老市場 結果共25筆

位在台中國美館旁，有一座走過半世紀的老市場，隨著時代變遷沒落，但近年就出現不少年輕人進駐開店，幫老市場轉型，注入新生，在傳統跟創新之間碰出新面貌。

苗栗苑裡鎮年度盛事「鬼門關夜市」至今已有50年歷史，總是吸引大批民眾慕名前來，不過主辦單位昨（4）日宣布礙於人潮眾多造成推擠問題，今年宣布停辦，怎料才過了一天又起死回生，苑裡鎮公所表示，有熱心民眾及攤商願意接手辦理，而地點也從為公路改至天下路，今日也已經送出路權等相關申請。

抗老科技成為醫美之後，最受關注的醫療項目之一，去年全球抗老市場就超過600億美元。想延緩老化，哈佛大學醫學院的教授辛克萊，也找到所謂的基因抗老開關，可以讓細胞不斷修復。強調未來技術成熟，人類想活到150歲都不是夢想。

位在台中市太平、大里的交界處的新仁市場（亦稱十九甲市場），至今已經有48年歷史，不過最近卻驚傳將於4月熄燈，中市都發局表示因為其違反《都市計畫法》開罰6萬元並勒令停止營運，出租土地的國產署也要求須得在4月底前改善，否則將停止租約。對此，攤商相當錯愕，並群起抗議，表示多年來都是合法租賃，如今說停就停，未來要靠什麼生活？

老舊市場隨著時間，逐漸凋零，高雄鹽埕第一公有市場，只剩下老店挑大樑，為了保住屬於鹽埕人的回憶，市府和地方再生團體合作，將老市場重新整修翻新，將新潮流與舊回憶融合，讓年輕人願意走進老市場，就連閒置好幾年的鼓山漁市場，也著手改造，轉型成為漁貨、美食集散地，成為年輕人朝聖的網美景點。

一早醒來不少人都不想爬出被窩，大陸冷氣團發威全台冷颼颼，連南部都只有15度，有些民眾起床後穿上厚外套，去老市場吃傳統美食，旗魚米粉湯店一早就滿滿客人，今年櫻花期北部兩處已經滿開，淡水天元宮則預計春節最美。

建於1905年的台南西市場，目前是台南市市定古蹟。知名老屋謝宅，早年也是市場裡的布商，第二代的謝小五為了保存老房子，用心將謝宅改成民宿。藝文潮「老屋新生系列五」，帶您看老市場裡的老屋。

新竹東門市場位處市中心，曾經是全台最大的市場，也是第一個擁有手扶梯，但隨著時代變遷，超商、賣場崛起，再加上設備逐漸老舊，這裡漸漸沒落，直到2016年市府把三樓閒置空間當作青創基地，找來清大合作吸引年輕攤商進駐，傳統市場逐漸活絡起來，究竟如何讓老市場風華再現、又遇到什麼困難，來看我們的調查報導。

嘉義市長涂醒哲此次以2302票的差距，敗給老市長黃敏惠。涂醒哲的幕僚嘉義市果菜市場總經理陳火川表示，涂醒哲不排除在7日提出選舉無效之訴。

亞洲金融中心香港，早年從小漁村起家快速發展，現在摩天大樓和豪宅林立，但在灣仔和深水埗一帶，仍然保留了三四十年前的城市風貌，到傳統美食街和布料市場走一趟，彷彿穿越時光隧道，回到過去。

佔地2000坪，台中文學館正式全面開館，以日治時期警察宿舍活化而成，更保留一顆超過18公尺的老榕樹，展現歷史建築再利用的典範，由於台中文學館正好位於第五市場旁邊，台中市長林佳龍說，這正是象徵文學走入庶民日常生活！

受訪者資訊： 吉林川客小館 台北市吉林路368號 (02)2596-8138 餐館老闆都小芳：「他們的豬肉，你來看，他們這個賣民家的豬肉，特別漂亮。」 所謂漂亮，都小芳不怕豬肉肥。都小芳：「這個就(北部)本地豬喔，然後我要的粉蒸排骨，肥瘦，你看我又要五花，肋排這兩邊把骨頭拿掉，我就要這兩塊最好的。」 挑了肉還要挑魚，本來以為都小芳會就近去她館子附近的批發市場採買，她說她的挑剔，這個老市場裡的幾位老闆比較懂。都小芳：「我就是要這個魚，你看是活的，對不對，你看是活的對不對，然後，我在傳統市場這個老闆喔，他就會給我撿得很好，你看我的鰱魚頭，你看這個都是活的對不對，大姐都交代要用活的啦。」 所謂活，都小芳解釋，都是清晨現抓，魚老闆憑30年老經驗，有管道找到，這樣豐腴的草魚鰱魚，不過，不一定每天都足量，熟客就知道，最好提早預訂。都小芳：「幾乎都是訂我的剁椒魚頭跟砂鍋魚頭，那現在冬天冷啦，就砂鍋魚頭就很多了，就這樣，今天剛好有10個，欸，這個砂鍋魚頭冬天到，差不多3天賣，差不多，我回去要整理嘛。」 好幾個大魚頭，加上剛剛買的大塊豬肉，機車一下子塞滿滿，其實都小芳已經先買過一輪蔬菜，所以回店裡的整理是大工程，廚房裡還已經有幾隻雞，可以從湯鍋撈出來了。都小芳：「這裡面有雞骨、大骨、雞肉，你看他這湯都很棒的，所以他不願意用味精。」 不過，鹽是要用的，還冒著熱氣的雞撒上鹽，接著風乾、煙燻，燻出咖啡色皮Q肉香，就是都小芳爸爸教她的清爽版河南道口燒雞，不過，老人家其實是哈爾濱人。

過了這個週末，11月11日就是大陸的「光棍節」，「雙十一」不但成為大陸電子商務的瘋狂促銷日，婚仲業也摩拳擦掌，瞄準「單身經濟」，大陸單身人口超過2億人，由於工作忙碌，加上「宅」在家裡的人越來越多，很多人開始透過網路或是婚介機構找另一半，大陸5000家婚仲機構，一年可以創造50億商機，很多人現在搶當專業媒人，很多新興行業應運而生，有愛情獵人頭，專為高檔客戶「獵新娘」，也有愛情顧問提供穿著談吐諮詢，月收入高達新台幣10萬以上。

日本東京著名的築地魚市場要搬家了，過去觀光客到東京，幾乎都要安排到築地市場參觀鮪魚拍賣的盛況，但因為遊客的相機閃光燈，經常干擾動輒好幾百萬的鮪魚交易，市場一度對遊客下了逐客令，前年才又開放1天140人的參觀名額，但幾年下來，築地市場的空間還是不敷使用，因此現在決定要搬家到幾公里外的一個綜合商場，雖然空間變大，但有78年歷史的老市場，還是讓當地民眾依依不捨。

位在北非的摩洛哥，自古就是來往歐亞非的重要通道，也是歐洲前往非洲的門戶，這個國家因為和台灣沒有邦交，辦簽證不僅貴又麻煩，因此台灣遊客相對必較少，今天我們透過鏡頭，帶您前進摩洛哥，去品嚐品嚐他們的飲食文化。

新北市三峽公有市場，源自日據時代，是台灣最古老的市場之一，歷時4年花了3億改建後，今天重新開張，磚瓦外觀承襲三峽老街風格，裡頭還有電扶梯及冷氣，相當舒適。卻因為沒有妥善規劃，導致攤商混雜，菜販旁邊賣衣服，生熟食攤位也距離相當近；加上動線狹小擁擠，讓攤商好無奈。

全國知名的逢甲夜市，大小攤商加起來超過4千攤，1年營收超過百億，事實上，逢甲商圈在50年代初期只是眷村老市場，逢甲大學成立後，因為學生的關係，逐漸有夜市的雛型，從70年代開始，夜市不斷擴張，逢甲路、文華路和福興路，形成逢甲金三角，核心地帶一間店面的租金高達20萬，就連騎樓的柱子都能出租，也因為投報率大約有5%以上，吸引了許多投資客進駐。

今天的【樂活老市集】專題，要帶大家來看看台中的華美市場，這裡以前被稱為「垃圾市場」，原因是以前主要賣早市賣剩的菜，但現在不賣剩菜，而是產地新鮮直送的海鮮及蔬菜；後來因應時代改變，陸續出現方便又美味的熟食小吃，大受歡迎，就連大明星金城武，也曾經到這裡吃小吃拍廣告，可以看出這個傳統市場的魅力。

「樂活市場」系列專題要介紹的，今天要報導的，可能是全台灣最老的菜市場，位於台南古都3百多年歷史的水仙宮，廟宇四周隨著生活聚落自然形成一處市場，市場雖然老，但人氣還是相當旺，因為它不只保有老的氛圍，更能吃到傳承福州做法的道地小吃，台南的美味如何傳香百年，老市場如何生生不息，一塊來瞧瞧。

今天的【樂活老市集】專題，要帶大家來看看高雄的哈囉市場，哈囉市場又叫「兵仔市」，在軍方還沒有設置副食供應站前，這裡曾經是阿兵哥採買的重要據點，由於早期賣菜的攤販不大會說國語，遇到阿兵哥只會打招呼說「哈囉」因而得名，也因此哈囉市場並不像其他傳統市場賣許多熟食，都是以生食為主，不過從肉品蔬果甚至是加工副食品，全部都是批發價，因此吸引許多民眾，經常一買就是整星期的量。

台北市政府舉辦傳統市場節邁入第4年，每年此時傳統市場重新吸引消費者目光，事實上，台灣有許多傳統市場各具有特色，TVBS今天起推出一系列的「樂活老市集」專題，要帶大家探索傳統市場之美，今天先帶大家從台北市看起，台北市天母地區的士東市場，一般人對市場的印象大多是有點油膩而吵雜，士東市場不但強調清潔，甚至還有冷氣，加上附近有許多美僑、日僑以及豪宅林立，許多小吃，連開著名車的貴婦、外僑都是忠實客戶，而販售的食品雜貨也融合了美國與日本味道！

先前在彰化發生過變電箱爆炸的意外，讓萬華老市場的攤商跟居民好害怕，因為在一個傳統市場口，高掛了11個變電箱，去年7月抗議後，台電才遷移走「1」個，現在還是有10個掛在那裡，支撐的支架已經凹陷、旁邊依靠的電線杆也傾斜，居民痛批欺負「艋舺人」。

現代人早出晚歸，生活作息逐漸改變，再加上大賣場、超市興起，導致傳統市場逐漸沒落，台中三民市場，已經擁有好幾十年歷史，但攤販卻只剩10攤左右，一整片空蕩蕩，但現在有劇組大手筆砸錢，在裡面搭起佈景拍攝偶像劇，為荒廢已久的市場，重新注入一股新的活力，而另一座忠信市場，最近有一些年輕人，租下攤位，在裡面發揮創意，玩藝術，2座傳統市場，從以前繁榮的景象到逐漸沒落，經過重新包裝，呈現出不同的風貌。

難得露面的李前總統，為了要替台聯市長和市議員參選人拉抬聲勢！不聊政治，親自和30多位台北市傳統市場老闆座談，老攤商和老市長面對面討論凋零原因，當場還有攤商代表哽咽起來！

嘉義市區邊緣的小街上，洪雅書房一片沉靜，3、4個小時過去，總算有客人上門。老闆：「他這幾塊都很不錯，像他這塊吉他，無米樂的專輯，歹勢，做一下生意。」記者：「今天第一筆？」老闆：「哎呀，等一下不是換你們嗎！」 這是一間1個月，做不到4萬元生意的小c。洪雅書房房主余國信：「很多都是靠感覺啦，當然這感覺有一些定調，就是在我，可能比如講，有一陣子我可能比較喜歡人類學，有一陣子偏向平埔族，或有一陣子常有人來問我台灣歷史的書，比如講環境運動、文化運動，我想應該要建立一櫃，可能雖然是賣不出去，可是至少也有一些社會運動相關的書籍。」 門前對聯倒寫得坦白，「一店裡不合時宜」、「滿櫃子盡是前瞻」，還不到30歲的書房主人余國信，來自雲林北港農家。 洪雅書房房主余國信：「我們家就是和一般農民很相似的，就是種稻子啦、花生啦，或者那個番薯，開書店對他們(爸媽)而言，就是因為不在他們的邏輯跟工作，他們的資訊範圍裡面，所以變成我，他們就不知道我到底是賺還是虧呀，還是怎樣。」 其實真要賺錢的話，余國信是有能力的一直學汽車修理，要像同學們那樣發展的話，可以有相當不錯的收入，偏偏余國信在嘉義念高工時，接觸到一間擺滿台灣文史書籍的「台灣圖書室」，農家背景造就跟土地的深刻連結，一下子被喚醒，於是退伍之後，余國信在嘉義開起洪雅書房，重現當年記憶。 洪雅書房房主余國信：「當然我自己的讀友，他們都非常慶幸說，有這樣的書店，所以他們才會這麼地支持我，我始終還是覺得 我的努力，應該還要再繼續來增加。」 這讓余國信撐著這家小店，撐了6年，還不時連生意都可以暫時放下，去做更不賺錢的事。洪雅書房房主余國信：「我有事先出去 我鑰匙放在我門外面，放文宣的那個底下。」記者：「讓人家自己進去？」洪雅書房房主余國信：「對啊。」記者：「不用擔心)？」洪雅書房房主余國信：「對啊，目前也沒有發現甚麼情況。」 沒偷懶，余國信要去發傳單，小書店要辦大活動，這裡來到嘉義市一個老市場，是洪雅過去的所在地。洪雅書房房主余國信：「我的舊洪雅在那邊賣魚啊。」記者：「現在變賣魚，招牌還在！」 一間「邊緣」書店，跟這樣的傳統街市，想像中很難兜到一塊。洪雅書房房主余國信：「嘿，好久沒見了，我回來老地方，我辦陳明章、陳昇的演唱會，4月8日，大哥一起來給我們支持！」 當年余國信雖然是為便宜房租在這裡落腳，鄉下孩子的熱情，讓他用心跟人「交陪」。舊洪雅鄰居：「他以前就住在這裡啊，住這裡很好厝邊。」記者：「他做甚麼事？愛聊天？」舊洪雅鄰居：「他也是幫這裡人服務啊，好鄰居，大家好相處啦。」 這樣的用心，還一度讓人以為余國信要選里長。洪雅書房房主余國信：「好久沒見，我要來排隊了。」舊洪雅鄰居：「別假了！」洪雅書房房主余國信：「真的。」 舊洪雅鄰居：「我覺得頭髮長長了。」洪雅書房房主余國信：「我留幾份在這裡。」舊洪雅鄰居：「我有去你那裡耶。」洪雅書房房主余國信：「你有去！因為雲林要蓋一個湖山水庫，水庫淹沒4百多公頃，其中八色鳥受到最大威脅。」舊洪雅鄰居：「現在要怎麼樣？」洪雅書房房主余國信：「就辦一個演唱會來搶救啊！」 比「當甚麼長」更好！經過余國信這幾年的鄰里開講，在小攤、小店、阿伯、阿婆之間，文資維護，環境保護等觀念，不會像來自另一個星球。 洪雅書房房主余國信：「八色鳥，不是五色鳥耶，八色鳥，對啊，有八種顏色那種鳥，這個這個台灣快沒了，馬來西亞，牠住馬來西亞，那邊熱的時候，過來我們這邊度假，台灣快沒了，剩2百多隻，來給我們看一下。」 舊洪雅鄰居：「喔陳昇！」舊洪雅鄰居：「欸，陳昇！」洪雅書房房主余國信：「對啊對啊，以前我們在這裡辦搶救古蹟，這次換去幫雲林，很大的部分，都是我被人家教育啦，因為有很多在，這個社會的做人處世，或者在怎麼把這些理念行銷，他們會再繼續教我說，你這樣直接拿給人，人家不會接受，你要怎麼改，怎麼說。」 現成一個例子，就是舊洪雅隔壁的老藥房、古董店。舊洪雅鄰居：「他很熱心，我進來這裡住以後，他都常在處理後面市場問題，很打拼、很認真，是因為你來，我心一直燒起來，這叫做熱心吧！」