-
招牌最吸客！ 速食烤雞、薯條長賣20年
速食店競爭激烈，每家各有招牌商品，像是21世紀的烤雞最有名，一賣20年風味配方都維持老味道，因為光是這項單品，就佔了5成以上的業績，而其他像是麥當勞，薯條、雞塊和大麥克漢堡，熱銷了30年，也是屹立不搖的商品，摩斯則是米漢堡系列最受歡迎。2014/06/18 19:57 -
【好吃一點訣】炸2次鎖肉汁 爆漿雞塊酥脆多汁
今天的好吃一點訣，要帶大家來看看這個酥脆多汁的爆漿雞塊，店家選用9兩雞腿肉拌粉，冷藏發酵2天，讓肉保有水分，再放入170度的油鍋酥炸2遍，鎖住肉汁在雞塊裡面，顧客咬下一口肉汁馬上流出。2014/05/02 11:40 -
台中-金門首航！空姐明星臉 沾光「星」劇
遠東航空22日起，新增台中-金門航線，3月21日前，全額票價78折，台中飛金門1560元，回程免稅1486元，設籍金門居民，可享全額票價55折優惠，不僅有首航優惠，6月3日之前還推出早鳥優惠，票價7折，遠東航空表示，一年預估可疏運48萬人，營收超過4億元，現場一批正妹空姐跳舞炒熱氣氛，其中一人長得像《來自星星的女》女主角千頌伊，還現場發送韓式炸雞塊，旅客說真的很像。2014/02/22 13:27 -
麥克雞塊這樣來 麥當勞開大門破謠言
網路上曾經瘋狂轉載一張粉紅色肉漿的照片，還信誓旦旦指出，照片上的粉紅大腸，就是麥當勞製作「麥克雞塊」的原料，這張照片，一度引發消費者恐慌，加拿大的麥當勞為了破除網路謠言，特別拍攝影片，帶領食品專家，進到麥當勞的中央廚房，展示雞塊生產過程，希望大家能夠吃得安心。2014/02/06 21:50 -
吳憶樺3日抵台 叔備兒時最愛小雞塊
台巴混血兒吳憶樺3日搭機抵達台灣，茄萣老家的叔叔吳火眼，如火如荼準備要歡迎吳憶樺的東西，像是小時候最愛吃的炸雞塊，還說要煎荷包蛋，叔叔說還特別拿出憶樺小時候的書包、作業本、聖誕卡片以及照片，發現他還曾經跟最愛看的連續劇飛龍在天男主角江宏恩合照過，而這次回來台灣，親友有點遺憾，因為吳憶樺真正待在茄萣老家的時間只有10日到12日3天，對他們來說有好多話3天真的說不完！2014/01/02 17:24 -
6人傷！高中校慶氣爆 疑瓦斯爐使用不當
這個週末不少學校都有辦活動，台南二中辦校慶園遊會，卻傳出氣爆意外，有6個人受傷，救護車到達學校時，學生們都有被灼傷的痕跡，他們是在校園擺攤賣雞塊，但是卻疑似因為卡式瓦斯爐使用不當，造成瓦斯外洩，再點燃時就產生氣爆，幸好學生們傷勢不算嚴重，都是1到2度的灼傷，但是其中有3名學生，還在醫院觀察有沒有嗆傷。2013/12/08 16:39 -
營養「凍」未條 維生素B、C少生鮮10%
不只雞塊可能是「組合的」，事實上平常在超商買的火鍋肉片、牛排，也都可能是組合肉，烹飪專家就說，如果很容易散掉，或是同一塊肉卻有不同紋路，就要懷疑他是不是組合肉。另外，營養師說，冷凍食品還要注意，放在冷凍庫越久，營養流失越多，特別是水溶性維生素，冷凍蔬菜跟新鮮蔬菜相比，維生素就少了10%。2013/10/06 18:42 -
美研究踢爆炸雞塊多合成 僅40%是肉
很多人愛吃炸雞塊，美國研究發現速食店販售雞塊所含的雞肉成分竟只有40%，不到一半份量，其他成分竟然夾雜血管、神經和雞骨碎片，研究指出，這種雞塊吃多了將會攝取高脂肪、高油脂，甚至還會引起心血管疾病，到底「組合雞塊」是怎麼製作的？TVBS請鹽酥雞業者實際用雞皮、軟骨和雞肉，製作手工雞塊，發現雞絲分明，冷凍組合雞塊呈現塊狀，一眼就看出兩種肉質外觀看起來明顯不同，組合雞塊熱量也比裹粉炸雞多出2倍。2013/10/06 12:49 -
黑心澱粉／糖醋醬僅標「修飾澱粉」 恐罰20萬元
毒澱粉風暴讓許多人民眾感到相當惶恐，現在有可能又要擴大了嗎？就有民眾到知名速食店用餐，發現雞塊附贈的糖醋醬，成分竟然只標示修飾澱粉，完全沒有說明到底還添加了哪一種化學物質，專家說，一般製作醬料如果只放糯米粉，雖然會濃稠，但放不了太久就會結塊，因此有的業者就會添加修飾澱粉，讓醬料更加持久，不過衛生署表示，如果業者只含糊、籠統的標示修飾澱粉，卻沒寫清楚這澱粉的內容，明顯違法，業者若不改善將被開罰20萬元。2013/05/30 12:50 -
【好吃一點訣】去油、濾渣！韓式「洋釀」炸雞 爽脆不油膩，業者？
炸雞也能不油不膩！有別於一般速食店，台北市一家炸雞店使用道地韓式作法，以剪刀挑出雞皮和肌肉間的脂肪，再下鍋油炸，而且每炸兩次就過濾油渣，這兩道手續讓雞塊「瘦身」，口感不油膩，其中以韓文諧音取名的「洋釀」，就是讓雞塊裹上紅通通的甜辣醬，吃起來甜鹹夠味。2013/04/17 17:45 -
兒童節送雞塊餐 家長批錯誤示範
今年兒童節，台中市教育局舉辦13場星光電影院，巡迴播放免費電影，現場還提供200份雞塊套餐，但是有家長批評，孩子有氣喘，吃完後咳了一整晚，市府不該送這些不健康的食物，主辦學校回應，因為是兒童節，所以由各校小朋友自己投票決定要吃什麼。2013/04/15 12:50 -
【好吃一點訣】去油、濾渣！韓式「洋釀」炸雞 爽脆不油膩
炸雞也能不油不膩！有別於一般速食店，台北市一家炸雞店使用道地韓式作法，以剪刀挑出雞皮和肌肉間的脂肪，再下鍋油炸，而且每炸兩次就過濾油渣，這兩道手續讓雞塊「瘦身」，口感不油膩，其中以韓文諧音取名的「洋釀」，就是讓雞塊裹上紅通通的甜辣醬，吃起來甜鹹夠味。2013/04/09 09:27 -
〈獨家〉「老皮嫩肉」怎麼翻？ 熱炒店撂英文
川菜「老皮嫩肉」翻成英文怎麼說，為了搶外國客市場，不少台式熱炒店推出英文菜單，翻譯還相當考究，同樣都是「雞腿」，英文比較文雅的說法是「鼓棒」，還有鹹蛋雞塊，也被美美地翻成「金沙雞塊」，至於「老皮嫩肉」呢，熱炒店老闆搞KUSO，翻成「皺紋歐吉桑的豆腐」，希望透過這些美味和美感兼具的翻譯，扭轉外國人對熱炒店的刻板印象。2013/03/02 19:12 -
速食「混搭」賣米食！餅包肉飯 試水溫
速食店的競爭越來越激烈，不但在價格上廝殺，推新品的速度也得快，大部份速食店專賣炸雞、薯條，但早在2到3年前，紛紛加入濃濃「本土味」，尤其推出「米飯類」產品，有速食店推出燴飯產品混搭雞塊、可樂，還把米飯包進餅皮肉卷，28日首賣，但只在29家門市的晚餐時段推出試水溫。2012/11/29 00:48 -
套餐搭米飯搶市 速食龍頭跟進試賣
大部份速食店專賣炸雞、薯條，但早在2到3年前，不論是本土或者跨國業者，紛紛開始「轉型」，加入濃濃「本土味」，不但讓米飯加進套餐行列，就連中式早點，像是燒餅、豆漿也變成菜單，讓速食店龍頭即使晚了2、3年，也選擇跟進，端出雞肉、牛肉飯，搭配雞塊、可樂，甚至把米飯包進肉卷，要用「飯類套餐」試水溫。2012/11/27 12:48 -
〈獨家〉精算過！ 雞塊沾醬「多要一盒收5元」
每家速食店的雞塊都有自己的特製沾醬，卻有消費者反映，怎麼以前醬包不夠，都能多要，現在不只一家業者，想要多拿，一個要收5元。詢問龍頭業者，強調雞塊要配多少沾醬來吃，都有根據消費者食用經驗來精算過，訂出一套「標準配額」，說是避免浪費，換個角度來看，也是替業者節省成本；因為相對地，還是有速食店不怕你拿，甚至便利商店的醬料包，到現在也是開放民眾自取。2012/10/19 19:13 -
超商HOT炸物！ 「氣炸鍋、烤箱」口味加分
不景氣，想要消費者掏錢愈來愈難，業者各出奇招，鎖定愛吃西式飲食的學生，上班族，有超商推出「炸物」，用「烤箱」加熱，號稱比「微波爐」能留住食物的水分，保留「炸」的口感，甚至還在部份門市測試「氣炸鍋」，讓民眾可以吃到現炸物；而其他超商也持續增加「炸類」、「烤物」的品項，例如日式雞塊、蜜汁雞翅、薯餅、薯條這些小吃類商品，能帶動來客量成長5%。2012/10/15 12:30 -
〈獨家〉縮水？速食冰淇淋變「迷你」 打可愛牌
速食業者「霜淇淋」賣了10幾年，最近居然在門市裡出現「迷你版」，大小大概就跟「雞塊」一樣大，有民眾看到，驚呼這是「縮水了」嗎？因為不管是餅乾部份，還是冰淇淋的量，約只有正常大小的1/5，原來這是業者的新花招，特地開模做「縮小版」冰淇淋，在假日時分送給小朋友吃，藉此引發話題；也有餅乾業者，讓30幾年的老餅乾「縮小」，熟悉的波浪造型，變成迷你版，用「可愛感」吸引消費者。2012/10/07 19:07 -
炸雞塊不用油 花花用「氣炸鍋」增廚藝
即將嫁為人妻的模特兒花花，最近拚命學習廚藝，希望能夠抓住老公的胃。2012/07/02 06:49 -
〈獨家〉入口滋味「以假亂真」 年商機590億
其實在市面上，不少產品「以假亂真」，像是素食店，就把素食做得跟葷食一樣，舉凡想得到的，都能「做」得出來，蝦仁煎、生魚片，甚至雞塊、肉羹，都能做的和葷食一樣，而這些其實都是大豆蛋白或蒟蒻製品，靠調味模擬出肉的感覺，不只外觀像，口感也很類似，甚至還外銷到海外，每年商機上看590億。2012/06/13 19:02 -
「紅家電逆襲」搶眼！ 母親節搶市
母親節就要到了，百貨業者趁勢推出「紅色」系列商品，像是按摩椅、吸塵器甚至是果汁機，想要刺激買氣，民眾也說，看到紅色心情就特別好，還有業者推出健康款電鍋，把油膩膩的食材用「烘」的，明明是雞塊，煮出來卻一滴油都沒有，業者出花招，搶賺母親節檔期。2012/05/06 18:19 -
「狐狸烏龍麵」HOT！ 豆皮炸雞叉燒麵Q彈
今天的內行美食，要推薦您「日本香川縣政府」唯一海外認證、頒發讚岐烏龍麵大使館的店家，他的烏龍麵相當Q彈，湯頭鮮美，人氣HOT的招牌烏龍麵，加滿肉汁超嫩炸雞塊和叉燒，在寒冬來一碗相當過癮，不過最特殊的，在於這家店一項人氣商品，叫作「狐狸烏龍麵」，為什麼叫狐狸烏龍麵呢？帶您來瞧瞧。2012/03/01 11:35 -
〈獨家〉雞塊裹粉 未標含肉量消費者易混淆
大賣場賣的冷凍雞塊，不少大人小朋友都喜歡吃，但問題是，就連標榜雞肉成分達99.9%的雞塊，切開一看，裡頭的雞肉也僅僅占部分，其他都是白色粉塊，這白白的其實就是「大豆蛋白」，這種植物性蛋白加了肉精，嘗起來和雞肉味道很像，加上現行的食品法規，沒有明定需要標示「含肉率」，讓消費者以為吃的是雞塊，其實多數是粉塊。2012/02/16 18:30 -
鹽酥雞前身 豫菜炸八塊+日式炸雞塊
台灣小吃鹽酥雞，現在即將代表台灣出征國際，在洛杉磯旅展登場。但您知道，鹽酥雞是怎麼來的嗎？美食家韓良露說，鹽酥雞的前身，就是河南知名料理「炸八塊」，它是一種用烏骨雞烹飪的炸物，口味迷人，讓人一吃上癮，從200年飄香到現在，混合小巧的日式炸雞塊，成為台灣獨特的鹽酥雞，現在還發揚到國際。2011/12/31 18:28 -
〈獨家〉「乾烘」薯條機搶市！ 電鍋DIY也省油
喜歡吃油炸品，但自己在家作，總是得用到至少300C.C.以上的油，現在家電就打健康牌，不加一滴油，薯條、雞塊用烘的，也能有酥脆口感，但價格不斐，一台就要1萬元以上，所以家事達人也有奇招，用電鍋「炒」薯條，只要20~30C.C.的油，就能料理出美味薯條。2011/11/12 19:30
廣告
