廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

法國在地老饕帶路 吃遍巴黎嗑美食

記者 趙元穎 外電 報導
發佈時間:2012/11/16 22:41
最後更新時間:2012/11/16 22:41

法國花都巴黎,不但有知名景點吸引遊客上門,「美食之都」的名號,巴黎也當之無愧,外國觀光客走訪巴黎,一定少不了吃吃喝喝,現在就透過CNN GO的鏡頭,在法國老饕的帶領下,一起去吃遍巴黎美食。

來到花都巴黎,艾菲爾鐵塔、羅浮宮映入眼簾,嘴巴也不得閒,法國美食一定得嘗,CNN找來這位開餐廳的在地老饕負責帶路嘗鮮,首先要來這家排隊名店。在地嚮導:「這是巴黎最好的麵包店,我的餐廳也是用它的麵包,它做的麵包讚啦,走吧、快點。」

法式糕餅每一樣看了都叫人垂涎三尺,真想每一樣都打包帶走。在地嚮導:「我還要順便帶走餐廳的麵包。」麵包店老闆:「沒問題,因為我是巴黎唯一一家,不幫忙外送的麵包店。」在地嚮導:「結果我居然還挑中他。」

這位老闆不簡單,從時尚業轉行做麵包,說起烘焙秘訣頭頭是道。麵包店老闆克里斯多夫:「0.5公分厚的麵包皮,火候非常重要,不能烤焦,這是重要關鍵。」

麵包飄香,烘烤火候要拿捏好,多一分、少一分都不行。克里斯多夫:「裡面要軟嫩、外面要酥脆,要達到這種狀態是一門藝術,這就是烘焙魔法。」

一大袋法國麵包帶著走,下一站來到橄欖油專賣店,這裡用的是西西里島特選橄欖,以各種不同的處理方式,提煉出好味道。在地嚮導:「店裡可以試吃,試吃各種橄欖油產品,因為重點在於橄欖油,裡面會加上風乾番茄、香料,還有鮪魚乾。」

剛才買的麵包,直接拿來沾橄欖油吃,美味的邂逅絕對是到巴黎旅行的王道,如果還不過癮,可以拿出湯匙,直接喝一口油下肚,醇厚甘美的滋味久久在齒頰裡留香。在地嚮導:「這是WORKSHOP ISSE,一家日本小店,它是我認為巴黎最好的日本小館。」

日本料理在法國也很HOT,能讓法國餐廳主廚大力推薦的日本小館,想必有特色,能夠收服嘴刁的法國佬。在地嚮導:「有時想要來點靈感,用在廚房裡,就會來到這裡向老闆討教,可以親自來試一試新東西,這裡有很棒的醬油,各式各樣不同的醋,我喜歡運用不同的酸度。」

日本老闆熱情好客,大方送上日本酒,一起來品酒。日本老闆:「喝吧。」在地嚮導:「謝謝,這酒不烈吧。」日本老闆:「不烈、14%。」在地嚮導:「14%就很高了。」

來到日本館子喝小酒,放鬆心情,端上桌的家常料理沒得選,吃什麼都由老闆決定。在地嚮導:「來到這裡,就像是來到京都某個人的家裡吃飯。」

在地嚮導:「你根本不知道會吃到什麼菜,謝謝,反正來到這裡,他們就會端上今日特餐,就這樣,喝點清酒,之後再好好睡個午覺。」

悠閒地在巴黎吃吃喝喝過一天,美食饗宴不必非要大餐,簡單的法國麵包、橄欖油,再加上小菜,就是旅程中的美妙體驗。

#巴黎

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.0926

0.0428

0.1354