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  • 24
  • May
  • 2018

吃秋葵6大意外好處 少吃大腸癌機率增...

作者 華人健康網

2018/05/24 11:19
▲圖片來源/轉自華人健康網

具有高營養價值,且有「綠人參」美名的秋葵,其低熱量、高膳食纖維,有助提升飽足感的特性,不僅很適合想減肥的人食用,近來研究也發現,秋葵中的「異槲皮素」與「血糖控制」關係密切。

 

不過,高敏敏營養師表示,秋葵的營養價值可不只這些,更有顧胃、補鈣等6大好處!

 

●秋葵營養豐 6大健康好處非吃不可

 

高敏敏營養師表示,根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示,每100公克的秋葵熱量為28大卡,不僅熱量相當低,同時更含有89.8公克水分、3.7公克的膳食纖維、2258IU的維生素A、1355ugβ-的胡蘿蔔素、11.3毫克的維生素C。

 

以及203毫克的鉀離子、94毫克的鈣、50毫克的鎂,營養成分相當多元。且正因為秋葵營養素多元,因此適量食用對人體健康更有以下好處:

 

好處1/護眼:

 

秋葵中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素,對於眼睛視網膜健康、維護視力有不錯的效果。

 

好處2/防癌:

 

秋葵含有的膳食纖維,大多屬於水溶性膳食纖維,不但吃了會有飽足感,對控制體重有幫助。且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動、避免便祕發生、促進消化的作用,對大腸癌預防也有幫助。

 

且其含有的維生素A、β-胡蘿蔔素成分,也有利抑制不正常細胞的生成,因此也能預防癌症的發生。

 

 

好處3/顧胃:

 

秋葵中的黏性糖蛋白是一種多糖類物質,而多糖類物質就是大家熟悉的膳食纖維。因其無法完全被人體消化吸收,故能幫助腸道蠕動、延緩糖分吸收,相當適合糖尿病人放入每日的蔬菜攝取中食用。

 

再加上,這種水溶性膳食纖維也包含了適量的果膠,能發揮潤滑作用,有利保持人體消化道的潤滑,進而有效幫助消化吸收、保護胃壁,對腸胃道黏膜健康具有一定的保護作用。

 

此外,維生素A、β-胡蘿蔔素成分,還有維持內外黏膜健康、濕潤的功效,例如:消化道、尿道、生殖管道、皮膚及肺等,所以對於保護胃黏膜和預防胃潰瘍也有幫助。

 

好處4/補鈣:

 

根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料,每100公克秋葵,約含有94含毫克左右含量的鈣,比起等重的牛奶(每100公克鈣質含量為100毫克)絲毫不遜色。

 

對全素食者而言,是很好的鈣質來源之一,尤其是,國人飲食普遍有鈣攝取不足的現象,不妨可於平時適量食用秋葵加以補充。

 

好處5/潤腸解便祕:

 

每100公克的秋葵,約含有3.7公克的粗纖維,也就是俗稱的非水溶性纖維,在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動、有助促進體內環保。

 

此外,其富含的水溶性膳食纖維——果膠,也有增加腸內好菌活動,減少糞便和腸壁接觸時間、讓排便更順暢。

 

好處6/調控血壓:

 

根據美國高血壓防治飲食建議指引中建議,想穩定血壓可多攝取的礦物質組合就是鈣+鎂+鉀。

 

而這些成分在秋葵裡都有,且含量也不低,因此適度食用秋葵也有輔助調控血壓的好處。

更新時間:2018/05/24 11:19
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
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作者

華人健康網

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