-
大統橄欖油摻雜料 業者百萬交保
橄欖油傳出食品標示不實，彰化知名大廠「大統特級橄欖油」，遭民眾檢舉成分不純，檢方今天到大統長基公司的工廠搜索，因為他們標榜百分之百西班牙進口，特級冷壓橄欖油製成的「大統特級橄欖油」，竟然有不明添加物，現在檢方連同衛生局到工廠扣押配方表，要查是不是有欺騙消費者之嫌，而當中有3種品項涉嫌重大，已勒令業者下架回收，檢察官訊後，諭令業者100萬元交保，並且限制出境。2013/10/16 16:45 -
九月政爭、胖達人入戲 警匪劇搭時事
警匪劇最近把時事全放進劇中，搭盡順風車，像是胖達人事件，在劇中變成糕餅店食品加入人工添加物、甚至苗栗大埔案無辜葬送的人命，在劇中也變成連續兇殺案，而馬王九月政爭的關說和監聽疑雲，在劇中也被說成光怪陸離的政壇現況。2013/10/15 12:31 -
胖達人效應！ 中秋前夕衛生局抽查月餅
中秋節要到了，今天高雄市消保官和衛生人員，到高雄知名的餅舖抽查中秋月餅，由於受到先前胖達人在麵包摻人工香精影響，因此這次抽查，添加物還有製造日期更是重點，當場消保官發現，有的月餅還沒被貼上有效期限，已經要求店家改善。2013/09/06 12:53 -
香料風波延燒 調味乳「無添加」悄改版
最近香精事件爆發讓國人更加關注食品添加物可能有害健康，或許是風暴越演越烈，也讓消費者開始注意那些標榜天然、宣稱無添加的食品在標示上是不是真的明確，眼尖的民眾就發現，知名品牌出產的「麥芽牛乳」和「蘋果調味乳」，原本標榜「無添加人工色素與香料」，卻在最近更改標示，包裝上的「香料」不見了，由於時間點太過敏感，引發討論，不過業者澄清，更改包裝的程序早在7月中就已經展開，第一支產品的全新包裝在8月15日就已經上架，跟最近鬧得沸沸揚揚的香精事件完全無關。2013/08/28 13:30 -
揭真相！酵母皆「天然」 加乳化劑誆人
胖達人麵包，添加人工香精，引發軒然大波，現在甚至被新北市衛生查出，業者強調的「天然」酵母，也非天然，其中乾酵母添加「乳化劑」，作用一來是讓口感鬆軟，二來能縮短發酵時間，但酵母一但混入添加物，就不能宣稱是「天然」，烘焙專家，揭開天然酵母真相，所謂的酵母，其實都是天然，作用是讓麵團發酵，消費者怎麼分辨，使用天然酵母的麵團，用手壓，會慢慢彈回來，另外吃起來比較有咬勁。2013/08/24 19:15 -
胖達人總經理道歉 推誤信上游廠商
標榜無化學添加物的胖達人手感烘焙麵包，被衛生局查出使用人工香料，胖達人總經理在下午出面鞠躬道歉，並且允諾下架相關產品，不過TVBS昨天就已經找到他們添加的香料，如果以巧克力口味計算，這一罐1000元，如果全都拿來做成最熱賣的黑眼豆豆麵包，就能做出250個，至少獲利2000元，胖達人麵包使用香料，有民眾感到失望，要求賠償，台北市衛生局調查後，認定胖達人廣告不實，違反食品衛生管理法，開罰18萬元。2013/08/23 16:22 -
胖達人稱無添化學 遭查獲9人工香料
烘焙名店胖達人，堅稱無添加人工香料，台北衛生局及消保官前往稽查發現，胖達人使用的香料，雖然都是食用香料，但香料外包裝，卻標示有食用色素，像是藍莓香料，分別就有藍色1號、紅色6號、紅色7號，雖然是合法添加物，但跟胖達人始終堅稱沒有化學添加說法不符，衛生局認為已經涉及廣告不實，繼續兵分多路追查，最高可開罰20萬元。2013/08/23 13:23 -
胖達人爆「摻香精」 TVBS揪「非天然」
標榜麵包使用「天然酵母，無人工添加物」的「胖達人」烘培麵包店，這家店頗有名氣，但現在胖達人被香港網友踢爆，麵包添加人工香精，引起台灣和香港民眾恐慌，TVBS循線追查，獨家追蹤找到一罐罐食品添加使用的香精，有巧克力、藍莓等口味，記者按照香料罐，循線追查來到食品材料行，老闆斬釘截鐵地說，胖達人就是使用這罐香精製作，根本不是天然，是人工香精，體質敏感的人，不小心吃了香精，將會造成過敏！2013/08/22 18:22 -
胖達人酵母麵包 網友控「添加香精」
標榜麵包用天然酵母，無化學添加物的「胖達人」烘焙麵包店，這家店頗有名氣，藝人小S老公許雅鈞也是股東，但現在胖達人遭到香港網友踢爆，麵包添加人工香精，引起台灣和香港民眾恐慌，事後胖達人不願出面說明，只在官方網站發出聲明稿，強調沒添加人工香精，是使用天然香精製造，消息一出，民眾直呼不敢再吃了。2013/08/22 13:36 -
新「食衛法」上路 嚴法令業者公布「配方」
層出不窮的食安問題，台灣政府硬起來，通過新的「衛生食品管理法」，想用嚴格法令，遏止不肖業者黑心摻雜「非法添加物」，不過消基會提出質疑，治標要治本，如果要徹底根除問題源頭，應該要從稽查做起，但人力是一個很大的問題。2013/08/15 21:44 -
乖乖樣品含「滑石粉」 遭大陸海關退貨
台灣知名食品出口大陸，竟因為違法添加而遭退貨！其中老品牌「乖乖」的新產品「巧克力脆片」的樣本，被驗出對岸禁用的滑石粉；此外「老楊奶酪口味方塊酥」也因添加黃色五號色素被退貨，衛福部表示，滑石粉和黃色五號在台灣允許少量添加，在國際間，也是被核可的添加物，不過毒物醫師提醒，兒童代謝能力差，化學添加物少碰為妙。2013/08/02 13:40 -
可樂、醬油「焦糖色素」限量 超標開罰
可樂、醬油甚至布丁，呈現咖啡色，其中常見添加焦糖色素，不過由於裡頭的「4-MEI」成分有致癌成分，衛生署將焦糖色素從著色劑，改列為食品添加物。2013/07/18 10:36 -
〈獨家〉行銷不合？ 油脆福義軒低調做有機餅
最近有民眾到連鎖有機商店，購買健康無添加物的蘇打餅，竟然發現是知名蛋捲名店福義軒製造的，不過大家對於福義軒的印象不是蛋捲，就是重口味的福椒餅，怎麼跟有機食品連結在一起呢，原來有機業者當初為了推廣，在10幾年前找上還沒爆紅的福義軒，雙方一拍即合，造成有機餅乾月銷上萬包，也讓福義軒有機會等到網購市場發達，除此之外這間生機店，也找義美幫忙代工煎餅，各自找大廠幫忙客製化食品，也將銷售推向高峰。2013/07/08 18:21 -
自己動手！消暑涼品 冰淇淋DIY夯
市面上冰品琳瑯滿目，但很多消費者還是擔心內含添加物，其實在家只要有果汁機，準備水果和牛奶不用放任何添加物，只要40分鐘，就能做出美味又健康的冰棒，而也有農場業者，推出冰淇淋DIY體驗，在冷卻鍋內加入牛奶，就能做出冰淇淋，遊客都說相當特別，自己做的更美味加倍。2013/06/26 19:18 -
冰淇淋摻乳化劑保黏性 熱天不易融
要延長冰淇淋融化時間，節省成本，使用化工添加物，就是得加入乳化劑和黏稠劑，裡頭的介面活性劑能讓原本油水不融合的分子，緊緊扣在一起，也因此比起用一般天然食材製作的冰淇淋，需要更多的熱量才會融化，我們在大熱天做實驗，天然冰淇淋果然會比較快融化，而且融掉吃起來只有鮮奶油的口感，沒有冰的感覺，這類的介面活性劑也普遍存在於巧克力當中，能夠達到黏稠、保濕效果，不過醫師也提醒，吃多反而會口乾舌燥，長期累積反而影響肝腎功能代謝。2013/06/25 20:15 -
可樂藏「焦糖色素」恐致癌 沒標示就罰
生產可樂、醬油、焦糖布丁，業者為了讓顏色均勻有香氣，大多會添加「焦糖色素」，由於裡頭的「4-MEI成分」會導致老鼠罹患肺癌，衛生署決定，將焦糖色素降級，從天然色素改列「食品添加物」，要求廠商標住在成份上，違者可罰3萬到300萬。2013/06/21 13:23 -
〈獨家〉冷飲加「高果糖」提味 日喝3杯易傷身
天氣熱，不少民眾都會隨手買罐冰涼飲料解渴，不過吃進去的，是什麼糖，你注意過嗎？毒物專家林杰樑表示，看清楚飲料標示，一般超商賣的罐裝飲料，大多用的都是高果糖糖漿，買咖啡用的糖球，部分手搖冷飲加的糖，也都是這種用玉米提煉的化學甜味劑，價格比天然蔗糖便宜，業者使用合法食品添加物，節省成本，換來的是，民眾喝下肚，熱量超標，容易造成肝腎，胰臟各種身體器官負擔，甚至形成脂肪肝。2013/06/17 18:45 -
趕時間三餐超商解決 添加物恐下肚
趕時間，不少民眾三餐都選擇在超商解決，不管是早餐的麵包、午晚餐的便當，通通都能搞定，快速又方便，但有平面媒體報導，超商餐點可能都添加過多的食品添加物，像是沙拉、水果從早到晚顏色都很漂亮，便當的肉類、蔬菜也整天都不會變色不合常理，吃多了對身體難保沒影響，不過專家表示，一般超商的食品添加都符合安全規範，不會對身體造成直接傷害，只是長期食用，難免對身體造成負擔，就看消費者怎麼選擇。2013/06/13 23:39 -
複方不需查驗登記 法規漏洞百出
國內食品安全頻頻出包，專家指出，源頭就在於相關的食品衛生管理法，讓業者有漏洞可鑽，舉例來說，一般的糖精必須查驗登記，但加了防腐劑的糖精，是所謂的複方食品添加物，竟然不需要查驗登記，也難怪食品添加物的違法案例層出不窮。2013/06/07 23:24 -
〈獨家〉去「焦糖妝」打回原形 「白色無味」粉圓夯
冰品、飲料都愛用的粉圓，在這波毒澱粉風暴後，很多人開始擔心，但您可能也不知道粉圓真實的樣貌，想想看粉圓是用木薯澱粉、地瓜粉之類做成的，應該是白色才是，但現在市面上粉圓都是咖啡偏黑，其實是添加了食用焦糖色素，讓賣相、香味更好，雖然是合法的，但有業者現在就專賣白粉圓，少了一些添加物反而受到關注。2013/06/06 19:40 -
〈獨家〉反璞歸真！白米現碾 賣「眼見為憑」財
消費者越來越注重食品安全，對於「化學添加物」有所疑慮，現做的「古早味」，小份量能一次吃完反而受青睞，像是夜市現榨甘蔗汁，百貨公司美食街也買的到，還有業者推出「米販賣機」，投錢就可以買到現碾白米，最大的賣點就是要讓消費者「眼見為憑」，吃了安心。2013/06/06 19:20 -
〈獨家〉台南布丁之鄉！ 百家爭鳴年產值破3億
府城美食之都，不得不提「布丁」這一項，台南有「布丁之鄉」的美名，原因在於日治時期蔗糖在安平港出口，蛋奶糖原料取得容易，加上日本人傳授烘烤技巧，讓台南擁有上百家布丁店，創造年產值3億商機，全台十大布丁品牌皆在此發源，還有業者將觸角伸展至大陸，開了加盟分店，不過受到毒澱粉和竄改原料日期風波，消費者開始關注布丁製作來源，多數布丁品牌，捨棄化製添加物，強調自家天然食材特色，連外觀都要求新求變，紅了10幾年的府城布丁，就靠天然和創意製作，深植人心。2013/06/03 18:09 -
3分鐘變番茄湯！ 化學精粉「調湯」揭密
工業用的粉料，被摻進食品吞下肚，其實火鍋湯底，也可能藏有「化製香精粉」，新北市衛生局要求，轄區內所有火鍋店，必須在店面或菜單上，標示添加物的全成分，因為其實番茄湯不需要熬煮兩、三個小時，TVBS獨家揭密，請化學老師示範，調味粉末加熱水，3分鐘就能調出香濃番茄湯，不過這�頭含有腐蝕性的「琥珀精」。2013/06/01 20:19 -
黑心澱粉／「揪不明粉料」查火鍋湯！ 8大小吃貼公告
今天開始，販賣八大類澱粉食品必須，張貼檢驗報告，或是安全切結書才能賣，不配合下架將開罰3到15萬，就怕「魔鬼藏在細節裡」，食品修正法案已經通過，未來食品添加物，必須標註「全成分」，包括湯頭的調味粉，新北市衛生局上午鎖定「火鍋湯底」稽查，就怕麻辣湯、大骨湯不是純天然，摻了問題粉料。2013/06/01 13:34 -
法案大清倉！ 食管法、酒駕加重刑責
立法院趕在休會的最後一天，挑燈夜戰，法案大清倉，黑心商人毒澱粉事件，讓政院力挺加重相關罰則，「食品衛生管理法」三讀修正後，違法添加未經許可的添加物，若致人於死，最高可處無期徒併科罰金2千萬，酒駕刑責也大幅提高，酒駕致死，刑期加重為3年以上、10年以下有期徒刑；勞工安全衛生法也明定企業主讓員工超時工作的罰則，要避免勞工過勞死，重大民生法案如預期通過，但年金改革、證所稅等議案，還得等到6月臨時會才有進展。2013/06/01 07:02
廣告
