黑心廠商流竄，不曉得吃下多少問題食品，越來越多人注重健康保健，全台各地大學紛紛開設「養生課程」，內湖科學園區附近素食料理熱賣，更有上班族請假參加藥膳養生班，就為了知道如何排毒。
中醫師莊雅惠：「第一個我們用這個金線蓮，幫你清熱排毒，第二個我們幫你用這個荷葉，因為如果說這個是不好的油進來(身體)了，我們用荷葉幫你消油。」
擔心吃下問題食品，中藥排毒其實不難，刺五加、金線蓮、荷葉都買三錢，搭配薏仁5錢，天冬3錢，保肝茶包也能動手自己來。
中醫師莊雅惠：「(藥材)都是1/6的數量，那就把它放到我們的茶包袋裡面去，那如果有同學要做大包一點，他自己就可以再(藥材)加倍。」
5分鐘不到，淡黃色茶水飄出中藥香，台大推廣部開藥膳養生班，找來中醫師，不僅教你做茶包，同時也要認識藥材。
中醫師莊雅惠：「大家以為說刺五加它有刺，其實這是錯誤的，這個東西呢，它是叫做『紅毛刺五加皮』，它是個樹皮，所以它有刺，但是它這個不是我們正宗用的刺五加。」
養生概念不是長輩專利，選藥材細微差異，傳統領域年輕人開始加入。
中醫師莊雅惠：「上班族他們有的特別請休假來聽，那也大概是30幾歲而已，再來就20幾歲的族群也有。」
甚至校園裡頭，大學生越來越重視身體健康，台大修課人數最多的叫做《從醫學看生死》，總共448人；世新也找來中醫師開講，700人選課，爆滿收場；中央大學、成大、中興都有熱門課程，養生風潮開始蔓延。
簡單白麵條，搭配香菇、花椰菜，咖哩炒麵完全不加鹽，香味撲鼻，簡單素食料理從課堂、到食堂，健康概念不變，老闆卻有驚人發現。
素食攤老闆娘賴小姐：「我發現吃素的男生占70%，以前我認為女生在吃素，但是我來以後，我改變了。」
西湖市場緊鄰內湖科技園區，小小攤位，跟過去自助素食料理滿桌青菜慢慢選，大不相同，因為現代人養生，最重要不是健康，反而是「快速優先」。
素食攤老闆娘賴小姐：「他們的中午用餐時間大概40分鐘左右，還要找位子，所以速度快是最要緊，然後蔬果 、新鮮的蔬菜，速度快這是基本的要領。」
屏東小農黃惠梅：「香料跟蔬菜它比較好種植，你在家裡就自己可以種窗台上的小蔬菜。」
九層塔、山蘇、萵苣不在餐桌上，化身成盆栽，自己種菜沒農藥，同樣不能太麻煩，有機樂活展開跑，人潮超乎想像。
民眾：「自己煮，我連早上都自己弄，每天都自己打豆子，食安問題嘛，吃的東西非常重要，你看現在癌症病患這麼多，都是因為食安的問題嘛。」
台灣有機消費者協會執行長劉鳳招：「今年(進場)絕對是上看兩萬人以上，那它的比例幾乎是增加了30%以上，因為看看今天才剛剛開展、人潮洶湧，原因就是在於大家對(食安)這件事情，有非常非常的認知。」
食品安全得到重視，不管吃的、喝的，還是課堂知識，民眾要健康，也要圖方便，快速養生風潮開始改變消費習慣。
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