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辣椒油過期還在用！2校被抓包「貯存逾期食品」遭重罰
保障學童校園午餐安全，食藥署2階段啟動學校自設廚房稽查，今天公布第1階段執行結果，台南市、台東縣各有1家學校因貯存逾期食品違規，分別裁處6萬元，共12萬元罰鍰。2024/08/16 16:16 -
吃辣椒也能瘦？加碼美白、護眼雙功效 「1辣醬」恐越吃越胖
辣椒被視為一種可能促進燃脂的減重食物，究竟減肥吃辣有沒有效果？營養師劉怡里指出，辣椒中的「辣椒素」是提高代謝和促進脂肪燃燒的關鍵成分，辣椒有美白和護眼功效，但有一種辣味調料，減肥者不要吃。2024/05/13 14:56 -
農民好衰！受「蘇丹紅」牽連 國產辣椒價格大跌三成
受到蘇丹紅事件影響，國產辣椒價大跌，去年三月份批發價每公斤77.5元，今年剩52.2元，下跌三成多，嘉義辣椒農叫苦連天；民眾對於辣椒粉調味料擔心，標榜自製生產辣椒醬的店家強調安心，但也有涼麵店受牽連，因為自製的辣椒油加了一些辣椒粉提味，沒想到買到含有蘇丹紅的問題產品，緊急下架回收。2024/03/09 19:04 -
嗜辣魔人看過來！營養師認證吃辣好處 加碼曝解辣神效法
不少民眾口味嗜辣、無辣不歡，各種食物都得加上一些辣椒、辣椒油，天冷時麻辣鍋也是熱門首選，深受許多民眾喜愛。不過營養師提醒，雖然辣椒是一種天然的辛香料，酌量取代其他調味料也有利健康，但過量、長期食用恐怕對身體也會造成負面影響。2021/12/09 14:40 -
男疑遭前空姐妻潑油燒 高大成曝「療程痛不欲生」如地獄
台中一名45歲李姓前空姐日前在網路上控訴遭婆婆潑辣椒油、咬手臂，遭公婆反駁自導自演，沒想到才過了4天，她昨（11）日與楊姓丈夫發生爭吵，疑似涉嫌在台中住處縱火，造成丈夫全身有80%二度灼傷，她本人也受到45%的二至三度灼傷。法醫高大成表示，兩人的傷勢不輕，該截肢就要截肢，而且後續療程會非常痛苦，可用「痛不欲生」4字來形容。2021/03/12 15:12 -
才控婆婆咬人 前空姐疑潑汽油縱火「害尪80%燒燙傷」
台中一名45歲李姓前空姐日前在臉書社團控訴遭婆婆潑辣椒油、咬手臂，遭公婆反駁自導自演，沒想到今（11）日上午，她和38歲楊姓丈夫發生激烈爭吵，激動之下，竟涉嫌在台中市豐原區的住處縱火，造成丈夫全身有80%二度灼傷，她本人也受到45%的二至三度灼傷，被緊急送往醫院救治。2021/03/11 11:08 -
前空姐遭菜刀削肉潑辣油 公婆轟自導自演：被掌摑、勒脖
一名45歲李姓前空姐在網路上控訴，自從公婆知道她比丈夫大7歲後就百般嫌棄，上個月雙方爆發衝突，婆婆竟然朝她潑辣椒油、咬她的手臂，她拿起菜刀自衛與婆婆發生拉扯，在混亂中被削掉右手無名指1片肉，氣得提告。事情延燒至此，公婆出面喊冤，反控媳婦帶刀自導自演，他們已向警方聲請家暴保護令。2021/03/07 20:58 -
陸麥當勞推「辣椒油聖代」 網友:怕拉肚子
大陸麥當勞，經常會推出，季節限定商品，根據陸媒報導，下一波將主打「辣椒油聖代」。雖然網傳官方表定上架時間是1月25日，但網路上已經流出多張穿著麥當勞制服的員工，嘗試辣椒油聖代的照片。對這項商品，有人覺得新鮮想嘗試，也有人說，辣椒油加冰，感覺吃了會拉肚子。2021/01/23 11:38 -
熟睡中被女友潑滾水辣油 男痛到跪地哀號
千萬別得罪女友！大陸四川宜賓一名男子，疑似惹女友不開心，日前他在家裡熟睡時，突然遭對方從後頸和背部淋上滾水，接著在潑上辣椒油，導致他全身多處燙傷。他連忙逃到街上，但痛得顫抖跪地哀號，路人見狀連忙將他送醫。2017/12/12 11:33 -
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【好吃一點訣】 自製米醋辣醬 紅油抄手清爽解膩
印象中紅油抄手總是又鹹又辣，不過在台東有一間麵店，研發出米醋紅油抄手，打破大眾口味迷思，自製米醋、辣椒油，變換出清爽又解膩的米醋紅油抄手麵。2014/04/18 11:28 -
天然湯底「搞工」燉9小時 粉調5分鐘
麻辣鍋到底有多費功？全天然不加味精和化學添加物的湯底，首先得先用熱油小火翻炒花椒3小時，炒出花椒油，其它辣椒也要依序人工拌炒，最後搭配8種藥材，放進蔬菜高湯熬煮4到6小時，煮一鍋至少要花9小時，太費功熬煮的數量也無法多，通常店家賣完就沒有，而這樣子算下來一天也得準備4斤的辣椒、藥材，但化學粉末調配麻辣湯只要5分鐘，成本更差了4倍以上。2014/02/26 13:23 -
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【好吃一點訣】天然的水煮牛！ 「紫草」取代人工辣油
不用半滴辣油，只要用中藥材，就能做出油油辣辣的四川名菜「水煮牛肉」，這道菜雖然叫做「水煮牛肉」，但其實根本不是用「水煮」烹調，也不像菜名看起來清淡，而是一鍋紅紅辣辣的牛肉片。有別於傳統做法，用大量的辣油爆香、爆炒。有餐廳業者不使用辣椒油，而是使用沙拉油加上「紫草」染色，再加豆瓣醬、辣椒、花椒、鬼椒。業者說，用紫草是為了增添色澤。如果使用大量的化學調製的辣油，恐怕會不健康。2013/11/05 10:40 -
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奶油、奶精「不含奶」 吃多防心血管疾病
食品標示問題一直存在，從辣椒油沒有辣椒、雞蛋布丁沒有雞蛋，你想過其實奶精、奶酥、植物性奶油都沒有牛奶成分嗎？因為這些東西都是從植物油脂提煉的，加上香料、乳化劑等調和而成，不只沒有牛奶營養，專家提醒，有些業者是採用氫化製油，產生的反式脂肪，人體吃多還會造成心血管疾病。2013/11/04 20:47 -
避食安地雷！ 專家「風險控管」買菜
橄欖油沒有橄欖，辣椒油沒有辣椒，米酒沒有米，在一連串的食安地雷下，消費者真的只能聽天由命嗎？怎麼分散吃的風險，從肉品、蔬菜和醬料等食材，在挑選上都有方法，例如買肉不一定要選進口肉品，因為經過運送、包裝等流程，再送到市場賣，每個環節都可能出錯，而且這肉品已經相對不新鮮。2013/11/01 22:48 -
冬天吃鍋增、食安問題發酵 辣椒價漲
冬天是吃火鍋的旺季，前幾天又爆發大統的辣椒油裡沒有辣椒的事件，民眾願意自己製作辣椒油的比例也增加，導致辣椒價格近日不斷飆高，1斤辣椒從3千多元漲到6千元，漲幅將近1成，讓小吃攤不得不使用辣椒醬取代。2013/10/29 18:14 -
1滴1千度！辣椒精辣醬 肉眼難辨
辣椒油成分，有的是用辣椒精人工合成，也有用辣椒提煉萃取，有製作辣椒醬的業者，為了節省成本，就會買便宜的辣椒油使用，然後在辣椒醬中，添加胡椒等香料，不讓消費者吃出來。但傳統製作辣椒醬的師傅告訴我們，天然辣椒醬使用的是動物油，加入辣椒、洋蔥和香料，熬煮1天1夜，就算冰在冰箱，最多也只能保存2個月，只是，兩種辣椒醬，除非味覺很敏感，否則光用肉眼很難辨別。2013/10/24 18:29 -
辣椒油標示不清！ 高和興醬園罰款下架
桃園縣衛生局昨天前往蘆竹鄉，查到高和興醬園公司產銷的「辣椒油」，原料使用沒有精確寫上「辣椒萃取物」，涉嫌標示不實，因此衛生局處罰業者20萬元、並且下令業者1個月內下架回收，而一般餐廳多半是使用市售的辣椒油，因為自己炒辣椒油，不僅製造繁複，而且不符成本。2013/10/24 12:37 -
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調出來的！辣椒油非天然 金味泉罰40萬
又有黑心辣椒油被查獲！衛生局稽查發現，桃園金味泉生產的辣椒油，裡面根本沒有真的辣椒，而是用油性辣椒精，調和而成，但產品外包裝主要原料還標示有辣椒，恐怕涉及詐欺，以麻辣鍋為例，用天然辣椒油當湯底，一鍋成本至少200元，但人工辣油湯底，成本卻只要1.4元，儘管食材顏色看起來更入味，卻少了辣椒香氣。2013/10/23 14:09 -
「瞞」檢驗結果？ 北檢分案查食藥署失職
大統假油事件連環爆，花生油、葡萄籽油、胡麻油、辣椒油等油品添加色素造假，把關食品安全的衛生福利部昨坦承，早在去年底就檢驗得知，大統特級橄欖油的脂肪酸檢驗數值異常，但為何拖一年直到最近檢調發動偵查，才呈現事件的原貌，衛福部在近1年到底做了什麼事情，是否有公務員怠忽職守，北檢已經分案，準備調查有沒有公務人員涉嫌失職。2013/10/22 15:30 -
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烏龍！辣椒紅以精油類報關 衛生局稽查
大統長基公司出品的辣椒油，完全沒有辣椒成分，只是沙拉油加化學成分而已，其中的色素「辣椒紅」，一度被衛生局懷疑，不是以食品的名義進口，而來源是一間位在台南官田的食品原料公司，今天衛生局上門稽查，發現是廠商報稅的項目裡有香水、化妝品等項目，才導致誤會，實際上這從印度進口的辣椒紅，是食用級的色素，消費者可以先安心！2013/10/21 13:09 -
化妝品辣椒紅變辣椒油 衛局稽查
大統假油連環爆，辣椒油裡沒辣椒外，竟然還加了化妝品辣椒紅色素，衛生局今天稽查，檢調在配方表上，更發現大統的百分百橄欖油，市面上賣的，只有一成真橄欖油，碰到配合賣場促銷，還可以降低橄欖油成分到只剩6.5%，其他都是危害生育的低劣棉籽油或其他油品，7年下來進口1萬多公噸，相當30座游泳池劣油混充，再以調配油拿到GMP標章，做黑心暴利生意。2013/10/21 12:07 -
香油變「香精油」 大統再罰40萬共2860萬
大統花生油、辣椒油不斷出問題，最新的檢查出爐，大統2種香油也不合格，全都是沙拉油加麻油製成，不夠香再加香精，衛生局針對這2種香精油再加罰40萬，罰款變成2860萬，大統的醬油檢驗現在雖然還沒出爐，但新北市已經要求全面下架。2013/10/19 14:03 -
大統「油」夠黑心 賣場、雜貨店退貨潮
大統花生油沒花生、辣椒油沒辣椒，全都是香精調成，民眾大罵業者黑心，一早彰化各地出現退貨潮，包括賣場、超市、菜市場雜貨店都有大批民眾搶著退貨，業者全數下架，退貨詢問電話也接到手軟，但退貨的都是一般家庭，實地直擊夜市攤販，沒有人把大統油品擺出來，到底流入哪些餐廳、攤商，主管單位還沒查出來。2013/10/19 12:03 -
「油」夠黑心！大統辣椒油沒辣椒 全香精色素
大統公司除了花生油沒有花生，現在連辣椒油，也被查出完全沒有天然辣椒成分，而是用辣椒精調味，用辣椒紅調色，再以沙拉油混合而成，製造假辣椒油，另外紅花籽油，也毫無紅花，以及標榜百分之百的苦茶油，苦茶只佔一半，欺騙消費者情節重大，彰化縣政府勒令大統食用油生產線全面停工，所有產品全數下架，另外開罰2820萬元，是國內衛生機關對單一食品公司開罰的最高金額。2013/10/18 18:03 -
【好吃一點訣】花椒+辣椒油炸香 辣子雞入味秘訣，業者？
好吃一點訣，要帶您品嘗川菜中必點的「辣子雞」，有業者為了讓雞肉吃起來更有花椒香氣，一改以往只以「沙拉油」油炸的方式，而是改用辣椒油加花椒油，另外，在爆香辛香料和朝天椒的過程，則用「小火快炒」，才不會炒出苦味，藉由這2個小訣竅，讓辣子雞吃起來，比一般的更外酥內嫩，也更入味。2013/05/01 17:00
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