最近有民眾到連鎖有機商店,購買健康無添加物的蘇打餅,竟然發現是知名蛋捲名店福義軒製造的,不過大家對於福義軒的印象不是蛋捲,就是重口味的福椒餅,怎麼跟有機食品連結在一起呢,原來有機業者當初為了推廣,在10幾年前找上還沒爆紅的福義軒,雙方一拍即合,造成有機餅乾月銷上萬包,也讓福義軒有機會等到網購市場發達,除此之外這間生機店,也找義美幫忙代工煎餅,各自找大廠幫忙客製化食品,也將銷售推向高峰。
遊客在福義軒門口大排長龍,除了要買蛋捲,不能錯過的,還有這包不起眼的福椒蘇打餅,就連附近店家也開始當成主打商品銷售,因為點進網站,早就銷售一空,會這麼熱賣,都是因為福椒餅,吃進嘴裡帶有濃厚的胡椒香味,又香又油,重鹹口味,放在面紙上就有一層油,不過現在在有機商店,居然也看得到福義軒商產的「養生」餅乾。
顧客:「有買過呀,福義軒這家我知道。」
真的有人看上福義軒3個字花錢購買,不過仔細看看,同樣是蘇打餅,包裝上卻是標榜健康天然的麥麩蘇打餅,跟福椒蘇打餅比較,一個味道濃嗆,一個清淡,雖然包裝不同,每100公克價錢差不多,銷售上一個常缺貨,一個月銷萬包,重點是同樣都是福義軒做的,讓外界很難聯想在一起。
有機商店總經理李妙玲:「剛開始大廠都不願意跟我們談的,因為我們談不出量,那時候找上福義軒,是因為當時它是一個小廠。」
其實這間有機商店,最早是請福義軒製造胚芽餅,後來才推出麥麩餅,現在連煎餅都能找上義美幫忙代工。行管系教授何坤龍:「大食品廠從協助自己可以得到經驗,第二個就是說,消費量都在下降中很競爭,所以有訂單總比沒訂單好。」
其實要生產健康餅乾沒那麼容易,少了添加物及香料,不只味道不同,連製程都得改變,如今越來越多大廠願意投入這個區塊,也顯示健康天然的概念,已經越來越普及。
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