英國一名女子為促進健康，每天狂吃10根胡蘿蔔、3個甜椒、1個紅薯，未料卻導致血液中胡蘿蔔素（carotene）過多，罹患「胡蘿蔔素血症」（carotenemia），臉呈現詭異的橘黃色；她表示，自己逛街時常被問，買得是哪一牌的人工日曬膚色用品（fake tan），詭異膚色甚至還讓家人誤以為得了黃疸（jaundice）。
《鏡報》報導，擔任客戶體驗員的蘇格蘭愛丁堡（Edinburgh）21歲女子德娜（Dena Rendall），從12歲起愛上胡蘿蔔，起初每天吃1至2根，後來走火入魔狂嗑10根，體內胡蘿蔔素含量過高造成皮膚色素沉著，儘管13歲起就沒再化妝，但臉色仍「被染橘」，和白皙的脖子形成鮮明對比。
她透露，自己每周得買6公斤胡蘿蔔，光買蔬菜就得花40英鎊（約1582新台幣），奇特的膚色讓同學以為她得了黃疸或化妝失敗，媽媽也懷疑她染上肝病。
後來她上網查資料，發現原來是患上「胡蘿蔔素血症」，並無害處，而是血液中β-胡蘿蔔素沉積導致皮膚變色，主要在角質層厚的地方發作，例如腳底、手掌和臉部，特別是嘴周圍，而與黃疸最大的不同在於不會有鞏膜變黃的症狀。
如今她已將胡蘿蔔攝取量減少至每天6根，認為「胡蘿蔔曬黑」（carrot tan）方法比日光浴更健康，也鼓勵其他人嘗試這種飲食，「如果你想在飲食中添加胡蘿蔔來改變膚色，它並沒有害處，為什麼不呢？」但她不忘強調，一切都要適量。
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