隨著健身知識的普及，台灣人的知識水平是越來越進步，雖然離完美還有一段差距，但比起以往那種「每天運動6分鐘讓你瘦」的幹話，現代人對重訓健身的理解真的要進步許多。

蠻多人都清楚知道，要瘦身、降體脂的第一步，就是「飲食控制」。

最常見的一種飲食控制方法，莫過於「少量多餐」，你可以在各類媒體上看到許多人都推薦這種飲食方式，認為這才是飲食控制唯一該做的事。

事實上，「少量多餐」會有很多問題：

一、你無法降低胰島素水平：

胰島素是影響肥胖最關鍵的荷爾蒙，我在許多文章中都反覆強調這個觀念：「能控制胰島素，就能控制身材」，胰島素一高，想瘦都難，還會有「胰島素阻抗」的危機，成為潛在二型糖尿病患者。

要降低胰島素水平最有效率的方法，就是不吃，而且時間要夠長。

要知道，不論你吃再健康的食物，一樣會升高胰島素，差別在幅度大小而已。一旦你少量多餐，你的胰島素就遲遲降不下來，對身體只有壞處沒有好處。

二、進食會引發饑餓反應：

不知道大家有沒有注意過這件事，到底你今天是「餓了才吃」，還是「吃了才餓」？這麼多年來，媒體拼命告訴我們吃東西很重要，千萬不能讓自己餓到，餓了會讓代謝下降，降低減肥成效，想方設法要把食物往我們嘴裡塞。

但是身體有它自己的調節機制，饑餓與否，理當由你的運動量、體質，讓它呈現最自然的狀態，餓了再吃才符合我們生理機制，正常狀態下，「饑餓」本身就是個訊號，提醒我們能量不夠，該補充了。

然而，少量多餐的進食方式，卻會破壞這項機制。只要你不是剛吃飽滿到喉嚨，原本不餓，在聞到美食香味的誘惑，大腦會幫你啟動食慾，為了怕你錯過這餐就沒下一頓的原始人生活，讓你先吃了再說。

但現在可是食物過剩的21世紀，整天又一堆媒體文化鼓勵我們拼命吃東西，我們用來調節能量攝取的饑餓信號，就這麼被「少量多餐」摧毀殆盡了。

三、「少量多餐可以提高代謝」的邏輯謬誤：

「少量多餐」的擁護者會告訴你，吃東西可以提升代謝，想要減肥順利，一定不能讓代謝降下來，固定進食非常重要。這段話的潛台詞，就是希望透過提高代謝，幫我們製造熱量赤字，進而達成減肥目的。

「吃東西可以提高代謝」是真的，再怎麼說，你食物吃下去後，身體的確需要用能量消耗它，這句話是對的，但問題就來了，身體到底用多少能量消耗這些食物。

假設你少量多餐每次都吃200大卡，200大卡可是要跑步半小時以上才有可能消耗掉的，你覺得「消化食物」這種體內機制，有可能消耗掉200大卡嗎？

今天我們誇張一點，就算消化食物會用掉100大卡的，每次進食你都在體內累積100大卡，整趟少量多餐下來，硬是多了好幾百大卡的熱量，要用少量多餐提高代謝來減肥，怎麼看都不太對。

事實上，跟人體代謝率最有關係的，是肌肉質量，這也是為什麼重量訓練這麼重要。

我的作法：一天吃一餐，其他時間完全不碰食物、有熱量的飲料，只喝水，有空就多跑健身房練重訓，只要一兩週，你會發現腰圍少掉一大圈，肌肉完全不會少，最重要的，還很省錢。