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  • 08
  • Sep
  • 2017

在夜店裡面,為什麼DJ的時薪特別高?

作者 Roy

2017/09/08 15:11
▲圖片來源/作者提供

每當走進夜店,熱鬧的音樂總是第一時間衝進腦門,為大家提起精神。而這神奇魔力背後的支柱,就是各店的專業DJ在努力撐著。

在這邊我要先感謝我們的專業駐店DJ,JAY / LUCKY / JASON / HOWMANY / BOSS,謝謝你們願意花時間一起用商業邏輯來溝通音樂,成果也是有目共睹。 

我相信無論是玩家或業主其實都很明白DJ的重要性,他們確實掌控了一間夜店的氛圍取向。而且在這個被互聯網滲透的時代基礎下,各個工作領域的訊息能力都已經面臨極大的專業挑戰與傳遞疲乏。

當然,就連專業的DJ也不例外,所以我們時常會聽到「歌越放越難」這類的話。

而所謂的專業挑戰,就是由於互聯網的發達,人們獲取新知的便利性已經得到了一個質的飛越。其實就在十幾二十年前,DJ們還總是拖著一個大大的行李箱,裡頭塞滿了各式各樣的唱片。

而那些極難取得的唱片,就是這些專業DJ在市場上競爭的最佳利器之一。

但現今,許多DJ去表演時只需要帶著兩個小小的USB隨身碟,隨時都能以最快的速度和方式更新全球的最新音樂。而這時,取得訊息本身能起的競爭作用,漸漸已經趨向於零。

再來是傳遞疲乏,也就是由於傳遞訊息的成本急速下降,造成了訊息爆炸,而訊息爆炸所帶來的結果,就是訊息傳遞極度困難。所以當我們以有限的時間去除以無限的訊息量時,結果也是趨向於零。

也就是說每當你想要傳遞一項訊息出去,基本上是傳遞不出去的。而這就造成了現在DJ已經很難利用在台上的時間,來向消費者傳達他個人認為的好音樂,也就是過去大家所說的「養歌」或是「教育客人」

其實這就像電子書對傳統作家造成的衝擊一樣。現在如果一個故事的前兩頁,甚至是前兩句話,沒有擊中讀者,讀者只要手一滑就能立即進入另一個世界。反正現今消費者的轉移成本極低,換個選擇,或是換項消遣,本來也就沒什麼大不了的。

所以這時對那些經驗豐富的DJ來說,過往的表演習慣反而可能會成為他們與消費者中間的那一道牆。

因為一首好歌就像一本好書一樣,有時你得耐住性子品嚐到最後才能有所感受。可問題是,在這個時間被徹底碎片化的時代裡,每當我們期望消費者經歷一場精心設計的起承轉合時,他們總是不給力,只管拼了命地玩手機。

以一首三分鐘的音樂來說,有時聽眾根本撐不過前面較平和的兩個八拍就開始滑起FB。而這時DJ想要再把聽眾從另一個世界拉回來,就要付出巨大的競爭成本,可以說是難上加難。

所以本質上,這些專業DJ真正的競爭對手不再只是別間夜店的DJ們,而是互聯網帶來的無限訊息。

不過在此我也得替消費者表示一下立場,畢竟我們每個人除了在自己的本業範圍內,也都是市場上的消費端,我們也都以同樣的心態面對供給端。

況且互聯網對於人類生活造成的巨大變革,並不只是單向改變,它一定是雙向對等的。我們平心而論,現在還有多少DJ可以在表演的九十分鐘內不拿起手機,還有多少的供給者能夠在面對消費者時完全不分心。

既然互聯網帶給了我們無限的便利,那我們就得接受那些便利所帶來的不易適應的變革。

好,現在我們回過頭,那究竟為何DJ的時薪會特別高?

其實每當我在跟DJ溝通時,也都會問他們同樣的問題。一家店明明由這麼多的部門組成,吧台、外場、領檯、公關、安管、Champagne Girl、DJ …等等,為何偏偏DJ的時薪特別高?而這個問題也讓我與DJ溝通起了極大的作用。

說到這邊,絕大部分的人可能都會認為,原因是DJ擁有一項專業技能,所以可以獲得相對高的時薪。但事實上我的理解不是如此。

如果要以專業技能的維度來談這個問題,

你說吧台有沒有專業技能,答案是當然有。

這幾年台灣興起一陣Bartender風潮,許多Bartender投入了大量的時間與精神訓練專業,並獲得國際的肯定。但他們的薪資水平基本上並沒有什麼太大的變動。

你說外場有沒有專業技能,當然也有。

專業的外場人員在面對桌邊顧客時,需要受過正確的酒水服務訓練,需要記住熟客的消費習性,需要懂得銷售技巧,甚至需要抓準精確的買單時間。

你說領檯有沒有專業技能,也有。

專業的領檯人員需要經過長期的訓練才能以最快的時間進行準確的證件查驗,需要有高度的耐性與情緒控管能力才能在一晚上不斷重複同樣的工作步驟並保持笑容,需要在吵雜的環境中細心專注地服務寄物的客人且不出錯。

那你認為這些是不是一項工作的專業技能,我想當然是。

而夜店裡的其它部門也都是一樣,也都有其專業技能,這方面我們可以日後再談。但問題是為什麼同樣都是擁有專業技能的部門,DJ的時薪就特別高呢?

我個人的理解是服務顧客的人數頻次。

我們以一間大型夜店來說,假設一晚來來回回的進場人數是1000人左右,一名吧台能服務的人數頻次大約是150到200 個單位。

外場人員雖然直接面對的顧客數是30到50人左右,但由於每位顧客的重複服務頻次比吧台來得高,所以換算起來大約也是150到200 個單位。

至於領檯人員,雖然每位顧客都會經過門口,但那都是短暫的單次服務,所以當我們把時間維度平均下去,差不多也就是150到200 個單位。而其它部門我們也可以依此類推,通常就能算出其薪資範圍。

講到這可能有人會說,不對,Champagne Girl的服務人數頻次似乎不高,為何其薪資結構偏高?難道是因為她們願意打扮的比較裸露性感?其實不然。

而有人不明白這個問題的主要原因,是因為他們沒有把周圍人群的觀看服務給平均下去。

事實上,穿著性感只是Champagne Girl吸引目光的一項工具,並不是絕對模式。所以只要有吸引顧客目光的本事,並給予欣賞的正價值,任何的打扮都能取代性感。

例如用一個高擬真的鋼鐵人飛行出場送香檳,同樣也能達到吸睛的效果,只是相較性感來說那樣的成本過高,並不符合經濟效益。所以這些女孩們雖然看似單單只服務了點香檳的客人,但事實上她們的行徑範圍也都屬於她們的服務區間。

沒錯,講到這裡答案就要出來了。夜店的DJ是唯一一個涵蓋所有在場人數,以及持續提供高密度時間服務的部門,他們以小時換算的服務人數頻次是所有部門裡最高的,也因此他們獲得了較高的報酬。

其實,我相信各行各業也都是一樣。真的能夠提高薪資範圍的不是專業技能,因為每一份職業,每一項工作,都必定有其專業能力。真正能夠決定人們薪資範圍的是,你的專業技能究竟能夠捲入多少消費者。

所以這時另一個問題就浮現了,也就是所謂的顧客滿足概率。我的意思是,既然我們已經把薪資結構換算成服務的人數頻次,那顧客對於服務的認同度,相對來說也該一起平均下去。

這就好比一位Bartender的調酒並不是人人都會喜歡,因為每個人的口味本就不同。但總不能十杯調酒出去有八杯都不受顧客青睞,那這樣即便他有再高超的調酒技巧與酒類知識也是枉然。

相對來說DJ也是一樣。專業的DJ工作,不單單只是在時間範圍內提供不出錯的播歌技巧,同時應該還要滿足一定比例的來客數才能符合其薪資結構。

而要達到這點,除了擁有熟練操作機器的基本能力外,更取決於每個DJ願意多去貼近當代的消費者。

最後,期望每位來到夜店的朋友都能獲得超預期的開心,我們晚上見。Cheers!

本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
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作者

Roy

夜店與餐廳經營者/劇本寫手/專欄作者。對啊,一不小心就在夜店耗了十一年,但我不為這樣的青春感到絕望。為什麼?因為我每天都還在苦惱明天如何能活得更好。真正的絕望不是恐懼,是喪失目的。

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