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鮭魚營養價值不是最高 研究：「吃這幾種魚」更健康
談及魚類的高營養價值，鮭魚可能是許多人的第一首選。不過，根據研究顯示，能夠獲取最佳營養價值的魚類，並非鮭魚。專家指出，真正應該攝取的，是鮭魚所捕食的獵物，像是鯖魚、鯡魚、鯷魚等，這類物種的營養價值遠比鮭魚來的高。2024/04/04 08:00 -
牙口差擾圍爐心情！「軟炸」秒解套 4年菜作法大公開
高齡長輩因咀嚼功能退化，往往進食量少、營養攝取不足，長期吃不好可能肌少、衰弱症。台北榮民總醫院營養部積極開發軟菜和醬汁，利用烹調方式調整食材軟硬度，即使吃不多仍有高營養，讓長者不必只喝粥、吃麵條。2024/02/01 15:26 -
滋補聖品！秋補食材驚見「牠」整尾入菜 藏高營養
秋冬進補選擇多，許多民眾不知道，原來海馬也能吃，台南一間飯店，以海馬入菜，甚至把牠當成補湯的食材，不過業者強調，使用的是人工養殖海馬，並非野生的，而秋季來臨，高雄一間飯店也推出帝王蟹套餐，從日本引進3.5公斤鱈場蟹，海味十足。2023/10/17 19:07 -
基隆某國小學童食物中毒 謝國樑：明年營養午餐加碼補助十元
基隆市某國小13日發生疑似有學生吃營養午餐導致食物中毒，總計有16名學生送醫。對此，基隆市政府今（15）日提出3項精進作為，包括市長謝國樑會親自至各校實施抽驗工作、提高營養午餐金額10元，以及定期召開營養午餐工作會議。2023/10/15 11:03 -
7成弱勢兒少曾挨餓．近4成吃不飽 台灣貧富差距恐加劇飢餓危機
聯合國警告，去年全球有7.83億人面臨飢餓，1.48億名兒童生長遲緩，而台灣雖然糧食充足，卻因為貧富差距拉大，面臨不患寡卻患不均的困境。從家扶基金會的調查來看，7成五弱勢兒少有每天固定吃三餐，但多半都沒有正常攝取蔬果，更令人憂心的是，仍有1成的弱勢兒少，每周只有1天、或2到3天能有正常的三餐飲食。社工表示，由於弱勢家庭只求吃飽，只能買便宜的碳水化合物、像是泡麵，卻買不起高營養價值的蔬果魚肉，因此經常會營養不均衡，導致過胖或體重不足。2023/10/05 11:02 -
絲瓜煮完變菜瓜布！ 內行教學「挑選4要點」：保證鮮嫩多汁
絲瓜口感嫩滑，且富含高營養價值，是家庭料理中相當常見的一種食材。但近日卻有一名主婦透露，去市場買菜時，特地挑了「最細、最小條」的絲瓜，未料回家切開後，卻成了「菜瓜布」，令她相當無奈，只好上網求問挑選秘訣。問題拋出後，果真釣出行家解答，並提供4重點「保證買到鮮嫩絲瓜」。2023/09/20 20:15 -
日本「土用丑日」來了！ 鰻魚飯買1送1PK第2份半價
今(30)天正逢日本夏天的「土用丑日」在當地的習俗，這樣炎熱的天氣，代表著要吃高營養的鰻魚來補充元氣，而在台灣的餐廳，也趁機祭出限時優惠，除了宣布定食買1送1，還有業者送鰻魚料理或是第2份半價券，而位在台北的鰻魚飯人氣名店，一大早整間店的員工就通通動起來，不停烤鰻魚、製作便當，更有上百位饕客早早就前來排隊搶好康。2023/07/30 13:54 -
高麗菜能生食？ 醫揭高營養吃法、這「兩部位」別丟
高麗菜是餐桌上經常出現的人氣蔬菜。但你知道高麗菜怎麼吃，才能攝取到最多的營養素嗎？高麗菜冷凍後，營養會不會流失呢？由日本養生名醫石原結實告訴你，高麗菜最佳吃法及烹飪技巧。2023/07/27 20:52 -
好甜！夏季「五水果」高營養 專家揭吃荔枝「這點」要注意
炎炎夏日到來！盛產水果的清甜好滋味讓民眾愛不釋手。營養師揭露多項水果是民眾的心頭愛，包括愛文芒果、火龍果、鳳梨、西瓜及荔枝等，不過他也提醒，水果雖富含維生素與礦物質，仍不可多吃，因有些民眾有過敏現象或是攝取過多會導致熱量累積在體內，將帶來負面影響。2023/07/07 12:09 -
滿意度破6成！ 高虹安「5政策」受市民好評
新竹市長高虹安，在最新民調當中，施政滿意度破6成，她有5項政策最受市民好評，包含調高營養午餐費用補助、Youbike2.0全面升級、祝妳好孕凍卵補助等，她也強調，民調會當作參考依據，市民建議要改善的地方，也會持續檢討。2023/06/02 18:17 -
營養超高！必吃10大超級食物 有效改善情緒抗炎症
「超級食物」是高營養密度食物，簡單說在相同的食物熱量下，卻能從中吸收更豐富的營養。美國註冊營養師分享2023年會興起或再度興起的10種超級食物，助改善情緒並減少炎症。2023/02/17 17:42 -
物價狂漲能吃啥？ 營養師授1招：「這食物」健康又省錢
全球通貨膨脹影響，萬物飆漲，民眾相當吃不消。不過，有英國營養師就提出1物作為解方，利用脫水後的乾燥食物融入到主食中，既可以提高營養價值，更能降低料理成本。2023/02/01 17:57 -
抗疫必吃！ 關於南瓜你不知道的5件事 增強免疫還可保護眼睛
南瓜營養價值高，不僅富含維生素C、E，更有助於增強抵抗力，是對抗疫情的好幫手。南瓜又稱「金瓜」，主要產地分佈在雲林、嘉義、臺南、花蓮和臺東等地，屬於高營養價值的在地好食材，全台總種植面積已經多達1800公頃，產量驚人。南瓜在外國也有特殊含義，相傳萬聖節是慶祝秋收、紀念逝者的節日，人們雕刻南瓜，在裏面點蠟燭，具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。2023/01/16 15:25 -
釋迦超營養不怕胖！「4功效」一次看 營養師：1族群要忌口
總是擔心釋迦熱量高，想吃又不敢吃？但你知道嗎，其實釋迦是高營養價值的水果，維他命C含量僅次於芭樂，而且比檸檬高出2.9倍之多！當季的釋迦除了非常甜之外，竟然還有這幾個功效，趕快來看看！2022/12/25 05:00 -
營養午餐有蟋蟀！遭「碾碎入菜」師生竟讚：吃過就回不去
蟲蟲危機！不少國家都有把蟲子當作食物的飲食習慣，但卻仍有不少人因為沒有辦法跨過心裡的那道坎，因此每當知道自己在「吃蟲」就會感到相當崩潰；不過日本某間學校就用粉末的方式將蟋蟀入菜，讓學生除了可以攝取高營養之外更不會感到噁心。2022/12/01 05:30 -
慎入！花椰菜藏「40隻菜蟲」他崩潰問怎麼洗 內行解答了
花椰菜是許多家庭餐桌上常見的蔬菜之一，擁有高營養價值，受到許多人喜愛，不過近日有網友把花椰菜拿出清洗，沒想到竟掉出至少40隻菜蟲，超噁畫面曝光，讓他忍不住求救，「花椰菜怎麼洗比較輕鬆啊？」2022/11/29 13:48 -
吃芭樂籽害便秘？營養師解答「問題出在這」 3種人注意
芭樂是台灣一年四季最常見的國民水果，富含高營養價值，不過長輩常說「吃芭樂籽容易便祕」到底是真是假？營養師高敏敏解釋，其實芭樂籽本身不會引發便祕，通常是因為自身體內有狀況，也提醒3種人吃芭樂籽要注意攝取量，以免不適。2022/11/02 10:19 -
「3步驟」避免吃到葡萄柚苦味！皮滑更香甜 醫曝食用禁忌
酸甜的葡萄柚含有豐富的維他命Ｃ，還可以加強免疫力，是一種高營養低熱量的健康水果。葡萄柚不是葡萄但結果習性如葡萄成串，它也不是柚子但同樣屬於芸香科柑橘屬的家族。農委會在鮮享農YA - 農糧署粉專表示葡萄柚其實是甜橙與柚子自然雜交的品種，主要產區在雲林及嘉義，臺灣常見品種有星紅寶石和紅寶石這兩種。2022/11/01 05:26 -
秋蟹季來了！中醫曝「4類人」要忌口 千萬別跟1物共食
微涼秋季，正是大啖螃蟹的好季節，中醫師提醒，螃蟹雖然含有豐富的蛋白質及礦物質，是低熱量、低脂肪的高營養食物，但螃蟹屬於寒性食物，不是每個人都適合吃。吃螃蟹有哪些禁忌？2022/10/08 23:00 -
不識貨！一圖看石斑、白帶魚超高營養 加碼4好處報你知
隨著兩岸關係逐漸緊張，大陸也不斷禁止我國水產及農產品，不但6月13日起暫停台灣石斑魚輸入大陸，3日再宣布暫停台灣的柑橘類水果和冰鮮白帶魚、凍竹莢魚，然而龍膽石斑魚跟白帶魚其實富含超多營養。2022/08/07 05:30 -
漲定了！北市國高中小 46校調高營養午餐費
萬物皆漲，營養午餐也逃不掉！北市高中、國中、小學營養午餐費平均55元，111學年度，確定有46校調漲餐費，漲幅平均每餐6.7元，換算下來家長今年度就要額外負擔1300多元。對此，讓家長團體大為不滿，認為不是不能漲，而是希望能把成本漲多說，用數據說清楚，2022/07/24 14:08 -
吃水果要餐前還是餐後？ 專家：「這2種人」避免空腹吃
蔬果中富含維生素C對人體有益，不過維生素C該飯前吃還是飯後吃，吸收效果才好呢？營養師建議，貧血、骨鬆、胃病患者應該飯後吃，才有助提高營養素攝取並降低刺激，一般人則沒有特別限制。而水果當中芭樂、紅心芭樂、奇異果等都富含維生素C。2022/07/17 19:34 -
端午節後竹筍季！專家曝4種人必吃 高營養助減重解便祕
端午節後、立秋節氣前，正是品嚐綠竹筍的最佳季節。營養師表示，竹筍富含膳食纖維，對減重、便祕很有幫助，竹筍也含有鉀離子和礦物質鎂，對血壓調控和心血管都有好處，建議吃涼拌可以攝取較多營養成分。2022/06/02 23:51 -
堅果好處超乎想像！營養師曝「5驚人效果」還能降低發炎
大家都知道堅果富含超高營養價值，但每天都會定期吃堅果的人卻很少。營養師高敏敏指出，數據研究顯示18歲以上的成人，每天堅果種子類攝取量不足1份的竟高達9成，但她強調「堅果的好處超乎想像」，尤其當壓力大時，多吃堅果可以舒緩焦慮不安，怕被太陽曬黑的女生，也可以多攝取堅果，讓皮膚產生保護力。2022/05/27 05:40 -
輕症居家照護這9樣高營養食物必買！6類防疫用品一次看
國內確診數不斷攀升，中央疫情指揮中心今（7）日宣布確診個案解隔條件調整，若是輕症居家照護者，距離發病日或採檢日達7天，無須採檢可直接解隔，再進行7天自主健康管理。而居家隔離期間雖然縮短了，但為了盡早康復，該吃些什麼營養食物、該準備哪些物品，一次整理給你！2022/05/07 17:12
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