大賣場賣的冷凍雞塊，不少大人小朋友都喜歡吃，但問題是，就連標榜雞肉成分達99.9%的雞塊，切開一看，裡頭的雞肉也僅僅占部分，其他都是白色粉塊，這白白的其實就是「大豆蛋白」，這種植物性蛋白加了肉精，嘗起來和雞肉味道很像，加上現行的食品法規，沒有明定需要標示「含肉率」，讓消費者以為吃的是雞塊，其實多數是粉塊。
大賣場的冰櫃裡，琳瑯滿目的包裝都寫冷凍雞塊，有的標榜優質，有的甚至強調內含99.9%純雞肉塊，一吃就知道，真的是這樣嗎？
把生雞塊對半切開，只有中間一塊膚色是雞肉，旁邊都是白色粉塊，下鍋煎熟，雞肉轉為白色，和粉塊合一，更難辨識雞肉在哪裡，仔細看看外包裝，主成分雞肉之外，就是大豆蛋白，這種植物性蛋白加入味精後嘗起來像肉，說穿了，業者就是以粉充雞肉，營養價直大打折扣。
民眾：「我一直以為說它是雞肉作的，我才會去買它，廠商應該有良心一點，要把成分(比例)標明清楚，成分我覺得不是很營養，不是很健康，對小孩子來講。」
實地比較不同品牌，價格高的可以看到，雞肉塊明顯大一些，便宜點的，雞肉呈現肉末狀分散雞塊內，消費者如果以為顧名思義，雞塊是雞肉塊，可就錯了。消基會秘書長黃鈺生：「它現在的規範沒有很清楚的告訴人家雞肉是占百分之多少，添加物占多少，讓消費者(以為)我今天買的是雞塊，可是買的是連『肉漿』都不是的東西，這樣對消費者是不公平的。」
雞塊業者表示，目前法規沒強制明確標示含肉比例，已照規定標示所有成分，烹調方便的雞塊，不少大人小朋友都愛吃，但吃進嘴裡的到底該稱雞塊，還是大豆粉塊，消費者可得張大眼睛。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
