（作者／《換日線》Ivana Cheng／勇氣伴旅：程小珍，愛閱讀，喜歡做夢的七年級女生；擁有九年級的好奇心和四年級的小心謹慎。相信「不要讓課本成為你的世界，要讓世界成為你的課本」這句話，相信微笑般的眼神可以融化文化差異，相信一顆感恩的心是遊歷全世界的通行證，相信美夢成真前，要先勇於做很大的夢。 )

又一個農曆新年過去了，吃成了胖胖的一圈，收了大疊的紅包再向親友們說聲：「恭喜發財，新年事事順心，要比去年更好！」聊聊近況，接著再上傳年夜飯到 Facebook 上，一切看似一如既往，但春節，可說是我回國後，最期待的節日了。

這個看似再稀鬆平常不過的節日，在過了那麼多年而不再珍惜，直到孤身一人在他鄉，一路回頭望，我才知道原來盡全力向前奔跑的時候，「家鄉」才是我最深的嚮往。

●第一次在羅馬的新年

那年的春節，我們人在羅馬。幾個台灣女生初來乍到的，除了有些緊張，我臉上倒也藏不住地多了分憂傷：「不會怎樣啦！就只是無法在家過年嘛！」

我不斷安慰自己，「反正都過了20幾年，又不差這一次」講些自我安慰的話，和朋友互相取暖，才不至於讓整個農曆春節感覺起來太寂寞淒涼。

為了省下旅費，朋友們早訂好了當地還算熱門的中國旅店。對我來說，其實錢不是最大的考量，但能在剛抵異鄉之時，多看見幾張華人臉孔，倒也莫名地增添了幾分安全感。

旅店的中國阿姨親切地帶了我們繞阿繞的，介紹完了所有的基本設備，送我們出大門前，她說了句讓我從此無法專心逛城市的一句話：「你們今天可以早點回來喔！我們有準備年夜飯！過年啦！熱鬧熱鬧，大家一起也就該吃頓好的應景嘛！」

於是，我便從離開那刻起，視線不離開手機半次，數算著當長短針攤平為一直線，最終形成了180度，我就會幸福地坐在餐桌前，拿著大約兩週沒碰到的筷子，沒扒過的白飯，吃著熱熱的飯菜，再跟旁邊的朋友們互相道賀著新年的到來。

將這畫面勾勒完畢後，我才又拾起微笑放心踏出輕盈的步伐，前往羅馬競技場。

傍晚回到了旅店，開了暖器卻仍寒冷的小房間裡，我們與對面五個中國來的大嬸並肩擠在一起。

「不好意思啊姑娘，位子有點擠。」帶著我辨別不出的鄉音，其中一位大嬸語帶抱歉地看著我們。

「不會，不會，人擠一點東西才好吃。」我是真心這麼想的。

菜上了滿滿一桌，我們興奮地拿起手機，心裡除了想著要上Facebook反攻那些「台灣年夜菜全輯」，還要用這張照片跟家人道聲平安。

「媽媽，你看這個！很棒吧！天啊我們也太幸運了竟然遇到……」

我在 LINE 洋洋灑灑地寫了一堆話，明知因著時差，她早已睡了，卻希望她起床後，知道我是平安的，知道在這「年味甚重」的期間裡，她在外的女兒仍舊過得好好的，一點都不傷心。

我們靠在一起，朋友們間聊了之前在台灣的年是怎麼過的，分享了奶奶的拿手菜、爸爸每次都是紅包出口最大戶等。

在那瞬間，我們的記憶不再苦澀，而是有點甜甜的，就算挾進嘴裡的菜餚不是我們熟悉的那一味，中義式的年夜飯，還是稍稍滿足了我們心裡的缺憾。

●義大利菜雖好，但台灣料理才是寶

並非是我言過其實，可能是早已久仰義大利菜的大名，又或者只是逞強，表現出沒有些許「思鄉情結」，抵達義大利後，我便積極地嘗試各種義式料理。

看見中華餐館的招牌，還刻意撇過頭，裝作一點都不想進去，用「看吧！我有多適應啊，出國念書何謂難事？」來故作堅強。

話說回來，我發現，有別於在台灣吃到的熱騰騰炒麵、湯麵、燴麵等，義大利麵通常不燙口，可以優雅地吃，盡情展現淑女的那一面。前菜也是以冷盤或是沙拉為主，美味雖不在話下，但在冷冽的冬天一嚐，彷彿就少了一味。

沒了那飢腸轆轆等待已久，幾個人擠在桌前一起吹著剛起鍋、仍冒著煙的麵條，一起吸著、張嘴入口再喊著：「燙！」的畫面，原來，我們的麵除了美味，還關乎到「食物的溫度、人的溫度」。

每每喊著「老闆湯熱一點、多一點喔！」也開始有了些道理，那是種爽感，我想義大利人不懂，因為這是我們的專利。

年過了之後，正式開始上課。我在義大利也從一開始的不習慣，到安頓得還算可以，到最後還學會了「奶油培根義大利麵」和「青醬雞肉麵」等各式義大利麵食料理。

但我朝思暮想的，始終是外人聞起來臭得可以，我們卻依然要送進嘴裡的「台式臭豆腐」、被 CNN 評為最噁心食物，加滿花生粉又甜又鹹的「夜市豬血糕」，當然還有我最愛，一杯要價四歐（台幣160元）的「道地珍珠奶茶」。

想「滷肉飯」時，吃不到還得四處奔走，找尋那些對於義國人來說，「較不健康、肥肉太多」的三層肉。接著，週週必定滷好一鍋香噴噴的滷肉，款待外國朋友並告訴他們：「這樣吃，真的很下飯。」

記得義大利室友第一次吃到它的時候驚呼連連，直嚷著要我提供食譜。那時我很驕傲，若用政治和歷史難以說明台灣和其他國的不同，食物就能告訴他們：「你的這一口滷肉飯，來自台灣。」

說實話，我們的料理以米其林角度來說，或許稱不上「極致美味」，有時甚至也弄不清為什麼需要加這麼多調味料，或是食物一入口，主食還沒吃到，就被其他添加物弄得分不出滋味，還直說好吃。

但，每當「鄉愁」的警報聲響起，唯一想吃的就是這份「家鄉味」，食物會讓我們想起，我們到底來自何方。

在外打拼才知道，別人再沒資格評論它好不好，或者究竟台灣是否真是「美食天堂」。因為，每道菜都蘊含了你獨特的記憶，它彷彿能帶你坐上時光機，想起了過往種種，在那瞬間──它最珍貴。

●「家鄉味」是我們彼此最深的想念

雖然人說「外國月亮比較圓」，但「月是故鄉明」這句話，對在外的遊子來說，可能更為貼切，因為它才能照亮我們時而寂寞、幽暗的心房。

就像台灣的美食要說滋味、原料多麼好，那可不一定，也爭不清。但要說為什麼我們留學生、旅人們相聚時每每都能談論得熱烈，恐怕是因為──「家鄉味」是我們彼此最深的想念。

最後，我回家了。帶著興奮的心情，直跟媽媽要求那年的年菜我來準備，一定要來點特別的，從小到大，曾經在新年做過的事情我全部都要重溫一次，然後珍惜著，用力地把它刻在我的腦海裡。

我明白了出外遊子的心情，既無奈又得壓抑：我們勇往直前地為未來努力著，邊數算這究竟是第幾次沒和家人過年的同時，拍幾張外國料理，或是自製年夜飯來安慰朋友，其實是安慰自己的照片上傳到社群媒體。

接著在夜晚時偷偷看著別人的專頁，再滑滑家人傳來的年夜菜及慰問，偷偷流著淚，逞強地告訴自己：「沒有關係的，其實也沒什麼好傷心的。」這就是我。

而時常說起義大利料理有多美味、多純粹的同時，心中卻總想著：「但我最愛，並無其他，是道地的台灣味。」

也許，這就是為什麼我關心食安問題，盼望飲食問題能被解決，回到最初安全的起點。因為我不希望，在未來的某天，那在外遊子甜美的記憶裡，蒙上了厚厚的一層灰。

《關聯閱讀》

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