被砸的餅店，在樹林地區是30年的老字號，專門做喜餅，還有研發新式蛋糕，這次配合市公所研發紅麴餅得獎，也在地方一炮而紅，很多客人上門都在詢問，業績直線上升！
加上適量的糖，蛋白打到發泡，再把蛋黃和麵粉混合好的麵糊到進去，要知道糕餅店的技術好不好，最基本的海綿蛋糕就可以吃出來，這是麗華餅店正在研發的新產品叫做「奈米蛋糕」。
老闆從原料開始研發，這種蛋糕不用多餘的裝飾，就讓人讚不絕口。業者：「(麵粉)是低溫乾燥做出來的，本身微粒子非常非常的細，可以小到0的負8次方。」記者：「口感會不一樣？」業者：「它入口即化。」
纖細綿密的麵粉，只要過篩一次，就做的出絕佳的口感，烘培出來的奈米海綿蛋糕，可以冰凍著吃，還有滿滿的水分，不會像普通蛋糕冰過就乾巴巴。業者：「它的彈性非常好，把它壓下去，馬上彈回來，可以說是會記憶的蛋糕。」
壓了又彈回原形，一個180元的奈米蛋糕賣到缺貨；還有肉角酥，鬆脆的餅皮讓人咬一口就難忘，一個也只賣35元；有名的還有蛋黃酥跟中式喜餅，這些都是賣了30幾年的招牌。
至於這次得獎的紅麴餅，雖然也引發了流行熱潮，老闆說，為了不再惹麻煩，麗華餅店再也不做紅麴餅。
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