從以前就有說法，說烏骨雞比較補，只不過指的是烏骨雞湯，一般被拿去丟掉的烏骨雞血，現在也被當成寶了嗎？國內一家業者找工研院合作，說烏骨雞血裡有雞血蛋白等成分，拿衛生署公告的6項免疫功能指標驗證，宣稱發現有4項都比市售靈芝的效果更好，現在更打算製成雞血膠囊，量產上市，只不過有沒有商機，似乎還有待考驗。
川燙好，切成塊，白斬烏骨雞上桌，混入鳳梨跟苦瓜，烏骨雞火鍋燒，俗話說烏骨雞比土雞更補，但補的部位恐怕還不只雞肉本身。
位在雲林這家雞場，過去專注在飼養到加工，後來找工研院合作，希望把廢物再利用，把雞血經過乾燥處理，變成粉末再餵食給老鼠。
28天之後，發現不管是促進抗體生成，還是免疫細胞増生，或者吞噬細胞活性，6項指標有4項都比市售靈芝來的好。業者：「烏骨雞血去萃取成分，目前是跟工研院生醫所去做配合，(研發)已經有5年。」
烏骨雞對提升免疫力的功效跟一般的土雞肉相比，也好上一成，現在在申請專利，打算製造膠囊。相中跟靈芝萃取物相比，每公斤就要10萬元，估計烏骨雞血有機會便宜一半，只不過真的有商機嗎？恐怕還得先考驗國人對血製品的接受度
