寒風冷颼颼，讓很多人很想喝一碗熱呼呼的湯，在新竹就有業者推出「皇帝雞湯」，使用百年前，清朝皇帝御用的特調食譜，裡頭使用20多種中藥材當湯底，先熬煮10小時，再撈出濃濃中藥湯，加入烏骨雞，接著燉煮1小時，才算完成，但是每天限量20鍋，想吃還不一定吃得到。
大火一開，放入中藥材，加入雞胸骨，還有雞腳、雞頭，先熬煮個10小時，接著把中藥湯進行過濾，連同烏骨雞放進別的鍋子，再花上1個小時悶煮，就成了熱騰騰的雞湯，但可別小看這一碗「皇帝雞湯」，以前只有清朝皇帝才吃的到，傳統秘方流傳百年，除了有中藥湯底，還用特選5支腳指的烏骨雞，每天限量20鍋。
湯底使用20多種中藥材，像是何首烏、枸杞、黨蔘、紅棗等，應有盡有，全都為了熬出上等雞湯，而濃郁的湯汁，也讓一旁民眾吃的津津有味。民眾：「很甘甜、很順口，好像會有鎮定的一些效果。」
客人吃得笑咪咪，但要準備這道料理，得花不少功夫。餐廳業者廖秋華：「要煮大約7到10小時，等到這鍋湯熬好，客人來點，然後放烏骨雞下去，也是晚上7到8點，才能完成這鍋湯。」
寒流來襲，業者腦筋動的快，搬出百年前，清朝皇帝欽點的御用食譜，讓民眾在冷冷的冬天，也能嚐到帝王般的滋味。
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