糕餅店 結果共173筆

糕餅店開了60年，收銀檯也交給了女兒管，90歲的老奶奶高李森娣，還是習慣性的出現在廚房裡督軍。 糕餅店創始人高李森娣：「我有大的訂單，有特別的（節日），我一定上來（廚房），我一定要上來看連牆壁都洗。」記者：「所以他們整理啊、洗啊妳都要上來檢查？」高李森娣：「我要上來，上來一下（要檢查的）看他們一下，大致看一下。」 高奶奶用鄉音說著，從製作過程到環境打掃，她都得盯著，即使站在旁邊的阿標師傅，已經在這裡工作40年，高奶奶的提醒，還是時時刻刻縈繞在廚房裡。 高李森娣：「要漂亮擦蛋，再看火候，最重要火候很重要，每天都在講烤焦了，我就罵他們，昨天上來（廚房）了，昨天有月餅烤得不好，我就上來了。」 正是中秋前趕工出月餅的時候，前一天月餅皮上的蛋汁，老奶奶覺得還刷得不合格，廚房裡的師傅又惹來老人家一頓念。 畢竟這棗泥雙黃月餅，可是高奶奶開店60年來的鎮店之寶，自家師父炒的棗泥餡，再捏進兩輪像明月般又圓又亮的蛋黃，招牌可不能砸。 前些年在廚房裡，幾位師傅可就親眼目睹，當時已經八十好幾的高奶奶動了氣，當面罵蛋商拿了品質不好的蛋黃來，壞了棗泥雙黃月餅的口感，要蛋商把做好的月餅連同蛋黃一起買回去，老太太的威嚴，嚇得蛋商也只能乖乖照辦。 看高奶奶這樣嚴格，不過她也從不隱滿，她向來是動口不動手。高李森娣：「我都不會，都不會，我連炒飯都不會。」記者：「那為什麼會想到要開麵包店？不會擔心？」高李森娣：「心裡想好像這附近沒有什麼麵包店，因為我的父親母親都從大陸來的，負擔很重，就以此生活，就想做這個麵包店。」 開店之初，高奶奶就請到從上海來台的老糕點師傅，為的就是要做出外省家鄉味。 老師傅在這裡收的第一個學徒，就是從13歲做到53歲的阿標師傅，40年都在為高奶奶做月餅，阿標師傅謹記一句話，不管時空怎麼變月餅的味道不能變。 不過當專業的糕餅師傅，遇上強勢又嚴格的老闆娘，在變與不變之間，還是很難不起摩擦，為的還是招牌棗泥雙黃月餅。 糕餅師傅陳清標：「她是要求口味一定要夠重，棗子香味還要夠多，可是棗子越多的話，愈沒有辦法，形狀越不好看，棗子它如果愈濃的話，因為它會變形，容易變形，而且餡子不好炒。」 阿標師傅擔心的是棗泥過多，害月餅變形，高奶奶想要的是棗泥越多，餡料越濃越夠味。

新竹一間糕餅店，店裡最熱門的產品是布丁蛋糕，這種古早味海綿蛋糕改良而成的布丁蛋糕，雖然沒有多餘的裝飾，卻讓人吃得嘴巴停不了，Q軟的口感，又有雞蛋香，大受歡迎，現在是網路團購最「ㄏㄤ」的宅配美食之一。

毒奶事件未見平息，有進口大陸乳製原料的國家，紛紛將問題產品下架，像是在新加坡，50名的檢驗員，昨天就在各個咖啡廳糕餅店展開抽查；另外印尼也公布20多項採用大陸乳製原料製造的食品，要求商家全數回收，否則重罰20萬美元；南韓也宣布，禁止進口大陸乳製品。

中颱辛樂克還沒登陸，強大風雨就已讓基隆地區商家，叫苦連天；往年中秋送禮，必需排隊買餅的基隆百年糕餅店，原以為買氣會跟往年一樣，沒想到會遇上颱風，買氣下降，只有兩三隻小貓，連基隆廟口人來人往的情況也看不見。

100多年歷史的老餅店，現在面對市場競爭、新的挑戰，有年輕一輩打算要把傳統漢餅改成西洋糕餅，這是一個很大的變革，也是很大的冒險！

彰化知名糕餅店「玉珍齋」，第5代繼承人宣稱繼承商標，不准哥哥也用玉珍齋的名號開分店，為了家傳餅店的商標，兄弟鬩牆打官司，纏訟9年多次上訴，最高法院判決出爐，第五代繼承人黃一彬敗訴，黃家的6位子女都能繼承父親的「遺產」，使用玉珍齋商標。

麵粉大漲，麵包店生意不好做，不過有本土糕餅店言仿冒日本知名品牌Mr.Donut的甜甜圈來搶生意，造型、口味和重量通通一模一樣，但是每個售價卻便宜10元，每天單店熱賣2千個，原創老店Mr.Donut說麵包沒有在註冊商標，有人要模仿他們也沒辦法！ 【業者資訊】 留乃堂 TEL：(02)2521-5959

在倒了600多家麵包糕餅店之後，麵粉又漲價了，平均一袋漲4-60元，批發商甚至透露，麵粉會一路漲到七月，現在雜糧行只能比誰的庫存多，才能用漲價前的價格賣麵粉，否則生意根本做不下去。

因為原物料高漲而關門停業的不只是糕餅店，紙杯廠商也苦哈哈，業者說最近1、2個月歇業的就有5、6家，其中還包括經營了1、20年的老廠商台德紙器，風光的時候台北有5成的免洗指杯紙餐具都是台德做的，沒想到會賠錢停業，而這也造成市面上的紙杯供貨出現吃緊的狀況，3月份價格會漲1成5。

麵粉大漲，麵包店生意不好做，不過有本土糕餅店言仿冒日本知名品牌Mr.Donut的甜甜圈來搶生意，造型、口味和重量通通一模一樣，但是每個售價卻便宜10元，每天單店熱賣2千個，原創老店Mr.Donut說麵包沒有在註冊商標，有人要模仿他們也沒辦法！

被砸的餅店，在樹林地區是30年的老字號，專門做喜餅，還有研發新式蛋糕，這次配合市公所研發紅麴餅得獎，也在地方一炮而紅，很多客人上門都在詢問，業績直線上升！

台北縣樹林一間知名糕餅店，疑似因為參加糕餅競賽得獎，引起同業忌妒，10天內，連續被潑油漆又被砸店，2次犯案的嫌犯，都是騎摩托車犯案，警方也公佈了監視器畫面，希望民眾協助指認。

A：這裡不是中央銀行的金庫，這黃澄澄稜角分明、線條清楚，看起來又沉甸甸的塊狀物不是金磚，而是即將外銷日本知名糕餅店製作完成的綠豆黃。

台中一位小姐吃老字號糕餅店的杏仁酥，打開包裝，發現裡面竟然包了紗布，上面疑似還沾了血跡，小姐嚇壞了，業者解釋這是鐵氟龍布，是鋪在烤盤上吸油的布料，絕對不是染血紗布，不過品管出現差錯，業者還是向這位小姐表達歉意。

鹿港知名百年糕餅店「玉珍齋」鬧雙胞！老店繼承人黃一彬和大哥黃一舟互爭玉珍齋商標官司還沒落幕，現在大哥黃一舟在彰化又開了一家餅店，也叫玉珍齋，不同的是多了食品公司4個字，但2家餅店的外觀和包裝都很類似，雙方都說繼承正統，糕餅世家的豪門爭奪，大打官司。

挑月餅送人讓你傷透腦筋嗎？我們發現台北縣板橋，有家糕餅店從月餅口味、禮盒包裝，到內搭禮品，都能依照客人喜好量身訂做。加上67年次，像極了藝人徐懷鈺的辣妹老闆，身材火辣又笑臉迎人，單單1個月業績就突破50萬元。

香港一家經營了半個世紀的糕餅店，因為店裡的港式蛋塔，曾經是香港前總督彭定康最愛的甜品，因此聲名大噪。不過這家老牌餅店，卻因為租金上漲，宣布要結束營業，今天最後一天營業，出現了大排長龍的景象。

台北縣三峽老街裡，有家祖傳三代開了50多年的糕餅店，原本只是賣普通的麵包蛋糕，不過在20多年前，老闆研發出一種口味獨特的牛角麵包後聲名大噪，近年來天天有民眾大排長龍，想嚐牛角麵包至少得排隊2個小時。

奧斯卡頒獎典禮即將在台北時間下個星期一登場，搶搭奧斯卡熱潮，美國有糕餅店趁熱推出「奧斯卡餅乾」，今年入圍的男女主角圖像通通都有，金球新科影后希拉蕊史旺還親自前往品嚐。不過這餅乾不便宜，一片要價400塊台幣！

位在台北市羅斯福路六段的知名糕餅店「老大房」，今天凌晨突然發生大火，火勢迅速蔓延，大量濃煙擴散，造成隔壁的住戶受困，消防隊出動雲梯車緊急搶救，但還是有2名女子遭到嗆傷送醫。

中秋節前，正當糕餅店，都在趕工做月餅時，樹林卻出現「月餅詐騙集團」，專門挑牌子老的餅店，一訂就是3、500盒月餅，沒想到，餅拿走了，要收錢時，才發覺公司已經人去樓空。

中秋節腳步接近了，台中市衛生局為民眾安全把關，下午突擊糕餅店，針對食品製造保存過程進行稽查，結果發現，即使是知名店家，師傅也習慣不戴手套製作糕餅，食品的安全令人憂心。

中秋節快到了，苗栗一位植物人的父母，為了讓小孩也能過中秋吃月餅，特地委託糕餅店，製作植物人能夠食用的月餅，今天他們把特製月餅，餵給已經癱瘓5年的兒子吃時，欣慰的流下眼淚。