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《人選之人》陳家競狂嗑泡麵！食藥署破迷思教你「這樣吃」
民眾愛吃泡麵不是一兩天的事了，不僅便宜便利還省時。近期Netflix新劇《人選之人 - 造浪者》正夯，其中演員黃健瑋所飾演文宣部主任陳家競，因平時工作忙碌，就常只嗑泡麵充饑；而關於泡麵能夠長時間保存，是因為含有「防腐劑」的傳聞，一直存在於大眾的觀念中。事實上，食藥署過去就曾說明，麵體依法是「不能添加防腐劑」的。2023/05/06 20:34 -
營養價值超高！醫推1零食「降血脂、助排便」：2點要注意
作為富含膳食纖維、不飽和脂肪等多種優良營養素的食品選擇，堅果類已經成為養生族群必備的零食之一，對此家醫科陳欣湄醫師也發文指出，堅果類食品無論是直接吃、或是打成精力湯，都能夠直接的補充所需營養素，另外也提醒2點注意事項，除了能滿足口腹之慾之外，吃起來也比較沒有負擔。2023/04/23 09:31 -
別怕吃鳳梨！7大營養素「防癌、護心血管」超神功效一次看
臺灣是水果王國，一年四季都有盛產新鮮水果，近日就有營養師分享有關鳳梨的文章，鳳梨不只營養高，而且好處超多，像是保護心血管、協助排毒等等，另外還可以把鳳梨入菜，營養價值更加分！2023/04/21 05:30 -
減脂又抗發炎！營養師傳授「彩虹飲食法」 一次提升身體保護力
營養攝取要均衡！速食店、便利商店的便利，使國人飲食時經常忽略攝取進去的營養是否均衡。營養師程涵宇分享，2022分子期刊研究調查發現，8成的成人飲食中每種顏色的植物營養素均不足，且其中能夠幫助減脂、降血壓的「藍紫色蔬果」吃最少，因此建議食用「彩虹飲食法」，提升身體保護力。2023/04/20 20:37 -
一年四季都有！香蕉防骨鬆還能降血壓 「2族群」卻要少吃
台灣香蕉一年四季都有盛產，香蕉有什麼營養素？香蕉如何保存？食用香蕉有什麼禁忌？由台大營養專家來解答。2023/04/17 15:12 -
吃火鍋注意！醫點名1配料「影響鈣質吸收」：別再這樣煮
無論春夏秋冬，火鍋都是不少人熱愛的聚餐選擇之一，而吃火鍋時除了作為主食的各項肉品之外，必不可少的火鍋料更被部分人認為是「火鍋的靈魂」，然而在眾多火鍋料當中，卻有這麼一個名叫「蟹味棒」的東西雖然熱門，但其實對營養素的攝取並沒有太大助益，營養師程涵宇也針對此發文提醒。2023/04/15 21:20 -
買飲料這樣選！加1水果超健康 醫推4營養素「爽喝不怕胖」
隨著夏天的慢慢接近，加上街邊林立的各大飲料店，讓不少人逐漸習慣了隨手一杯手搖的日常；然而大多數的飲料由於其含有的糖分相對較高，因此也讓部分民眾又愛又恨，對此新竹國泰醫院婦產科張瑜芹醫師透露，在部分飲料中常被添加的「葡萄柚」其實就是個好選擇，既能消暑、還能適時補充營養素。2023/04/15 15:38 -
水煮蛋太難剝！婆媽教「0失敗妙招」 1動作光滑不坑疤
雞蛋擁有良好且均衡的各種營養素，煮法簡單又能夠變換多種菜色，水煮蛋更是成為健身、減脂者的好夥伴。不過，許多人卻陷入蛋殼非常難剝的情況，蛋白和蛋殼很難分離，表面也變成凹凸不平。對此，國外有網友找出解決方法，簡單1招即可得到完美的水煮蛋，吸引不少網友爭相模仿。2023/04/10 05:29 -
素食者免驚！「這5種蔬菜」也有蛋白質 含鈣、葉酸營養更全面
蔬菜含有豐富纖維質和礦物質，不過你知道有些蔬菜，還含有蛋白質成分嗎？兒童內分泌科醫師陳奕成表示，花椰菜、地瓜葉、菠菜、甘藍和玉米筍，不但含有豐富蛋白質，還有各種維生素、葉酸、鈣、鎂等，多攝取這些蔬菜，可以獲得更全面的營養補充。 蔬菜含有豐富纖維質和礦物質，不過你知道有些蔬菜，還含有蛋白質成分嗎？兒童內分泌科醫師陳奕成表示，花椰菜、地瓜葉、菠菜、甘藍和玉米筍，不但含有豐富蛋白質，還有各種維生素、葉酸、鈣、鎂等，多攝取這些蔬菜，可以獲得更全面的營養補充。2023/04/07 13:45 -
睡8小時不夠！達標「5重點」更長壽 6大營養素超助眠
「睡好」讓你更長壽！一般說到睡眠品質，大部分人都會想到「睡眠時間要7～8小時」，但這只是一項指標而已！一項研究分析了17萬人，發現了維持好睡眠品質的「5個因素」。2023/04/07 09:26 -
上班就想睡！醫揭9症狀「身體恐缺B群」：吃5類食物很有效
上班好想睡覺！莫名其妙想睡、常有疲累感可能是身體發出來的求救訊號，戴定恩醫師發文指出，過度頻繁的疲累狀態可能與「缺乏維生素B群」有極大關聯，同時列舉了9種常見症狀均代表著營養素的缺乏，另外也提醒比起吃錠劑補充，包含五穀雜糧等在內的天然食物反而效果更好。2023/03/30 09:45 -
「國民水果」吃一顆補足４營養！ 還能抗發炎、解便秘
台灣有「水果王國」的美譽，一年四季都有豐富多樣的水果可食用，其中芭樂營養豐富、價格便宜，是頗受歡迎的水果；泌尿科醫師高銘鴻分享芭樂含有的4種營養素，其中芭樂維生素C含量竟比檸檬、柑橘還要高。2023/03/25 09:59 -
海苔其實超營養！解便祕不易胖又護牙 醫揭「這類人」勿過量
想找刷嘴又不易胖的小零食？那就多吃「海苔」吧！牙醫師指出，海苔含有豐富的營養素，能幫助維護牙齒健康、改善便祕、增強抵抗力，但海苔也是高碘食物，有甲狀腺問題的患者，建議不要吃太多，以免給身體帶來負擔。2023/03/16 14:51 -
氣溫多變留意心肌梗塞！3營養素可預防 一般人也要攝取葉酸
當氣溫反覆無常，一覺起來就覺得整個人快被凍僵，這時也要當心「心血管疾病」容易找上門。營養師指出，許多人在心血管保健上，十分在乎「過量」的狀況，像是擔心吃太多膽固醇、飽和脂肪酸等等，但事實上有些營養素如維生素E、葉酸、膳食纖維吃的太少，也會導致心血管疾病風險大量增加！2023/03/09 12:41 -
不只美白！「維生素C」4好處一次看 這些蔬果要多吃
維生素C是一種重要的維生素，也是人體所需的必需營養素之一。它不僅有助於提高免疫力、保持血管健康，還能幫助人體抵禦各種疾病。以下是一些關於維生素C的知識，讓你更了解它的作用和如何攝取。2023/03/09 11:39 -
膿皰型才適用痘痘貼！少吃油炸、高鹽食物 8營養素有效抗痘
這幾年受疫情肆虐之故大家長期都戴著口罩，雖然幾個月前解禁了，還是有不少民眾因習以為常，所以外出還是會戴上口罩，但也讓很多人明明不是青春期卻拼命冒痘、用了痘痘貼還是沒有效。營養師指出，這樣長時間悶住臉部，會使油脂分泌更旺盛，造成毛孔堵塞，更易導致爆痘和氾濫的粉刺。另外，其實許多食物如牛奶、太油、太甜或太鹹的食物也會促進長痘。2023/03/09 11:17 -
本土個案侵襲！營養師曝猴痘5大危險群 「3營養素」增抵抗力
日前國內首次出現猴痘本土個案，民眾人心惶惶。對此，高敏敏營養師發文表示，猴痘是一種人畜共同傳染症，她解釋，在世界衛生組織定義後，發現猴痘是由猴痘病毒引起的疾病，與天花同屬「正痘病毒屬」。此外，高敏敏也分享了能增強保護力的營養素，提醒「5大族群」要特別注意，更容易被感染。2023/03/07 05:40 -
不吃雞蛋會怎樣？不只缺乏蛋白質 快補充「5大營養素」
缺蛋議題持續燒，許多通路一蛋難求，甚至連不少店家都暫時下架含蛋的商品，不過究竟雞蛋有哪些營養？不吃蛋的話又會如何？對此，營養師陳嫚羚表示，蛋的主要營養素也可以透過多元化飲食來補充，雞蛋的營養並非不可取代。2023/03/04 16:10 -
蛋荒怎麼辦？吃「這些」一樣能補充蛋白質 半盒豆腐=1顆蛋
蛋白質是人體必需營養素，你知道一天要攝取多少蛋白質才夠嗎？有在進行減醣飲食或是常在運動健身的族群，又可多攝取多少蛋白質？營養師彭逸姍分享優質蛋白質分量對照表，幫助大家更容易衡量自己吃了多少蛋白質。2023/03/03 13:47 -
小心2次確診！必吃7種營養素 海鮮能縮短病程、減少症狀
隨著疫情解封、國門開放後，就有愈來愈多的觀光客湧進台灣，也有一窩蜂的人出國遊玩，疫情再度成為討論話題。很多人以為確診過後就有「免死金牌」，但並非如此，還是要小心二次確診及其他變種病毒的入侵。2023/03/03 05:00 -
誤會微波爐了！醫證實「保留更多營養」 提醒1細節要注意
微波作為最方便省事的加熱手段，幾乎已經是家家必備的電子用品之一，不過由於其透過低頻電磁波震動加熱的特性，也招致不少輻射「汙染食物」、「破壞營養」、「對人體有害」的相關疑慮和質疑；對此營養師廖敏涵指出，其實微波的輻射基本上不會對食物造成影響，正常情況下更不會有輻射外洩的意外發生。2023/02/28 05:22 -
吃香蕉易變「軟骨頭」？專家闢謠列13營養素：運動員武器
老一輩常說，筋骨不好不能吃香蕉？尤其如果發生骨折或運動傷害，傷筋動骨，香蕉更是被視為「拒絕往來戶」；醫師指出，這樣的傳言並沒有根據！事實上，香蕉是很好的水果，吃香蕉不但不會讓骨頭變軟，甚至對骨骼和肌肉有幫助。2023/02/26 14:55 -
睡醒半身刺痛麻痺！她嚴重缺1營養素 醫揭恐怖後果：不可逆轉
一名女子早上醒來時半側手臂感到刺痛，症狀加劇後甚至手腳麻痺、連走路都有問題，血檢報告顯示竟是嚴重「缺乏維生素B12」所致！根據國外媒體《Insider》報導，某天早晨這位來自美國的凱莉瑞絲曼（Kelly Rissman）一如往常，晨跑後吃完早餐就去上班，下班後的晚上當她側躺在沙發上休息時，忽然感覺左側手臂有刺痛感，她嘗試伸展四肢和扭動身體卻無法緩解症狀。令她感到困惑的是，當時她並不是躺在左側，所以左側身體並沒有被施以壓力，隨後左手逐漸變得麻痺使她更為焦慮。2023/02/26 14:26 -
台灣又有猴痘案例！3族群要小心 多吃3大營養素增免疫力
台灣21日又新增「猴痘」確診案例，隨著新冠病毒稍微平息後，又出現多種變異株，想要預防這些病毒的攻擊，除了平日作息要固定提升免疫力之外，飲食方面也要多加注意；猴痘在歐、美國家較為流行，身邊如有入境過的親友，就要更加留意相關訊息。究竟預防猴痘該怎麼吃？其中更有三種族群要小心！2023/02/24 05:00 -
不只葉黃素可護眼！「鋅」減緩黃斑部病變 醫揭6重要營養素
據統計，台灣每10人就有9人有近視問題，除此之外，眼睛疾病還有白內障、視網膜病變、黃斑部病變、乾眼症、青光眼等。醫師提醒，視力保健與營養攝取大有關聯，別只靠葉黃素，還有其他護眼的重點營養素也要攝取。2023/02/23 11:15
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