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青椒、彩椒藏「驚人營養價值」！它維生素C最多、熱量極低
青椒不僅是許多人童年餐桌上的「夢魘」，更因其獨特氣味常被挑食者列為拒絕往來戶。然而，這個常被當作配角的蔬菜，其實蘊藏著驚人的營養價值。營養功能醫學專家劉博仁近日分享，青椒與彩椒富含維生素C、膳食纖維及多種植化素，具有抗氧化、增強免疫力及維護心血管健康等多重功效，建議民眾重新認識這個被低估的營養寶庫。2026/07/06 15:40 -
青椒、紅椒差在哪？營養師曝不同功效：「這顏色」是維生素C冠軍
許多人會好奇青椒、紅椒、黃椒的差別，營養師夏子雯解釋，其實它們都是同一種蔬菜，由於成熟度不同，所以才呈現不同顏色，且根據營養價值的差異，也有各自適合的吃法，選對方式就能吃得更健康。2026/04/16 14:34 -
影音／陸推「雪假」拚經濟！學生免費滑雪3小時 748座雪場搶商機
中國大陸冰雪產業規模突破1兆人民幣（約新台幣4.4兆元），2025年新開22座滑雪場！面對競爭白熱化，各地業者祭出直升機救援、網紅甜椒拿鐵等奇招搶客，官方更推「雪假」讓中小學生免費體驗滑雪。2026/02/18 11:51 -
北市抽查市售蔬果農藥殘留量 格蘭芽、青蔥等5件違規下架
台北市衛生局今年11月抽查台北市場、蔬果零售業者、超市和賣場等地點，抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，抽驗的50件蔬果產品中，有5件產品不符合規定，包括了格蘭芽2件、青蔥、甜椒、菠菜各1件，各驗出1到2項殘留農藥不符合「農藥殘留容許量標準」規定，已緊急下架禁止販售。2025/12/26 12:04 -
不是愚人節！布丁上下翻轉 網笑：要叫「丁布」
創意甜點掀話題！業者推出「翻轉布丁」，徹底顛覆傳統布丁結構，將上層黃色布丁與下層深色焦糖凍的比例對調，網友戲稱應改名為「丁布」。此外，咖啡店更推出青椒拿鐵等創意飲品，將咖啡裝入甜椒中，創造出獨特的視覺衝擊與味覺體驗。這些反差強烈的創新產品，成功引發消費者的高度期待與熱烈討論！2025/10/09 19:05 -
1便當神菜抗癌！營養師曝：還能護心、控糖 全家要多吃
日本國立癌症預防研究所曾指出，在18種蔬菜與全穀雜糧中，熟地瓜與生地瓜分列抑癌效果前2名，其他蔬菜包括蘆筍、花椰菜、捲心菜（高麗菜）、白花菜、芹菜、茄子皮、甜椒及紅蘿蔔。營養師曉晶表示，花椰菜不只是便當配菜，還能夠抗癌、抗老、護心到穩血糖、保眼力，成為全家人輕鬆攝取的「保健主角」。2025/08/08 11:11 -
關曉彤「彩椒碗」食譜公開！專家推1色甜椒 促燃脂又能降膽固醇
最近在找清爽又低卡的減脂食譜嗎？那你絕對不能錯過女星關曉彤親自示範的「彩椒碗」！其影片一曝光就立刻在小紅書上掀起熱潮，不只賣相吸睛、做法簡單，連營養也超級到位，堪稱夏天減脂的理想料理代表。2025/07/09 03:00 -
煮飯時別切掉！甜椒1部位「營養超越本體」 夏天吃比冬天好
甜椒和青椒是不少人的「地雷食物」，絕對不會食用，但其實它富含抗氧化成分，是有名的抗癌食材，料理方式簡單，許多人會對切後去除籽和白色筋膜，不過營養師呂美寶表示，這些常被丟棄的筋膜營養成分極高，甚至超越甜椒。2025/05/22 06:00 -
指甲「5大警訊」別輕忽！凹陷變薄=貧血 橫條紋、白點也危險
指甲健康透露身體警訊！指甲出現凸起直條紋、白色橫條紋、白斑、甲面凹陷或易斷裂等狀況，可能代表身體缺乏特定營養素。營養師高敏敏指出，這些症狀可透過飲食改善，例如壓力過大導致指甲白斑，可以攝取牡蠣、牛肉、甜椒等富含鋅及維生素C食物緩解。平時要多注意指甲健康，若發現異常應及早調整飲食，適時補充營養改善。2025/04/12 13:41 -
頭髮一直掉？醫揭春天4款「護髮食材」 它助生髮還能去屑
春天是萬物生長的季節，同時也要養護好頭髮，讓它們好好長，否則失去的髮量是不能短時間內「春風吹又生」的。皮膚科醫師柯博桓在自己的臉書粉專發文推薦4款適合春天吃的護髮食材，包括甜椒、菠菜、文蛤、青木瓜，其中文蛤的鋅元素不但能減少掉髮，還能預防頭皮屑！2025/03/15 20:39 -
中秋想解饞！專家曝「癌友烤肉標配」 5款月餅超NG
中秋將至，各式月餅琳瑯滿目。然而，營養師提醒，月餅熱量高且飽含油脂與精製糖，建議癌友應盡量避免食用，且可選擇添加堅果或少油少糖的月餅食用，其中有5款月餅超NG，應避開。此外，烤肉時也須避免生菜包肉、吃到烤焦食物，建議多吃蔬菜、甜椒等補充營養。2024/09/16 10:00 -
中秋烤肉「菜也漲」 四季豆1斤200、甜椒貴近1成
下週二就是中秋節節，但很多人週六、週日就要烤肉，到市場買菜發現蔬菜也變貴，像是甜椒一斤160元以上、四季豆一斤破200元，攤商也說，中秋比較夯的幾項蔬菜漲幅來到1到2成，如果颱風來襲，可能還會再變貴。2024/09/12 12:58 -
青椒長大變甜椒！維生素C也變多 「2類族群」要慎食
甜椒、青椒、水果彩椒，長相差不多，只是顏色不一樣，讓人傻傻分不清，它們有什麼差別？甜椒營養豐富，能降血壓、通便、養髮、潤膚，甜椒怎麼選？維生素C、胡蘿蔔素、纖維質誰最高？有什麼食用禁忌？看專家達人的說明。2024/04/12 22:52 -
不是保健食品！Top10高維生素C蔬果 芭樂、青椒都上榜
水果、蔬菜的維生素C相當高，什麼水果是維生素C之冠？什麼蔬菜的維生素C最高呢？營養師陳采瑜公布「Top10高維生素C蔬果排行榜」，輕鬆補足每日所需維生素C。2024/03/02 10:43 -
不是化妝！每天嗑10根胡蘿蔔 妹子染這病慘變「小橘人」
英國一名女子為促進健康，每天狂吃10根胡蘿蔔、3個甜椒、1個紅薯，未料卻導致血液中胡蘿蔔素（carotene）過多，罹患「胡蘿蔔素血症」（carotenemia），臉呈現詭異的橘黃色；她表示，自己逛街時常被問，買得是哪一牌的人工日曬膚色用品（fake tan），詭異膚色甚至還讓家人誤以為得了黃疸（jaundice）。2023/11/08 16:10 -
經常感冒過敏？免疫力不足 營養師曝「6食物」增強健康
現代人工作繁忙經常感冒，有時候甚至要拖很久才會痊癒，對此營養師周麗提醒，這代表免疫力該增強，也分享6種食物，日常可以多攝取幫助身體增加防禦力。2023/06/24 07:27 -
懶人變美術！「黃拿鐵」抗老又護膚 營養師私房配方全公開
由蔬菜、水果、堅果，或加上牛奶、優格的綠拿鐵、蔬果昔飲品風靡全球，其實善用天然蔬果豐富的植化素，還可以製作黃拿鐵或紅拿鐵！迎接春季，人們也漸漸戴不住口罩，想要擁有水嫰光澤的好氣色真面目示人，癌症關懷基金會營養師陳冠蓉推薦飲用「黃拿鐵」，以鳳梨、柳丁、黃甜椒等黃色蔬果為基本，打造一道護膚飲品，用吃喝抗氧化、延緩老化，調理好氣色。2023/04/03 17:05 -
冬天用吃保養！不只維他命、健康油脂 中醫師授補氣血秘方
過年接近節氣中的「大寒」，是一年中最冷的時段，中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，意思就是說若在這期間沒有適當的調養身體，儲備身體的能量，在來年就容易受外邪干擾，所以這時候除了「注意保暖」、「調整作息」之外，我們也可以利用平常的生活飲食，多攝取一些可提升免疫力的食物，高雄陽明馬光中醫診所侯佩汝中醫師分享一些常見的食材分類: 蔬菜類：深綠色蔬菜、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、甜椒等 深綠色蔬菜富含維生素A、B、C、E及礦物質，而紅橘黃類的蔬菜則含有大量β胡蘿蔔素，進入人體後可轉變成維生素A，提供身體免疫系統運作所需的營養。2023/01/22 11:22 -
別討厭青椒！綠色纖維多還可助排毒 紅椒維生素C稱冠
青椒有股特殊氣味，曾被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」之一，不少小朋友甚至大人看到青椒就皺眉頭，但營養師高敏敏表示，如果你不愛吃青椒，就太可惜了！青椒富含膳食纖維，可促進體內代謝，幫助排便、排毒，而且熱量低，而青椒和甜椒是同一種菜，而如果你不愛青椒的「椒味」，則可選用各種顏色的甜椒，各色甜椒在營養價值上也各有所長。2023/01/10 10:56 -
「超毒蔬菜」流全台市面！29家菜攤曝光 北中南全都有
消基會公布國內最新辣椒、青江菜、小白菜、甜椒農藥殘留抽驗結果，結果顯示，辣椒的農藥不合格率最高，而市場不合格率高於超市、福利中心及量販店。2022/12/04 16:13 -
農藥超標！消基會揭4類蔬菜不合格達3成6 辣椒類逾6成
消基會今（1）日發布採樣4類蔬菜80件，不合格29件、占3成6，而小白菜、青江菜、甜椒3類不合格率都約3成，辣椒類並逾6成；且來自傳統市場等處不合格率3成8，高於超市等連鎖門市的2成3。2022/12/01 14:23 -
中秋「烤青椒」菜腥味超雷？ 專家1刀神解：不臭又香甜
中秋節將至，烤肉之餘也別忘了多配點蔬菜，才能均衡營養，其中不少人會選擇「彩椒類」，作為燒烤重點蔬食。不同於葉菜易焦不好烤，彩椒的皮厚，不僅好上手，被炭火烤過的甜椒還有股淡淡的煙燻香氣。2022/09/08 05:05 -
夏天吃維生素C抗酷暑！蔬果含量排行大公開 睡前吃更好
夏天就是要吃維生素C抵抗烈日！營養師高敏敏公布「天然維生素C食物排行」，檸檬竟不是第一，而維生素C含量最高的水果是紅心芭樂，維生素C含量最高的蔬菜則是紅甜椒。2022/08/01 11:52 -
菜價腰斬！中秋禁烤少人買 絲瓜價跌7成
中秋節禁烤令，導致菜價暴跌！幾項烤肉常見蔬菜，比起一個月前，絲瓜跌7成，甜椒、筊白筍也都在4成左右，另外葉菜類更是跌到每公斤價格只剩5塊、6塊的個位數，讓攤商抱怨連連，而且竟然有農民拿爛掉的菜裝箱充數，讓攤商傻眼只能認賠賣出。2021/09/19 14:07 -
怪味超重！冷門「彩色寶物」護腸道 營養價值曝光
甜椒特殊的味道讓許多人退避三舍，不過它們卻是營養師眼中的「彩色寶物」，不但富含維生素C，還能增強抵抗力、預防中暑，特別適合在炎熱的天氣食用，且當中富含「茶多酚」，能保護腸道、增加免疫功能。不過營養師提醒，因為甜椒是辣椒的改良品種，不適合體質偏熱、有炎症或各類型出血病患者。2019/08/04 14:27
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