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吃起來像肉？台中婚宴會館素食上葷食 茹素親友「被迫開葷」
日前台中市有一對新人上網控訴「婚禮被毀掉」，當時新人將婚宴選在東區的新天地餐廳，當時席開17桌，其中一桌貼心為素食者準備豐盛的全素食料理，沒想到餐廳全上成葷食，跟服務生反映，卻還是繼續準備葷食，事後新人知曉後，相當氣憤，也指出該婚宴不願承認錯誤，和無誠意提出補償，對此，該餐廳也回應允諾補償，但目前尚未和當事人達成共識。2024/05/02 17:57 -
歐美純素風潮 帶動韓「素食主義者」變多
有專家預測，明年世界素食飲食市場，將成長到約26兆韓元規模，受到歐美純素風潮帶動，現在接受素食料理的韓國人越來越多。除了飲食內容改變，連用的東西也走向不使用動物性材料，標榜純素的相關產品也逐漸多元化。來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。2024/04/24 14:40 -
全「蔬」年菜夯！ 仿葷「素麻辣鍋」銷量漲15%
年節期間，天天吃大魚大肉，負擔不小，有業者看準商機，推出＂蔬食年菜＂，就連麻辣鍋也有素的，還原度也很高，銷量在這兩天成長百分之15。民眾健康意識抬頭，蔬食自助餐業者也說，今年的年菜內用已經訂滿，外帶數也增加不少。2024/01/24 19:03 -
「改吃素食」血脂竟超標！ 營養師揭內幕：3方法才有效
高血脂的病患，需要減少攝取膽固醇高的食物，營養師沈宛徵就分享一名個案，戒掉愛吃的海鮮、肉類，改吃素一段時間後，血脂還是超標，原因是「素食料理的油脂含量過高」。2023/12/11 12:00 -
最低只要349元！板橋在地平民版「果然匯」 各國料理通通有
網推平民版「果然匯」在板橋！想嘗試蔬食Buffet吃到飽，食尚小編推薦捷運府中站這家「原素食府」，最划算的時段就是週一限定環保日優惠，下午茶現金價成人只要349元就能吃！可別以為蔬食料理會單調，想吃生魚片壽司、義式披薩、西式甜點通通都有！菜色以中式料理為大宗，是長輩也會愛的口味，適合全家聚餐。快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～2023/08/28 14:44 -
蟬聯5年必比登推薦！香辣川味蔬食餐廳 「干扁肥腸」超下飯
多年前因著工作曾有兩天一夜的時間都待在花蓮慈濟的院區內，當然也就入境隨俗的吃了兩天慈濟提供的素（蔬）食料理。新鮮的蔬菜和豆製品透過簡單的烹飪其實就很美味。不過，其中最讓老吉難以忘懷的是一道不起眼的開胃小菜-慈濟自製「香辣蘿蔔乾」，些微脫水的蘿蔔乾帶著濕潤的口感，與麻油辣椒拌炒後，鹹鮮香辣的滋味滿足了老吉的口腔慾望，渾然忘了沒有葷食的這檔事，更發現原來蔬食也能吃得有滋有味。2023/05/23 15:39 -
詹姆士飛韓國有「火辣」豔遇！當場選貨聞香嗨翻：笑容藏不住
八大電視《詹姆士出走料理》主持人詹姆士與來賓黃湘婷日前道韓國尋訪美食，體驗首爾流行的紓壓行程，前往漢江旁的寺廟寄宿，享受心靈平靜之餘，更在僧人的指導下，親手製作荷葉飯、牛蒡煎餅等素食料理。2023/02/05 05:55 -
米其林3星餐廳疫後反思 菜單「從葷轉素」回歸
美國餐飲業歷經疫情後重開，對於美食的觀念也有些改變，紐約一間米其林三星高級餐廳，重新開業之後，把菜單改成純素食，一份套餐要價335美金，折合約9400元台幣，吸引大批饕客訂位，主廚說他在疫情期間反思，世界已經不一樣了，餐飲業必須走出一條新路，而素食料理就是未來趨勢。2021/10/26 09:38 -
防疫尋商機！許效舜棄選改投資料理包 唐玲業配自拍自剪
許效舜召開微解封後第一個實體記者會，宣布放棄參選基隆市長，透露防疫期間想了很多，決定專注演藝工作，並且表示要投資素食料理包事業，另外抗癌成功復出的唐玲，因為居家防疫，利用臉書分享生活，也意外接到超過十個廠商業配。2021/07/19 18:39 -
日本進擊寺廟咖啡 全素絕品料理健康又美味
日本鐮倉觀光勝地「長谷寺」，每天都有大批信徒前來朝聖，但不說您一定不知道，這裡還有一家寺廟咖啡店，擁有無敵景觀，重點是這裡的素食料理，不只低脂低熱量健康滿點，美味也完全不打折。2018/09/25 17:34 -
日本「微斷食」旅館 上班族週末充電
現代人飲食習慣不是不定食吃飯就是不小心就吃過量，讓日本民眾也在不斷尋找調整飲食習慣的方法，因此，日本靜岡縣就有一間「斷食道場」，每個星期六會推出兩天一夜的「微斷食」營，讓上班族能利用週末來這裡好好淨化身心靈；千葉縣則有一間日式素食餐廳，不使用一切動物性食材之外，更開班授課教做素食料理。2018/03/26 21:29 -
好奇！白色怪屋矗立鹿港老街 賣養生蔬食
彰化的鹿港小鎮，大家可能想到古色古香的老街、紅磚瓦的房子搭配木造門窗，每年吸引上千萬遊客，但是卻有一棟白色建築物矗立在紅磚屋旁，民眾覺得突兀，不只因為外觀全白，造型還像是一隻張嘴的鴨子，有人覺得這棟建築和小鎮很不搭，3年這棟建築終於蓋好，現在1樓賣咖啡，2、3樓賣近千元精緻蔬素食套餐，很多遊客經過好奇，在鹿港傳統建築中佇立超現代怪屋還賣蔬素食料理，讓人視覺、口感都有一點錯亂感覺。2016/03/02 19:55 -
不想吃下黑心食品 民眾興起「快速養生」
黑心廠商流竄，不曉得吃下多少問題食品，越來越多人注重健康保健，全台各地大學紛紛開設「養生課程」，內湖科學園區附近素食料理熱賣，更有上班族請假參加藥膳養生班，就為了知道如何排毒。2014/10/31 21:14 -
名廚素食料理 民眾大排長龍品嚐
健康風潮興起，有越來越多人開始吃素食。2014/08/30 07:28 -
素食摻葷 鈺善閣、蓮香齋名店上榜
越來越多人愛吃素食料理，但你知道嗎？素食裡頭居然也有葷的成分！台北市衛生局抽查市面上26件素食產品，赫然發現有5件有雞、牛或魚的成分，明顯摻葷，目前懷疑可能是食品工廠同時生產葷食跟素食，生產過程中交叉汙染惹禍，另外，衛生局抽驗年貨也發現，年節要吃的筍乾、竹笙，漂白劑「二氧化硫」，跟防腐劑「羥基苯甲酸」100%超標。2014/01/22 12:44 -
【好吃一點訣】蔬食界「鐵板肉排」 香煎波特菇，業者？
講到素食，很多人可能覺得味道清淡，想大快朵頤的時候，就不會考慮，但是其實素食也可以用食材加上調味，做出精緻功夫菜的口味，為您介紹香煎波特菇，和酸甜咕咾肉兩道素食料理。2014/01/07 14:58 -
【好吃一點訣】蔬食界「鐵板肉排」 香煎波特菇
講到素食，很多人可能覺得味道清淡，想大快朵頤的時候，就不會考慮，但是其實素食也可以用食材加上調味，做出精緻功夫菜的口味，為您介紹香煎波特菇，和酸甜咕咾肉兩道素食料理，來看看這秘訣是什麼。2014/01/05 10:59 -
不像吃草！「蔬食」自助餐 異國味吸客，業者？
現代人重養生，飲食講究健康，蔬食成了吃素的新趨勢，主要是因為過去說到吃素，多半聯想到「素肉」、「素雞」這一類，其實是豆類加工製品，反而吃不到什麼菜，也因此開始有餐廳業者發展蔬食料理，甚至還有業者做起「蔬食自助餐」生意，吃菜吃到飽，包括墨西哥捲餅、宮保豆腐，走異國風，靠烹飪手法調味，讓消費者忘記沒有吃到肉的感覺，搶攻上百億的「素食」商機。2013/04/17 17:40 -
不像吃草！「蔬食」自助餐 異國味吸客
現代人重養生，飲食講究健康，蔬食成了吃素的新趨勢，主要是因為過去說到吃素，多半聯想到「素肉」、「素雞」這一類，其實是豆類加工製品，反而吃不到什麼菜，也因此開始有餐廳業者發展蔬食料理，甚至還有業者做起「蔬食自助餐」生意，吃菜吃到飽，包括墨西哥捲餅、宮保豆腐，走異國風，靠烹飪手法調味，讓消費者忘記沒有吃到肉的感覺，搶攻上百億的「素食」商機。2013/04/15 18:41 -
素食年菜！超商推佛光山料理 慈濟麵紅
佛光山著名的素食料理，現在在超商年菜中也能吃的到！為推廣素食，他們和超商業者合作，傳承星雲大師秘方，再研發全新素食年菜，甚至也跟航空公司合作，民眾在飛機上也能點這些素食料理，連總統夫人周美青都點過好幾次，而慈濟原本賑災用的素食泡麵，因為口味多，意外竄紅後也賣得嚇嚇叫。2012/11/29 16:19 -
〈獨家〉8千歲宴 10道「飫鬼神」菜單上菜
南投有一場「8千歲宴」，邀請100位80歲以上的長者共享午宴，而端出的「飫鬼神」菜單，10道創意料理，有「大姑禮佛」、「黑白兩道沙拉」、「鬼才味刺蔥」，不只菜名特別，也各有典故；像是「尼姑跳牆」，仿佛跳牆，是一道做給尼姑聞香跳牆的素食料理，其他大多以埔里在地食材香菇、刺蔥、美人腿，製作料理。2012/09/20 17:44 -
「素」造新勢力！ 行銷台北「素食」入榜
台北小吃讓許多外國遊客一定要嚐鮮，現在市政府就希望能用「美食」，來向國際行銷台北，還要進一步向聯合國教科文組織申請為「美食之都」，在眾多美食之中，最後入選的是小吃、辦桌和素食，但美食評論家就覺得，實在和「台北」的連結性還不夠強，不過引人注意的，是「素食」首度以黑馬之姿入圍，市府解釋是因為素食料理精緻多樣化，連生魚片、滷肉飯甚至是牛排，都能做成「素菜」，吸引觀光客上門一探究竟。2012/02/06 12:29 -
重現康熙御膳 八寶葫蘆鴨耗時2天
清朝康熙皇帝相當注重養生，有飯店業者特別推出宮廷美饌，重現康熙皇帝的御膳料理，12道菜中，以八寶葫蘆鴨最費工，整隻鴨除了呈現葫蘆狀，取其福祿的意涵外，不但要去骨、醃漬，還要油炸、蒸煮，主廚整整花2天的時間才處理完成，另外還有許多素食料理，像是宮廷素燕菜以白蘿蔔為主，口感媲美燕窩，到底康熙皇帝怎麼養生，愛吃些什麼，帶你一塊去看看。2011/10/14 12:40 -
主廚變身助選員 阿基師「義煮」聚氣
國宴主廚阿基師，日前才跟民進黨新北市長參選人蔡英文，一起烹煮老人餐，今天又和國民黨新北市議員參選人一同推廣素食料理，大秀廚藝，莫非是站台上了癮？阿基師強調，這些活動定位都是公益，雖然他拍廣告身價達7位數，出席活動的車馬費可是分文不取，就怕被貼藍綠標籤，阿基師也澄清，目前還沒有受邀幫任何參選人助選站台造勢。2010/10/28 18:57 -
NHK跨海來台 發現台灣精緻素食
不少日本人到台灣觀光，欣賞美景之外還要吃美食，NHK特地跨海來台採訪，發現台灣的吃素文化，不但非常盛行，而且讓素食已經變成一種藝術，日本記者親自品嚐過台灣素食料理後，讚嘆素牛排吃起來跟真正的牛排，不論口感還是味道都很像。2010/06/01 22:35
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