佛光山著名的素食料理，現在在超商年菜中也能吃的到！為推廣素食，他們和超商業者合作，傳承星雲大師秘方，再研發全新素食年菜，甚至也跟航空公司合作，民眾在飛機上也能點這些素食料理，連總統夫人周美青都點過好幾次，而慈濟原本賑災用的素食泡麵，因為口味多，意外竄紅後也賣得嚇嚇叫。
青菜末大火爆香，白飯還得先用薑末、素燥、豆腐丁拌勻快炒，經典菜飯是素料理中不可或缺的主食之一，榨成汁的皇帝豆加入醬油膏，中火慢煨，這是羅漢菜湯的湯頭香醇濃郁關鍵，製作秘訣全來自星雲大師。如邦法師：「我們(特色)不會想說要仿葷。」
為了推廣素食，佛光山總部不僅傳承星雲大師做菜秘方，改良開發出5道精緻蔬食料理，還和超商合作，推出年菜宅配，上市10幾天，套餐就被預訂了31份、豆包做的獅子頭207份、大師經典羅漢菜湯也有176份。
如邦法師：「(飛機上)飯以往都是用白飯，我們開始(跟航空公司)合作的時候，可能有一些菜飯、泡菜炒飯、沙茶炒飯。」
不僅搶攻超商年菜，佛光山也和航空公司合作，推出素食機上餐，連總統夫人周美青都點過好幾次，平均每個月在商務艙供應近300份，經濟艙更能提供6500份，拓展年菜商機，同樣是宗教團體，慈濟原本賑災專用的素食泡麵，因為味道好，意外聲名大噪。
味噌、番茄還有咖哩和韓式泡菜，口味多變的素食泡麵，在賑災之外意外開創商機，競爭激烈的素食業，宗教團體各自用不同特色料理，突破重圍，搶攻市場。
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