「3步驟」避免吃到葡萄柚苦味！皮滑更香甜　醫曝食用禁忌

實習編輯吳芳瑜報導
發佈時間：2022/11/01 05:26

葡萄柚含有豐富的維他命C。（示意圖／shutterstock達志影像）

酸甜的葡萄柚含有豐富的維他命C，還可以加強免疫力，是一種高營養低熱量的健康水果。葡萄柚不是葡萄但結果習性如葡萄成串，它也不是柚子但同樣屬於芸香科柑橘屬的家族。農委會在鮮享農YA - 農糧署粉專表示葡萄柚其實是甜橙與柚子自然雜交的品種，主要產區在雲林及嘉義，臺灣常見品種有星紅寶石和紅寶石這兩種。

將白色皮囊部分切削乾淨能避免吃到苦味。（圖／翻攝自鮮享農YA - 農糧署　臉書）

果皮及果肉顏色受品種、氣候條件、套袋與否等因素影響，果皮有黃色、粉紅色、橙紅色，果肉顏色則有白色、粉紅色、深紅色等，如寶石一般色彩繽紛。鮮享農YA - 農糧署指出在挑選上可以選擇果皮光滑，果大豐圓端正並有沉重感者，較為香甜多汁。若想避免吃到苦味，建議將白色皮囊部分切削乾淨，淋上蜂蜜或是打成果汁都很對味。

不過食用葡萄柚也有需要注意的禁忌，江坤俊醫師在【江P醫件事】中提到當身體不是服用藥物時，肝臟裡面有許多酵素，作用是用來代謝藥物，最主要的一種叫「CYP3A4酵素」，葡萄柚內有一些成分會影響到這種酵素的活性，例如吃了一顆降血壓藥，可是因為吃了大量的葡萄柚造成CYP3A4功能不佳，一顆的藥效可能變成三顆、四顆，就有可能導致嚴重的低血壓，也可能會有致命的風險。