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植物抽「鹿角菜膠」 黑心「加工」遭揪
統一和愛之味2家食品廠竟都用到化工原料，問題關鍵就是寒天、布丁要固定成凍狀的凝固劑，2家用的分別是洋菜粉和鹿角菜膠，原本都是從植物中萃取的天然食材，但上游廠商給的複方加了EDTA，化學教授分析，這是為了要讓結塊、凍狀更穩定的添加物，加入食用級EDTA是沒有問題的，但黑心廠商為了省成本，加的是工業用的，雜質多，可能有害人體。2013/05/31 19:46 -
黑心澱粉／止血！ 日正銷毀9980公斤毒粉圓
毒澱粉風波讓全台人心惶惶，為了挽救商譽，日前被查出含有毒澱粉的日正食品，今天(5/31)也率先將問題產品銷毀，總計9980公斤的產品連夜從南投工廠押運至台北，估計約損失130幾萬，業者進一步表示，未來將會從源頭控管，避免再出包，另外立法院也初審通過「王老師條款」，未來要是再有違法添加物加入食品，且致人於死，最重可處7年以上有期徒刑或是無期徒刑，以及併科2千萬以下罰金。2013/05/31 12:35 -
黑心廠賣過期原料 依蕾特「奶酪」中標
食品安全再爆驚人危機，台南市檢方查獲，台南一間食品添加物工廠，竟然將私自變照原料有效日期，再銷給下游廠商，包括知名的依蕾特布丁中的奶酪也受害，目前檢方查扣近50箱的過期原料，檢方已經收押負責人。2013/05/31 10:30 -
純古法耗時耗工！Q彈 不加化學物
毒澱粉如滾雪球越滾越大，讓全台各地很多小吃店都淪陷，其實像粄條或是魚丸這類強調「Q彈」口感的食物，有些不肖店家會加入化學添加物增加Q勁，或是製作過程用機器代勞減少時間，但有些老店，仍強調純古法手工製造，而且只用天然原料像是蛋清、鹽巴，增加咬勁外也標榜無毒，要消費者放心。2013/05/27 17:45 -
黑心澱粉／〈快訊〉毒澱粉品項越多 人日吃500種添加物
毒澱粉風波越滾越大，現在還爆出配方源頭是位教化學的王老師，現在店家人人自危，生意多少受到影響，不過其實從一早開始，我們所接觸到的食品，都可能添加所謂的化製澱粉。2013/05/27 09:55 -
粄條含毒澱粉 流入新北攤商麵店
毒澱粉風波連環爆，民眾飲食安全亮紅燈！衛生局查獲東朋食品生產的粄條添加「順丁烯二酸」，追查上游2家怡和和協奇澱粉製造商，總共封存16410公斤澱粉帶回抽驗，而在高雄衛生局會同消保官前往一家被懷疑參有違法添加物的澱粉工廠稽查，也帶回馬鈴薯粉和太白粉回去檢測。2013/05/16 13:12 -
多蔬菜較健康？ 美研究：潛艇堡高鈉
連鎖潛艇堡因為加入各式蔬菜，給人健康均衡的感覺，不過美國大學研究發現，一份餐的平均鈉含量就要2149毫克，比速食龍頭的1829毫克要高，幾乎快等於一整天的鈉攝取建議量，營養師提醒，主要是加工過的肉品，添加物較多，鈉含量會比較高，挑選上要更小心。2013/05/11 12:43 -
「修飾澱粉」增彈牙感 學者：恐鈣流失
市售米粉日前遭質疑含米量不足，現在又有立委發現有廠商為了增加口感，添加「修飾澱粉」，像這樣的化學添加物還可能被使用在粄條、蘿蔔糕和碗粿等，民眾平常最愛的台式小吃，和純米製作相較之下，添加修飾澱粉口感明顯會比較Q彈；但學者表示，修飾澱粉含有磷酸，吃了會導致鈣質流失，遭踢爆的米粉廠商則強調，所有品質改良劑都是使用天然食品，符合衛生署規定。2013/04/02 13:08 -
垃圾食物損童智力！ 高油鹽糖最傷腦
小朋友平常都吃什麼，家長得特別留意！澳洲研究發現，2歲以下嬰幼兒常吃巧克力、薯條等高油鹽糖食物，甚至是含有人工添加物的嬰兒副食品，反而會影響腦部發育和智力發展，醫師認為，智商和基因有關，但高熱量食物容易堵塞血管，未來的學習力也會跟著下降。2013/02/19 12:24 -
地勤出國學技術 精釀「台灣葡萄酒」
工作的附加價值也能幫助你開發新商機，原本在桃園機場擔任地勤的黃國彥，工作常有免費機票，他又愛品嚐葡萄酒，因此常跑歐美酒莊參觀釀酒技術，黃國彥覺得為什麼國外葡萄酒能行銷全球，但台灣葡萄酒卻因為口感偏甜，無法開拓大市場，因此辭去地勤工作，在彰化栽種台灣特有種「黑后葡萄」，進口法國橡木桶，不放糖和添加物自然發酵，釀造出酸度適中香氣濃郁的台灣葡萄酒。2013/02/14 19:44 -
突襲檢查！ 抽檢添加物、標價、電子秤
士林夜市是不少國外觀光客必定造訪的地方，先前經常傳出水果價格貴得離譜，還有部份攤商販售的現切水果，被驗出違法添加調味劑，就是俗稱的「甜精」，民眾如果吃多了，恐怕會增加腎功能負擔，今晚台北市衛生局與士林市場再次處聯手突襲檢查，這次稽查重點除了抽檢有無添加物外，還要抽查標價以及店家有無使用電子磅秤，要替民眾把關。2012/12/25 23:32 -
「不染色難見客」 DIY醬料一窺原色
醬油用焦糖色素增色，不少消費者很驚訝，也不禁讓人質疑「食用色素」是不是醬料界不能說的祕密，像是市售果醬賣相差不多，卻只有部分產品有標示用了色素染色，另外大家看到的蕃茄醬又紅又亮，但資深主廚卻透露，裡頭恐怕也有微量食用色素，因為用新鮮紅蕃茄做出來的「無添加物蕃茄醬」，顏色其實是橘紅色。2012/10/22 18:20 -
當「英雄」用敷的！ 造型面膜噱頭搶市
蝙蝠俠和蜘蛛人系列電影，票房賣座，當然周邊商品也很多，現在更有韓國廠商趁著這波商機，聲稱取得美國方面授權同意，推出造型面膜，這種面膜敷在臉上就好像戴著蝙蝠俠的面具，或是化身成為蜘蛛人，但說是男性專用，除了Size大小之外，內容添加物跟普通面膜卻沒兩樣。2012/09/17 19:30 -
【一步一腳印】無添加饅頭之路 中年轉行從頭來！
除了麵粉、奶粉和酵素，江再傳的麵團，不歡迎其他化學添加物。饅頭店老闆江再傳：「這種吃的東西，不一定要加化學的，不一定加那麼多，所謂的添加物，你才有辦法做出一顆好吃的饅頭。」2012/07/15 22:14 -
水果飲料HOT！董氏：零水果 只有添加物
夏天飆高溫，果茶果汁銷售開紅盤，不過董氏基金會實際實驗，檸檬酸和香精加上大量砂糖，就能輕鬆泡出和市售飲料相似口感，熱量同樣高得嚇人，一杯500C.C.，相當於吞下一碗半的白飯”只是市售飲料就算完全沒水果成分，也不會挨罰，因為依食管法，果汁低於10%不用標示，消費者沒喝到原汁，只喝到熱量和添加物。2012/07/12 13:16 -
把牛奶作成布料 如絲綢柔軟舒適
德國一名新銳設計師突發奇想，把過期的牛奶研發製成纖維，再設計成時尚服飾，這種牛奶纖維因為純天然製成，沒有化學添加物，耗水量也只有一般棉料的一萬分之一，穿起來就像絲綢一樣，非常柔軟舒適。2012/07/06 22:27 -
無糖當道！ 「黑豆、薏仁」機能茶搶百億財
隨著夏天腳步來臨，加上健康概念崛起，「無糖茶飲」市場已經佔了整個茶飲市場一半，高達百億；市面上無糖茶款式越來越多，新進的產品紛紛強打機能添加物，像是黑豆、薏仁、甚至玉米鬚，目標族群也從女性、逐漸擴展到男性，超商發現業績至少成長3到5成。2012/06/11 13:19 -
拒添加物 枋山芒果乾8千包不夠賣業者？
屏東枋山的愛文芒果相當有名，不過很多人可能不知道，這裡也有出產芒果乾，而且有別於進口的芒果乾是加糖醃漬，枋山的愛文芒果乾不用添加物，而是放進烤箱每6個小時翻面一次，持續20幾小時，因此10幾年來，光靠網路行銷，每年8千包的產量，往往10月底就會被饕客搶光。2012/06/06 15:43 -
拒添加物 枋山芒果乾8千包不夠賣
屏東枋山的愛文芒果相當有名，不過很多人可能不知道，這裡也有出產芒果乾，而且有別於進口的芒果乾是加糖醃漬，枋山的愛文芒果乾不用添加物，而是放進烤箱每6個小時翻面一次，持續20幾小時，因此10幾年來，光靠網路行銷，每年8千包的產量，往往10月底就會被饕客搶光。2012/06/04 11:36 -
化妝瓶罐用完就丟？ 北市倡百貨收
不少民眾會把各種化妝品、保養品瓶罐，清洗之後再回收，其實這樣的作法並不正確，含有化學添加物的物質，反而會因此進入環境影響人體，正確做法是直接回收，不過目前連鎖通路依法需設回收箱，反倒百貨公司不受規範；北市府表示，將率先將百貨納入規範，增加據點希望提高民眾回收作環保意願。2012/04/29 21:27 -
〈獨家〉過期照賣？ 夜市「干貝醬」有效期易改難安
夜市有攤販標榜正港「北海道干貝醬」，只要100元，比較市售同品項便宜了3分之1，但仔細看就發現，上頭標註的有效日期字體，輕輕一碰就脫落，另外有鋼印的有效日期，原來干貝醬早就過期，打開蓋子，聞到的沙茶醬有刺鼻味，其實國人愛用來調味的干貝醬，網路上也有賣，但製造日期、或有效日期標示不清楚，食品添加物也沒有寫明，更誇張恐怕是傳統市場，攤販自行醃製的散裝食品，食物直接被裝進透明罐子裡，不要說製造日期，連品名、來源地都沒有標示，吃下什麼東西都沒有保障。2012/04/05 19:06 -
拖豬下水隱美牛？ 呈馬報告到處竄
立委蔡正元13日拿出一份「義美實驗室」檢驗報告，大爆台灣國產豬也淪陷瘦肉精風暴，同樣的文件也震驚府院，總統府表示8日晚間收到後，馬總統隨即要求行政院加強抽驗，行政院長陳冲下午赴國民黨中常會報告時指出，報告由民間「熱心人士」自行送驗，抽樣範圍受限、代表性不足；而檢驗報告從哪來？三方都說不清，讓人聯想前陣子美國在台協會處長司徒文，曾意有所指地透露，台灣肉品早有化學添加物。2012/03/14 14:16 -
「台灣肉品添加物更多」 美強勢嗆台
美牛風波不斷，美國在台協會處長司徒文，受訪時展現強硬態度，把話說明，說「如果美牛不開放，簽訂台美貿易投資架構協議TIFA，就會變得很困難」，還說「台灣生產的肉品，其實也有100多種的法化學添加物」，甚至之前還說「台灣開車比吃美牛危險」，立委痛批司徒文，說就算真的添加物，台灣也不准有瘦肉精，而且交通事故跟美牛，根本是兩碼子事。2012/03/09 11:47 -
低脂、雜糧非健康！ 可樂致癌得日喝千罐
為了更健康，民眾會選擇買「雜糧」麵包，但營養師提醒，除非是「全麥」麵包，否則穀物含量都過低，除了選購健康食品得特別注意添加物外，很受歡迎的可樂，卻被美國研究指出，有「致癌」風險，不過美國食品藥物管理局FDA指出，除非一天喝了1000罐，否則不太可能會致癌。2012/03/07 12:17 -
陳揆首備詢 藍委爆國內肉品更毒
行政院長陳冲首度到立法院備詢，朝野立委全部集中火力追問「美牛」議題，包括美國商務部次長原訂本週日訪台，臨時延期，是否跟美牛有關？陳冲說因為對方只說突發原因，也希望對方說清楚；巧的是，有執政黨立委爆料，說去年國內肉品也驗出比美國瘦肉精更毒的添加物，農委會主委接腔證實，民進黨立委質疑是立委跟官員套招，想讓美牛話題失焦。2012/03/02 17:56
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