今天的內行美食，要推薦您「日本香川縣政府」唯一海外認證、頒發讚岐烏龍麵大使館的店家，他的烏龍麵相當Q彈，湯頭鮮美，人氣HOT的招牌烏龍麵，加滿肉汁超嫩炸雞塊和叉燒，在寒冬來一碗相當過癮，不過最特殊的，在於這家店一項人氣商品，叫作「狐狸烏龍麵」，為什麼叫狐狸烏龍麵呢？帶您來瞧瞧。
大口吃麵，烏龍麵條Q彈、湯頭更鮮，外頭冷颼颼，這家隱身在台北巷弄的日本小店，溫暖得很，妙的是有個招牌麵。店員：「請問需要什麼？」用餐民眾：「我要一碗狐狸烏龍麵。」
沒聽錯，店裡當紅人氣招牌，正是這碗熱呼呼的狐狸烏龍麵。店員：「不好意思，狐狸烏龍麵，傳說中狐狸喜歡吃豆皮，所以它叫狐狸(烏龍麵)，但也有另一個說法，(豆皮)它長得像狐狸耳朵。」
老闆：「2007年香川縣政府有過來，他們覺得烏龍麵的味道還OK，還不錯，所以他們認定我們是烏龍大使，觀光大使的意思。」
越是簡單食材，越能吃出單純好味道，店家用的烏龍麵來頭不小，是全台唯一經過日本香川縣認證，領有牌照的烏龍麵，不用繁複工法，幸福美味都在細節裡。
記者：「很有彈性嗎？」用餐民眾：「對阿，而且不管熱的冷的吃，都很好吃，它雖然泡在湯裡面，可是不會爛爛的，嚼起來還沒有嚼勁的。」
用料道地，讓這一味飄洋過海，滋味不打折扣，在台灣也能嘗到正宗日本烏龍麵，暖胃暖身。
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