喝雞湯能舒緩情緒？業者推出的烏骨雞湯，號稱能讓心情放鬆，關鍵就在「野胡椒．馬告」，有大學教授研究證實，「馬告」安神、鎮痛、抗憂鬱，調節中樞神經作用，入菜增添檸檬、香茅、胡椒的香氣，還能跟麥茶一起沖泡，變成熱飲。
香噴噴、暖呼呼的烏骨雞湯，上前聞一聞，香氣很特殊，多了檸檬、香茅的氣味，喝下去，還有一股甘甜，關鍵就是浮在湯上，黑黑一顆顆的山胡椒，俗稱馬告。民眾Jessie：「喝了之後我覺得會紓緩，紓緩我的精神，都會放鬆。」
民眾劉小姐：「它其實都沒有胡椒的味道，其實我覺得它很像檸檬草的味道。」
滾燙的昆布高湯加入烏骨雞，湯裡一股鮮甜，只要再加進枸杞、馬告就能提味，尤其馬告特殊的氣味，絕對讓饕客印象深刻，這一顆一顆就是還沒下鍋前的馬告，剛摘下來是綠色的，曬乾之後變成黑色，香氣非常特殊，而且還不便宜，一斤的行情最高要1200元。業者Amy：「它是不能夠在平地培育種出，它只能在烏來的山頂上，每年6月野生這樣子。」
馬告是原住民最愛使用的香料，中興大學森林系教授研究，馬告有安神、鎮痛、抗憂鬱、調節中樞神經作用，除了入菜，也能跟麥茶一起沖泡，冬天來一碗馬告雞湯、一杯馬告茶，暖暖身子，順便紓壓。
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