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- Mar
- 2017
▲圖片來源/娟巧廚提供
愛吃就不要怕,睡前花個10分鐘,早上起床再花個10分鐘,真的不是神奇的傑克,就可以傳遞幸福入口喔!
生巧克力的黃金比例2:1、2:1、2:1,很重要所以說3次。一鍋到底就可以搞定的美味,一定要跟喜歡巧克力的你分享,不然就真的太可惜囉!
●材料
巧克力 200g
鮮奶油 100g
可可粉 隨意
●作法
巧克力放入鮮奶油鍋中,開最小火加熱到巧克力融化熄火,倒入鋪好烘焙紙的容器,放至冰箱冷藏凝固後,再拿出分切灑上可可粉,就完成了。
生巧克力有一個美麗的英文名字Nama chocolate,之所以能入口即滿足了味蕾,甜苦滑順蔓延在舌尖,讓人幸福油然而生,一口就愛上,是因為這個強大的「生」字,有一說是日文的拼音なま=Nama,指的是新鮮;另一說則是製作過程會用到鮮奶油,而鮮奶油的日文就是生奶油。
說到了這裡,如果想要吃到更柔軟、滑順一點的口感,把鮮奶油的比例提高就行了。
而裹在生巧克力上的可可粉,更具有畫龍點睛之效,不僅含有可可鹼可以抗憂鬱,色胺酸可以穩定情緒,黃烷醇可以抗氧化,其中的可可脂更有助於減肥,雖然功效不是十分地明顯,但也是存在的喔!
唯一要提醒的是,生巧克力因為鮮奶油含量較高,保存期限相對也會較短,必須在冷藏狀態下保存,所以是沒辦法隨身帶的喔!
●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
更新時間:2017/03/31 14:24
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
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