印象中紅油抄手總是又鹹又辣，不過在台東有一間麵店，研發出米醋紅油抄手，打破大眾口味迷思，自製米醋、辣椒油，變換出清爽又解膩的米醋紅油抄手麵。
一顆顆飽滿餛飩配上自製辣椒油，加上蔥花一起拌，不過裡頭還有一樣秘密配方，那就是老闆的獨家配方米醋，先抓一抓、捏一捏，麵條下鍋前還要按摩一下，再來調味，先加上幾匙米醋，還有自製辣油，辣而不鹹，麵熟了之後，和餛飩一起放上去，還有青菜點綴，就是香味十足又解膩的紅油抄手麵。
記者：「為什麼要特別加米醋？」老闆：「(米醋)會刺激你個口感，吃起來會比較好吃，而且不會膩。」
這一碗紅紅辣辣的，吃起來真的爽口嗎？
顧客：「酸酸辣辣的，然後麵QQ的。」記者：「在外面有吃過這樣的口味嗎？」顧客：「沒有。」
顧客：「就不會很膩啊，然後餛飩的話不會很鹹。」
老闆夫妻努力做，讓來光顧的顧客都記得來上一碗米醋紅油抄手，因為堅持多一些步驟、多一點用心，讓印象中重口味的紅油抄手，也能變換出爽口味道。
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