清朝康熙皇帝相當注重養生，有飯店業者特別推出宮廷美饌，重現康熙皇帝的御膳料理，12道菜中，以八寶葫蘆鴨最費工，整隻鴨除了呈現葫蘆狀，取其福祿的意涵外，不但要去骨、醃漬，還要油炸、蒸煮，主廚整整花2天的時間才處理完成，另外還有許多素食料理，像是宮廷素燕菜以白蘿蔔為主，口感媲美燕窩，到底康熙皇帝怎麼養生，愛吃些什麼，帶你一塊去看看。
蒸煮3個小時原汁芶芡，淋在八寶葫蘆鴨上，香氣四溢，這道八寶葫蘆鴨是清朝康熙皇帝御膳料理之一，輕輕一切，鴨肉融合八寶餡料，滑嫩入口即化，想重現這道料理，可是很費工，整隻鴨得去骨醃漬，塞入八寶餡料，然後過油再蒸，至少耗時2天時間。飯店主廚葉伯華：「香、綿 齒頰留香。」
主廚花了2個禮拜時間找史料，才還原八寶葫蘆鴨，豬肉、雞肉、蝦仁、香菇等配料快炒，加入豆腐悶煮。葉伯華：「熬到入味，加入雞油，這樣豆腐才會滑嫩。」
八寶豆腐也是康熙十分喜愛菜色，大量運用豆腐、香菇，康熙皇帝對於養生相當注重。飯店營運總監楊惠曼：「他非常喜歡，主要的食材以蔬果為主，海鮮為輔。」
宮廷素燕菜以白蘿蔔為主料，口感更勝燕窩，素炒鱔絲一品，以香菇替代膳魚，飯店業者重現宮廷料理，以大量蔬菜為主，海鮮為輔，海鮮代表就是這道宮門獻魚，新鮮鱸魚去骨挑刺，再以精湛刀法，將魚肉呈現菊花狀，御膳料理曝光，要讓饕客也能體驗宮廷美饌。
