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九月政爭、胖達人入戲 警匪劇搭時事
警匪劇最近把時事全放進劇中，搭盡順風車，像是胖達人事件，在劇中變成糕餅店食品加入人工添加物、甚至苗栗大埔案無辜葬送的人命，在劇中也變成連續兇殺案，而馬王九月政爭的關說和監聽疑雲，在劇中也被說成光怪陸離的政壇現況。2013/10/15 12:31 -
「躲過塑毒、敗給生產線」 79年老牌受創
兩年前躲過塑化劑風暴，義美全身而退，營收往上衝，全靠著公司內部有一間花費數千萬台幣打造的實驗室，從原物料到成品一一把關、檢測，OK了才會賣到市面上，義美從一家糕餅店到食品王國，79年來都堅持提供好的食品，老字號大廠萬萬沒想到北部兩條生產線接連出包，6月被CAS協會公布，迷你獅子頭的大腸桿菌不合CAS標準，5月份人氣商品小泡芙才被踢爆使用過期原料，模範生義美面臨考驗。2013/09/05 19:15 -
中秋缺工讀！肉乾店時薪145元 300人搶
中秋節快到了，糕餅店、肉乾店以及燒烤店因為生意大增，急需人手，台中一間肉乾店，工讀生時薪飆到145元，只要45人卻來了300人應徵；糕餅店加發一個月薪水，等於做一個月領兩個月，員工說再忙也心甘情願。2013/09/04 18:48 -
〈快訊〉月餅貴！ 台東志安喜餅店漲26.7%居冠
最新消息！行政院消保處公佈中秋月餅調查，結果發現，在知名糕餅業者當中漲幅最高前三名分別為台東縣「志安喜餅店的烏豆沙蛋黃漲26.7%」、位於台中市中區中正路的「犁記蛋黃酥漲25%」、「彰化縣玉珍齋的綠豆椪及蛋黃酥漲21.2%」。2013/09/03 10:36 -
狂漲！鳳梨酥1顆40元 民怨2顆可買便當
中秋節到了，台中市不少糕餅店，紛紛調漲價格，其中鳳梨酥漲最多，一間獲得台中十大拌手禮業者，一顆鳳梨酥一口氣漲15元，從25元變成40元，還有知名老店，也調漲2成，業者大吐苦水，直說原物料漲，忍到極限，不得不漲，但民眾說，買兩顆鳳梨酥就能買一個便當，望之卻步。2013/08/06 12:13 -
同名商標戰！茶水站賣糕點 禁用「吳記」
糕餅店跟茶水店不能用雷同的商標嗎？高雄有 76年歷史的老字號「吳記餅店」，認為台南的「吳記三兄弟茶水站」註冊商標與自己近似，提行政訴訟要求撤銷，結果智慧財產法院認定兩家「吳記」近似，茶水站雖然可以使用這商標賣冷飲，但用在可可或蛋糕等類別的產品商標就得撤銷。2013/07/19 15:02 -
〈獨家〉拚雙贏！知名飯店產品也找餅鋪代工
找知名業者代工，除了品質保證，也能拉抬自己的名氣，其實許多大飯店儘管有烘焙坊，不過因為遇到節慶訂單多，也都會和麵包店或是餅店配合，像是以爆漿餐包聞名的高雄知名麵包店巴特里，就每天供應中南部有多家連鎖的康橋商旅飯店的早餐麵包，另外像是紅豆食府集團，也委託高雄20年老字號的品屋麵包生產菠蘿土鳳梨酥以及港式月餅，委託者能省下技術成本，而被委託的糕餅工廠也能大展生產線，提升業績。2013/07/08 18:44 -
〈獨家〉會員制、免費試吃 糕餅街出招搶客
網路蛋糕名店選在高雄的三多路上設點，看準的就是這裡有3間百貨公司，以及許多辦公大樓，因此短短600公尺，至少還有好幾間糕餅店開在這裡，但是要確保生意興隆，得有自己的撇步，有的推會員制、有的提供免費試吃，還有業者每個月調整麵包類型，就是希望做出區隔，避免自己在一級戰場被泡沫化。2013/04/23 18:32 -
〈獨家〉桐花開！老闆心花開 桐花餅酥熱賣，業者？
桐花綻放，也讓糕餅業忙著搶賺桐花財，苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅，光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒，另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕，同樣也很受歡迎，桐花花期預計還有2-3個禮拜，可望增加桐花糕餅的銷售量。2013/04/22 13:28 -
〈獨家〉桐花開！老闆心花開 桐花餅酥熱賣
桐花綻放，也讓糕餅業忙著搶賺桐花財，苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅，光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒，另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕，同樣也很受歡迎，桐花花期預計還有2-3個禮拜，可望增加桐花糕餅的銷售量。2013/04/20 11:39 -
〈獨家〉筊杯變成餅！煎餅印媽祖 業績翻紅
大甲媽遶境將吸引上萬名信徒到鎮瀾宮參拜，附近許多糕餅店也推出各種不同特色糕餅，搶客人，有店家把媽祖神像烙印在煎餅上，還有媽祖遶境隊伍像是「報馬仔」也都變成餅乾上的圖騰，還有飯店作出「擲筊餅」，也希望讓客人吃下平安。2013/04/05 18:42 -
冠軍是我！搶綠豆椪市場 餅店布條互槓
為冠軍互槓！高雄市2間知名糕餅店參加市政府舉辦的傳統綠豆椪比賽，其中第2名的不二家，在自家掛紅布條自稱是冠軍，讓拿下冠軍景田糕餅店不滿，也在門外掛布條，說自己才是第1名，兩邊隔空互槓，還出動主辦比賽的市政府來協調，後來不二家把宣傳DM拿掉，但布條卻沒移走，說他們在綠豆椪比賽的確也拿下創意組冠軍，只是品項不同，自認沒爭議。2013/02/05 12:45 -
〈獨家〉試喝男鬧場恐嚇！ 知名餅店下逐客令
知名的糕餅店「維格餅家」，招牌鳳梨酥不只是國宴上的指定伴手禮，也得過多項食品節冠軍，業者在新北市五股區成立觀光工廠，成為不少陸客團指定參觀的景點之一，這個月10日中午，剛好是週末假日，店內將近有3百人，一名男子先試喝了半個小時後，嫌茶難喝，之後走出店外，還推了其他客人，店員出面勸阻，遭到對方恐嚇，鬧場整整1小時。2012/11/12 19:30 -
【傳承家族味】3兄弟家族味！ 李家3代傳承基隆餅
您記憶中的味道是什麼呢？台灣有很多知名老店有著讓人熟悉的味道，雖然有時會因為經營理念落差或人事更迭，走上分家一途，不過後續經營者還是盡力維護家族招牌！TVBS新聞從今天起推出「傳承家族味」系列報導，今天首先到基隆看看在清光緒8年就創立百年李氏餅家，除了最知名的「李鵠餅店」之外，事實上還有其他兩房兄弟分別創立「李製餅店」跟「李儀餅店」，兄弟登山各自努力，製作出的鳳梨酥、綠豆椪跟咖哩酥，成為基隆當地著名糕餅。2012/10/01 19:23 -
查月餅！8家衛生缺失 2家標示不實
各家糕餅店在中秋節前趕工出貨，北市衛生局稽查210家業者，發現有8家有衛生缺失，要求立即改善、不公開名單，其中有2家標示不實，KITTY進口禮盒沒中文跟營養標示，還有溫德烘焙坊奶油餅乾，沒註明使用甜味劑，被要求下架，並開罰3萬元。2012/09/26 12:38 -
〈獨家〉月餅業績飆！店家全力趕製 停賣麵包
中秋節又是糕餅業旺季！許多人都發現，包括糕餅店和麵包店，從上個禮拜開始就停賣麵包或者蛋糕，全力投入製作月餅；業者說，中秋節月餅銷售量，就佔了全年業績3-4成左右，還有大型公司行號，一次訂購量就是上千盒，怕趕工還是做不出來，只好先停賣麵包。2012/09/19 19:16 -
景氣冷中秋寒 社福月餅訂單少4倍
今年不景氣，中秋送禮訂單少，社福團體感受最明顯，苗栗幼安教養院去年月餅賣5千盒，今年到現在只有1千盒訂單，業績馬上從百萬降到20、30萬，十方啟能中心也發現，企業都表明預算減少，訂購數量單價都降低，市面上除了知名糕餅店業績不受影響之外，連五星級飯店都感覺中秋糕餅禮盒業績降了2成。2012/09/16 12:45 -
【糕餅黃金傳奇】契作！土鳳梨收購價高5倍 果農翻身
鳳梨酥熱賣，也讓種植土鳳梨的南投果農跟著翻身，南投一家鳳梨酥餅店和當地鳳梨果農契作，鼓勵農民種植台農2號土鳳梨，還提高收購價格，從以前每台斤兩元，調高到每台斤10元收購，讓當地果農願意租地或買地增加生產，光是一家鳳梨酥餅店至少就養活了600到700位鳳梨果農，今天【糕餅黃金傳奇】系列報導，帶您來看土鳳梨和果農如何一起翻身。2012/09/15 19:35 -
【糕餅黃金傳奇】鳯梨酥飄香一甲子 創始店：台中驕傲
「糕餅黃金傳奇」系列報導，今天要帶大家到台中。台中有一家超過120年歷史的老字號餅店，現在已經傳到第四代，老老闆說鳳梨酥是他的父親在民國40年代，把結婚傳統龍鳯餅研發成鳯梨酥，是當年中部相當時髦的伴手禮；過去內餡是用冬瓜、鳳梨各半，漸漸為了符合年紀較長的客群，市面上幾乎都用口感比較軟的冬瓜當內餡，但近年來客層逐漸年輕化，業者改用纖維比較多、口感也偏酸的土鳯梨入餡，店家說，看到小小金磚在這一甲子發光發熱，身為創始店，相當驕傲。2012/09/11 19:36 -
〈獨家〉中秋銷量多50倍 蛋黃酥成市場主力
月餅是中秋節應景食物，但民眾偏好，已經從廣式月餅轉向蛋黃酥！以糕餅店來說，中秋節蛋黃酥業績比平常多50倍，飯店業者也觀察到市場變化，最近幾年推出中秋禮盒，重點都擺在蛋黃酥，還有業者研發超大蛋黃酥。2012/09/05 19:31 -
老餅店新商路 保留風味創造奇蹟
台灣老糕餅店很多，有許多都因應時代變化，不斷推陳出新，他們保存了傳統美味，調整了店舖和包裝，嘗試新的通路，不但生存下來沒被淘汰，更創造老餅新奇蹟，這些老店包含宝泉、裕珍馨、玉珍齋、舊振南、郭元益等，都走出自己一片天。2012/08/27 18:53 -
辣椒、燕窩都能包 鳳梨酥節嘗鮮
吃過辣味鳳梨酥嗎？本屆的台北鳳梨酥節，有124家糕餅店參展，業者顛覆傳統，用料大膽創新，墨西哥辣椒和有機玫瑰花，都成了內餡原料，嚐過的民眾說滋味和鳳梨還挺搭的；台北的「黃金商機」，吸引許多城市想要跟進，24日在花博開跑，搶攻中秋送禮市場。2012/08/16 12:34 -
萬里名店「鼠啃蛋糕」 改裝潢救業績
萬里知名的連鎖糕餅店，上個月中被顧客發現，有老鼠在蛋糕冷藏櫃裡啃食蛋糕，形象重創，儘管歇業消毒10天，業績依舊掉了3成，因此，業者再砸近3百萬重新裝潢，加強防鼠措施，希望挽回消費者信心。2012/08/10 14:01 -
師傅另起爐灶 太陽堂好味道延續
台中老字號「太陽堂餅店」歇業，許多人感到惋惜，現在店裡的9名老師傅決定另起爐灶，不只賣太陽餅，像麻糬、巧克力豆沙等糕餅，過去有的產品，以後都會一起賣；有師傅要重現原汁原味，也有師傅到汽車百貨賣鳳梨酥，或是到連鎖咖啡店做麵包，雖然太陽堂關門歇業，但好味道將延續下去。2012/07/19 10:31 -
鹿港拆騎樓違建 知名餅店沒拆惹民怨
彰化縣政府實施「清道專案」，上午找來工程單位拆鹿港鬧區的騎樓違建，不過有民眾抱怨，唯獨一間知名的糕餅店沒有被拆，縣府解釋因為這棟建築物屬於古蹟，沒辦法拆，但附近居民說，自己祖傳的老房子也有近百年歷史，騎樓還是照樣被拆，認為不公平。2012/07/05 23:43
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