些名店似乎都出現山寨版了嗎，比如說松村和松陵都賣滷味，只有一字之差，深入了解才發現，原來這兩家是岳父、女婿分家賣，岳父的松村滷味只在台南的傳統市場販賣，而女婿的滷味都是機器量產，在台中以北的百貨公司設點，同樣在正興街相當有名的蜷尾家也出現讀音類似的冰淇淋店，讓人以為是分店，另外台南相當知名的布丁店，也分別取名為銀波和櫻波，業者澄清沒有關係，口味也不同，各有各的擁護者。2013/06/03 18:26 -
〈獨家〉台南布丁之鄉！ 百家爭鳴年產值破3億
府城美食之都，不得不提「布丁」這一項，台南有「布丁之鄉」的美名，原因在於日治時期蔗糖在安平港出口，蛋奶糖原料取得容易，加上日本人傳授烘烤技巧，讓台南擁有上百家布丁店，創造年產值3億商機，全台十大布丁品牌皆在此發源，還有業者將觸角伸展至大陸，開了加盟分店，不過受到毒澱粉和竄改原料日期風波，消費者開始關注布丁製作來源，多數布丁品牌，捨棄化製添加物，強調自家天然食材特色，連外觀都要求新求變，紅了10幾年的府城布丁，就靠天然和創意製作，深植人心。2013/06/03 18:09 -
「美食之都」夢恐碎 北市白花1500萬
說到台北的美食，很多人想到的可能是香噴噴的牛肉麵，還有古早味的潤餅，就是這樣的在地小吃吸引不少饕客前來，台北市政府更在前年開始，向聯合國教科文組織申請「美食之都」，想讓台北美食躍上國際，不過台灣並不是聯合國的成員，台北市政府2年多來，花費1500萬，到國內外做宣傳，現在可能石沉大海。2013/05/08 12:07 -
四川地震／「抱貓熊、啖辣鍋」 成都300台客報平安
四川雅安7.0強震，台灣團幸運躲過一劫!原來，被聯合國教科文組織，封為美食之都的成都，也有貓熊可以抱，這幾年的觀光功能已經取代震央所在的雅安，加上世界聞名的川辣美食，平均一個禮拜吸超過300名台灣客造訪，所幸，成都距離災區100多公里遠，台灣客只被餘震嚇到，透過領隊急CALL回台報平安。2013/04/20 12:40 -
食物浪費衍生垃圾 港科技再製利用
香港向來有「亞洲美食之都」的盛名，但是不說你可能不知道，在香港浪費食物的問題其實很嚴重，每天有超過3500噸的食物被浪費丟棄，香港地小人稠，這樣的浪費速度持續下去，垃圾掩埋場恐怕很快就不夠用，現在專家研究結合生物科技，把垃圾再利用，希望有效解決垃圾問題。2013/01/22 11:25 -
米其林餐廳數稱冠 東京成美食之都
米其林指南公佈了2013年日本關東版，東京總共有14家餐廳獲得米其林三星肯定，數量連續6年打敗巴黎蟬聯冠軍，米其林指南的負責人特別提到，日本美食富有創造性，特別是關東地區的廚師廚藝精湛，很推薦民眾前往這個美食之都。2012/11/29 17:26 -
法國在地老饕帶路 吃遍巴黎嗑美食
法國花都巴黎，不但有知名景點吸引遊客上門，「美食之都」的名號，巴黎也當之無愧，外國觀光客走訪巴黎，一定少不了吃吃喝喝，現在就透過CNN GO的鏡頭，在法國老饕的帶領下，一起去吃遍巴黎美食。2012/11/16 22:41 -
「素」造新勢力！ 行銷台北「素食」入榜
台北小吃讓許多外國遊客一定要嚐鮮，現在市政府就希望能用「美食」，來向國際行銷台北，還要進一步向聯合國教科文組織申請為「美食之都」，在眾多美食之中，最後入選的是小吃、辦桌和素食，但美食評論家就覺得，實在和「台北」的連結性還不夠強，不過引人注意的，是「素食」首度以黑馬之姿入圍，市府解釋是因為素食料理精緻多樣化，連生魚片、滷肉飯甚至是牛排，都能做成「素菜」，吸引觀光客上門一探究竟。2012/02/06 12:29 -
值得等一輩子的壽司 日本「壽司之神」
日本東京再度蟬聯美食之都，在日本有一位米其林三星主廚，被大家形容，他所做的壽司，值得一輩子等待，他是現年86歲的「壽司之神」小野二郎，他親手做的壽司套餐，一共有20道，出菜的速度，就像音樂一樣具有旋律，現在在日本想吃，至少得提前1個月定位，要價當然不便宜，至少要1萬1600元台幣起跳。2011/11/30 22:32 -
不麻辣的川菜！ 貴族私房料理公館菜
四川被稱為天府之國、美食之都，最著名的當然就是川菜，在大家的印象中，一定覺得川菜，就是又麻又辣的重口味料理，但其實麻辣口味，只佔了川菜7000道菜色中1/3，其他的，還包括被稱為公館菜的高檔私房菜，現在帶您一起來看看，和你想像中完全不一樣的川菜。2011/08/24 22:11 -
爭美食之都 古都台南捍衛正宗
台北準備爭取美食之都，但是打算推出的小吃，卻有台南碗粿、虱目魚等等，以這些美食聞名的，好像都在古都台南，市長賴清德說，最有資格成為美食之都的，其實就是台南，記者實際進行街訪，發現民眾對美味的第一印象，也在台南。2011/04/14 18:39 -
爭取美食之都 北市強打「台南」小吃
一說到台北特色美食，您會想到什麼呢？台北市現在想跟聯合國爭取成為「美食之都」，但推出的代表料理，卻出現像台南碗粿、嘉義雞肉飯等食物，至於目前申請通過成為美食之都的，只有3個國家，北市府預計明年提出申請跟上腳步，但在這之前，恐怕還是得先找出台北特色美食。2011/04/14 18:39 -
美味很多元 北市爭取申列美食之都
去年大陸成都，靠著特色「麻辣」，獲選聯合國的美食之都，現在台北市也決定，用台北多元豐富的美味，向聯合國爭取列名「美食之都」。台北市政府認為，想吃台灣道地美味，想吃各國正統料理，台北通通找得到，強調只要來台北一趟，就能一次全吃到，只是這樣的策略，有美食家看壞，認為缺少台北味道上的獨特性，不過台北市政府認為，「多元」就是台北的最大特色。2011/03/28 12:32
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