-
屋主燉雞湯變乾燒！基隆民宅冒塑膠燒焦味 消防隊擠車流打火
基隆市中正區某民宅今（2）日上午冒濃煙，甚至傳出燒塑膠的燒焦味，由於當時是上班尖峰時間，員警立刻協助疏導交通，讓消防車隊能夠順利抵達救災，警消到場後發現是屋主熬煮烏骨雞湯過久，造成鍋子乾燒，所幸屋主即時發現並關閉火源，沒有釀成嚴重災害。2023/11/02 13:33 -
水腫、代謝差好苦惱！ 醫授「5種家常湯」秒開體內除濕機
春天適合喝什麼湯？營養師指出，濕氣重、體內水分代謝差的女性，春天正是除濕、提升陽氣的好時節；可以透過食物調理，幫助改善濕氣重、消水腫。2023/03/25 16:39 -
秋意濃、雞價回穩！港式燉雞、水炊鍋、烏骨雞湯進補夯
最近天氣秋意漸濃，不少人都想吃一道暖胃的好料來療癒自己，而現在雞價回穩，各餐廳推出的雞湯料理，成為顧客首選，桃花林中華料理主打港式火烔燉雞，同為飯店餐廳的奇岩1號，則以三種不同年分菜脯，熬煮的烏骨雞湯最受喜愛，另外黑毛屋本家鍋物，引起日本九州「水炊鍋」讓銷量提升。2022/09/23 19:49 -
烏骨雞比較補？專家親曝營養真相 天冷燉湯雞肉這樣挑
印象中，喝雞湯好像烏骨雞比較補，但真的是這樣嗎？營養師高敏敏指出，不管什麼顏色的雞，營養價值其實差不多，若是要細比的話，烏骨雞的熱量跟脂肪低一些，蛋白質、胺基酸、礦物質高一些；而白肉雞因生長比較快、又大隻是品種優勢，並不是打生長激素。2021/12/26 16:34 -
冬天進補「白雞肉OR烏骨雞」哪個好？達人親揭營養真相
天氣冷呼呼，來上一碗熱雞湯不僅可以暖暖身子，心裡也會感到相當幸福。不過一般家庭主婦在燉雞湯時，都以「烏骨雞」為主，總認為烏骨雞會比白雞肉還來得營養。對此，知名營養師針對這2種不同的雞肉營養成分進行分析。2021/12/18 05:27 -
浮誇！「全家」出火鍋地圖賣龍蝦 「全聯」湯底已賺8千萬
禮拜日就是立冬！很多人會想好好補一下，今年立冬後正好預估將有大陸冷氣團來襲，北部低溫剩14度、中南部也只有19度，這種時候大街小巷羊肉爐店都會坐滿滿，或是在家自己煮，今年零售超商超市選擇很多，除了羊肉爐，今年連烏骨雞湯底都有，甚至把龍蝦抓進超商賣。2021/11/03 13:59 -
雞頭吞落肚！老外想養生 挑戰烏骨雞湯
下雨的冷天，來碗熱呼呼的湯暖暖身子，最適合不過，今天跟著美食YouTuber到越南，來看看當地的廚師，怎麼把傳統中華文化的湯品發揚光大。2020/12/04 15:52 -
雞湯驚見「超肥蟲蛹」她嚇傻 網直呼正常：很美味
賣場購入雞湯料理包，一入鍋煮出現「蟲蛹」嚇傻了！一名女子到連鎖超市全聯購買了一款烏骨雞湯，煮完一上桌卻發現裡面出現像蟲蛹的東西，讓她嚇得急忙上網提問，沒想到網友卻直呼「這超美味！」2020/10/26 09:43 -
每桌1萬1「鄉民宴」 沒提供酒水招批評
台菜二世組昨晚在高雄舉辦一場「鄉民宴」每桌1萬1千元，吸引非常多鄉民共襄盛舉，但菜色卻受到不少網友批評！南部的總鋪師說，通常要價萬元的桌菜食材較高檔，例如冷盤是大尾草蝦，清蒸魚會採用龍虎石斑、雞湯就用烏骨雞，但金額大多不含酒水，在屏東也有業者推出僅要5千元的年夜飯，一共有11道菜，從主菜到甜點都有，一點也不馬虎。2018/01/21 18:20 -
榮星炭燒羊雞城 雞羊雙鍋制霸寒冬
2016年12月中旬入冬最強的冷氣團來襲當晚，溫度一路下探、水氣來襲，位在台北龍江路與五常街口的「榮星炭燒羊雞城」，從黃昏到深夜，持續燉煮著30幾甕燒燙燙的羊肉爐，偶爾還表演一下「發爐秀」，店裡則擠著密密麻麻的食客，熱閙吃料飲湯。2016/12/29 15:31 -
立冬到進補囉！中醫說這兩種補湯最推
今天立冬，中醫師李昀真表示，民眾可能開始吃薑母鴨、十全大補湯進補，但最近不夠冷，「補的太早了」，建議飲食要滋陰潤燥，可喝豆漿、烏骨雞湯或吃羊肉。2016/11/07 12:53 -
【好吃一點訣】 烏雞湯飄香！ 羊奶浦搭芝麻溫補暖胃
賣相不優的芝麻燉雞，如何擄獲老饕的心？今天要帶您品嚐的雞湯很特別，特選的烏骨雞，搭配的是乾炒芝麻以及藥用植物羊奶浦，黑底的雞湯，飄出的是芝麻香以及淡淡的奶香味，會將兩種食材當作雞湯基底，其實一開始是聽聞朋友介紹，沒想到卻意外搭配出好滋味，主廚表示，這道芝麻燉雞，還能保健腸胃。2014/03/04 10:04 -
訂單破500桌 客憑號碼牌、分時段領年菜
外帶年菜，方便成了趨勢，而雲林一家外燴業者，今年除夕圍爐的訂單就比去年多出一倍，超過500桌的份量，光領菜就要分號碼牌、分時段，而員工只有60個人，怎麼趕工完成？業者說，職務分工，加上一天只睡3小時，小年夜凌晨就開始準備，要讓消費者拿到最佳賞味的年夜菜。當然，這麼受歡迎，是因為CP值高，10道菜3500元，就可以吃到魚翅、佛跳牆還有烏骨雞湯。2014/01/30 17:12 -
【好吃一點訣】濃郁烏骨雞湯 鹿角龜板熬煮8天
今天的「好吃一點訣」要帶您來看看花蓮這間烏骨雞，使用65種藥材，其中鹿角、龜板超級珍貴，營養濃郁熬煮13小時的湯頭，顧客讚不絕口，一喝成主顧。2014/01/24 10:13 -
【好吃一點訣】暖身兼紓壓！ 雞湯撒「馬告」添檸檬香
喝雞湯能舒緩情緒？業者推出的烏骨雞湯，號稱能讓心情放鬆，關鍵就在「野胡椒．馬告」，有大學教授研究證實，「馬告」安神、鎮痛、抗憂鬱，調節中樞神經作用，入菜增添檸檬、香茅、胡椒的香氣，還能跟麥茶一起沖泡，變成熱飲。2013/12/31 10:30 -
藥膳補身 二仙膠、四物、人蔘溫補燉湯
冷颼颼的天氣，相信有不少民眾習慣吃鍋補身，現在有不少飯店餐廳都趁機推出養生鍋品，像是有飯店業者，還特地加入龜鹿二仙膠來燉煮烏骨雞，再搭配其他像是黃耆、西洋蔘等補氣養血的藥材，因為在高雄，冬天沒有像中北部這麼冷，所以大多餐廳業者都採用比較溫和的中藥材，像是四物雞湯和人蔘湯，大多人都可以喝，不過儘管是溫補，但感冒、生理期和懷孕的婦女，還是少碰為妙。2013/12/05 19:23 -
九尾草燉烏骨雞 特調沾醬一賣30年
今天的內行美食，帶您來看高雄這家開了30年的九尾雞湯店，店家採用深山老欉九尾草，加上高麗人蔘等十幾種中藥材，燉煮肉質軟嫩的烏骨雞，讓雞湯喝起來帶股清甜的草香味，沾上老闆特製的醬料，一賣就是30年，許多饕客趁著氣溫驟降，紛紛趕來喝這暖呼呼的九尾雞湯。2012/12/31 11:52 -
茶飲變湯底PK快速包雞湯 搶暖冬商機
入秋天氣轉涼，養生補飲已經摩拳擦掌，準備大發利市，不過現在人相當忙碌，根本沒有時間熬煮雞湯，業者紛紛推出快速包，有一款西洋蔘茶飲，夏天可以直接飲用，秋冬就變成湯底；另外還有業者自行培育蟲草，研發出蟲草烏骨雞湯，只要放入電鍋加熱，熱騰騰的雞湯，馬上上桌，剛上市1個月，熱賣5千盒。2011/09/23 19:22 -
〈獨家〉祕方熬10小時 「皇帝雞湯」冷天溫補
寒風冷颼颼，讓很多人很想喝一碗熱呼呼的湯，在新竹就有業者推出「皇帝雞湯」，使用百年前，清朝皇帝御用的特調食譜，裡頭使用20多種中藥材當湯底，先熬煮10小時，再撈出濃濃中藥湯，加入烏骨雞，接著燉煮1小時，才算完成，但是每天限量20鍋，想吃還不一定吃得到。2010/12/16 23:29 -
〈獨家〉炭燒藥膳烏骨雞 3小時賣掉100鍋
天氣變冷了，火鍋店生意跟著強強滾。雲林斗六一家老字號餐廳，專賣古早味烏骨雞湯，光是湯頭就用了20多種中藥材，再放進烏骨雞熬煮4個小時以上，業者堅持不用瓦斯爐，而是用炭火慢慢悶煮，溫呼呼的感覺，大人、小孩都愛，也因此開店3個小時，就可以賣掉100鍋。2010/12/08 19:20 -
烏骨雞血餵老鼠 「免疫力勝靈芝」
從以前就有說法，說烏骨雞比較補，只不過指的是烏骨雞湯，一般被拿去丟掉的烏骨雞血，現在也被當成寶了嗎？國內一家業者找工研院合作，說烏骨雞血裡有雞血蛋白等成分，拿衛生署公告的6項免疫功能指標驗證，宣稱發現有4項都比市售靈芝的效果更好，現在更打算製成雞血膠囊，量產上市，只不過有沒有商機，似乎還有待考驗。2010/08/19 12:38 -
改善手腳冰冷妙方 烏骨雞精加高粱
烏骨雞是公認的補身聖品，一般家庭主婦會拿來燉煮成雞湯，不過現在還有個新吃法，中醫師建議烏骨雞精加高粱來飲用，可以改善冬天容易手腳冰冷的毛病。2006/01/19 08:34 -
當紅烏骨雞 雞精新寵標榜低脂肪
中國人喜歡用雞湯補身，而市面上琳瑯滿目的罐裝雞精產品比配方也比口味，價位較高的烏骨雞現在成為市場上的新寵，標榜脂肪低但是營養高。2005/09/22 07:03 -
藥膳鍋熱賣！ 一天限量20鍋 超搶手
天氣變冷，火鍋店生意可是熱的不了，不過，民眾除了吃熱呼呼的火鍋，現在更在乎火鍋的營養度，有業者推出超級藥膳鍋，光是湯底就要煮上4小時，號稱「超級補」；還有業者推出烏骨雞湯底，加上養生香菇，火鍋大戰，已經展開。2004/12/06 19:09
廣告
