- 31
- Aug
- 2016
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夏日食慾不佳，只想吃甜食嗎？創意甜點手作課程教室的主廚威廉老師表示，想吃甜食很簡單，只要利用家中的吃剩的巧克力餅乾製作冰心蛋糕，簡單又好吃，製作時間約1小時就可完成。
食材：
Oreo餅乾碎片 130g
100%法國純可可粉 9g
糖粉 9g
已融化的伊思尼無鹽發酵奶油 65g
全脂牛奶 90g
76%厄爾瓜多苦甜巧克力 80g
上白糖 100g
澳洲奶油乳酪 300g
伊思尼鮮奶油 200g
吉利丁片（泡軟後隔水融化） 4片
Oreo餅乾 5片
作法：
1、餅乾碎片、糖粉、可可粉與奶油混合均勻壓緊，作為蛋糕派底。
2、牛奶與巧克力溶化後，乳酪與上白糖攪打至軟化混合均勻。
3、打發鮮奶油與乳酪麵糊攪勻後，加入融化的吉利丁片。
4、將Oreo餅乾放入後，倒入慕斯圈內冷藏定型。
5、裝飾Oreo餅乾粉與餅乾片後，就完成了！
影片拍攝協助： FunCooking瘋食課料理教室
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更新時間：2016/08/31 17:25
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