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花150元吃「牛肉泡麵」 醫揭3隱憂：何不吃正港的？
大陸抖音美食也進軍台灣了，台南一間傳統市場賣起牛肉湯泡麵，一鍋滷牛肉淋在泡麵上，要價150元，對此，骨科醫師嚴可倫認為，「終究要吃牛肉，何不吃正港的？」，接著點出泡麵3種對健康的影響。2023/12/10 08:04 -
你報警啊！男吃牛肉麵不付錢 店家：一直辯
新北市新店一家牛肉麵店，日前遇到一名年輕男子上門，點了一碗麵、滷牛腱和燙青菜，全部吃光但要結帳時，卻說他要回家拿錢，業者發覺不對勁，說要跟他一起回去被拒絕，最後還嗆去報警啊，警方到場才知道男子是慣犯，先前有餐廳還被他嗆，你們小心一點。2023/11/05 20:01 -
嘉義人氣麵店牛肉掉地撿回未處理 業者：員工新來的
嘉義山區一家人氣牛肉麵店被民眾指控，員工在大馬路邊滷牛肉時，竟把掉在地上的牛肉撿起來放回盤子裡，滷汁桶旁更有好隻蒼蠅不斷飛來飛去，讓人對於麵店的衛生大打問號，對此，業者表示，向來都要求員工食物落地不是直接丟掉，就是重新清洗、滷過後，再送到客人手上，而這次處理的是新進員工，他們強調，會再加強訓練。2023/04/15 19:41 -
6年首次回婆家過年！婆婆端出9道菜 媳喊：再也不想來
每到農曆新年就是一家團圓的日子，許多在異鄉打拚的遊子，都會利用這段時間返鄉和家人吃年夜飯。最近一名人妻分享，她和先生結婚6年，日前才是首次到婆家吃年夜飯，婆婆準備了9道菜，結果她看完後整個大傻眼，甚至直呼，「下次不來了」，消息一出，引發各界議論。2023/01/22 19:32 -
1元美金佛心價！ LA街頭隱藏美食玉米餅
墨西哥玉米餅是在美國的平民小吃，加州洛杉磯就有很多人氣店家，其中有一家提供1元美金佛心價，也就是台幣約30元的玉米餅，被當地人公認是最棒的玉米餅店。2020/07/09 16:06 -
方艙醫院吃甲魚 陸網友：這不是野味嗎
新冠肺炎肆虐，大陸明令禁止食用野生動物，但近來一名武漢醫生在網路發文，表示方艙醫院便當菜色太好，導致三名患者痛風，他所拍的菜色，除了有滷牛肉、炒蝦仁，還有醬燒甲魚，影片曝光後大陸網友也質疑，在廣東甲魚都被視為野生動物禁賣了，怎麼方艙醫院還能吃。2020/03/01 12:19 -
陸海軍70周年 台媒首登訓練艦戚繼光號
大陸海軍成立70周年，在青島舉行盛大的海上閱兵儀式，台灣媒體也難得登上解放軍訓練艦戚繼光號，參與活動，內部設施也跟著曝光，其中水兵快餐相當吸睛，裡頭除了主食麵包、蛋糕外，還附上滷蛋、滷牛肉，很有中華料理的感覺。2019/05/05 13:55 -
不只烤雞還有豬腳 虎尾「烤雞馬」越跑越肥
號稱有「史上最強補給站」的虎尾烤雞馬拉松2日登場，清晨5點過後，沿線已經飄散著食物香味，共吸引1萬5千名跑者參與。今年更加碼，不只有烤雞，補給站還有豬腳、滷牛肉、蘿蔔糕等等，有如大型流水席，不少跑者邊吃邊笑，「根本是越跑越肥！」2018/12/02 18:46 -
【食尚】看不到湯的火鍋！ 排到天荒地老的全牛料理
有吃過料滿到看不見湯底的火鍋嗎？這家看似普通的餃子館天天大排長龍，來到這裡，除了必點的牛肉水餃之外，招牌的牛肉火鍋更是饕客不可錯過的極品美食，整鍋滿滿的滷牛肉和手工牛肉丸，完全看不見湯底，滷過的帶筋腱子肉入口即化，咬下一口香氣四溢。2017/04/19 16:08 -
【好吃一點訣】 牛三寶紅燒手法 多了「酒釀」成功夫菜，業者？
顛覆一般紅燒牛肉、滷牛肉的作法，總給人醬油死鹹的口感，好吃一點訣，要介紹的是別的地方吃不到的「酒釀牛三寶」，同樣是紅燒作法，但國宴主廚出身的老闆，秘訣就在燉煮前，加入自己用糯米、紫米和高粱，發酵一星期製作而成的酒釀，酒釀裏頭的酵素，幫助牛肉軟化、吃起來更嫩，酒麴轉化後的醣分，則會讓牛肉吃起來更鮮甜。2014/03/13 16:28 -
【好吃一點訣】 牛三寶紅燒手法 多了「酒釀」成功夫菜
顛覆一般紅燒牛肉、滷牛肉的作法，總給人醬油死鹹的口感，今天好吃一點訣，要介紹的是別的地方吃不到的「酒釀牛三寶」，同樣是紅燒作法，但國宴主廚出身的老闆，秘訣就在燉煮前，加入自己用糯米、紫米和高粱，發酵一星期製作而成的酒釀，酒釀裏頭的酵素，幫助牛肉軟化、吃起來更嫩，酒麴轉化後的醣分，則會讓牛肉吃起來更鮮甜。2014/03/13 11:11 -
【好吃一點訣】奧勒岡葉滷牛肉 台式滷味飄「義」國香
小吃滷菜百百種，滷牛肉更是許多麵攤不可或缺的入門款，但吃膩了一般台式滷肉嗎？有一間專賣蒙古小吃的麵店，滷肉不單單只用蒙古鍋的湯底，業者還搭配奧勒岡葉、迷迭香、百里香等義大利香草，讓普通的滷牛肉中西合併，很不一樣！2013/12/01 11:00 -
【好吃一點訣】淡淡蘋果香！ 蔬果滷牛肉市場熱賣，業者？
你吃過用蘋果、洋蔥滷的牛肉嗎？在高雄，有一個滷牛肉攤位，生意特別好，消費者說，這滷牛肉清爽、鮮甜，還帶點淡淡的水果香味，原來，業者就自行研發以蘋果泥來滷牛肉，一滷就要6、7個小時，滷的牛肉帶著蘋果的香氣，成了受歡迎的獨特口味。2013/08/20 11:17 -
【好吃一點訣】淡淡蘋果香！ 蔬果滷牛肉市場熱賣
你吃過用蘋果、洋蔥滷的牛肉嗎？在高雄，有一個滷牛肉攤位，生意特別好，消費者說，這滷牛肉清爽、鮮甜，還帶點淡淡的水果香味，原來，業者就自行研發以蘋果泥來滷牛肉，一滷就要6、7個小時，滷的牛肉帶著蘋果的香氣，成了受歡迎的獨特口味。2013/08/19 12:09 -
撿不要滷包研發？ 虎頭埤茶葉蛋熱銷
小小茶葉蛋，讓曾經3個月發不出薪水的台南虎頭埤風景區大翻身，現在年賣7萬多顆，營收70多萬，還有盈餘繳納國庫，不過他們說這茶葉蛋起源，是在日月潭阿婆茶葉蛋旁的垃圾桶裡，撿到被丟棄的滷包拿回家研究，再加滷牛肉的滷包而研發的，因此賣出口碑，不過阿婆茶葉蛋反駁，他們的茶葉蛋根本沒加滷包，而是用當地紅茶加香菇滷的！2013/02/16 13:12 -
滷牛肉飯+鳳爪湯 鮮嫩入味引饕客
TVBS內行美食，今天要帶您吃滷肉飯，但這可不是一般的滷肉飯，老闆淋上的是牛肉汁，牛肉肉燥大方加在白飯上，再搭配熬煮2小時的鳳爪湯，裡頭有大隻大隻鳳爪，還有香菇、薑片提味，老闆從前開川菜館，後來改開小吃店，要用這獨門料理，抓住老饕的胃。2011/06/23 10:51 -
「亞硝酸鈉」滷牛肉 民眾入肚恐致癌
很多人愛吃的滷牛肉和牛肉乾，也有致癌危機。大陸媒體直擊，在四川成都的加工廠裡，滷牛肉的滷汁，都加入了化學藥劑「亞硝酸鈉」來做防腐，不過這吃多了會有致癌的風險，甚至有業者直接將亞硝酸鈉加入滷汁當中，來滷牛肉。2011/01/04 18:20 -
姊妹花刈包1天賣150個，業者？
你吃過牛肉口味的刈包嗎？在高雄，就有一對姊妹花，在路邊擺攤賣刈包，除了傳統的五花肉之外，還有滷牛肉，甚至是純瘦肉的口味，而外頭的餅皮，也多了黑糖及芋頭口味，花樣多，加上姊妹花人長得還不賴，吸引不少顧客上門，開張才3個月，可是月入近10萬。2010/06/23 15:36 -
姊妹花賣刈包！味美人「水」 1天賣150個
你吃過牛肉口味的刈包嗎？在高雄，就有一對姊妹花，在路邊擺攤賣刈包，除了傳統的五花肉之外，還有滷牛肉，甚至是純瘦肉的口味，而外頭的餅皮，也多了黑糖及芋頭口味，花樣多，加上姊妹花人長得還不賴，吸引不少顧客上門，開張才3個月，可是月入近10萬。2010/06/22 19:51 -
馬總統陪母買年菜：最愛牛肉炒冬筍
明天就是除夕了，馬總統一早特地陪著90高齡的馬媽媽，去興隆市場買菜，還跟攤販們閒話家常，當然馬家每年必買的滷牛腱也沒少。馬總統笑說，他最喜歡吃媽媽的私房菜，紅燒羊肉和牛肉炒冬筍，不過馬媽媽年紀大了，今年不下廚，總統說，只要一家團圓就很開心了。2010/02/12 09:00 -
帶來支持者的信 鄭新助為扁打氣
陳前總統遭羈押第16天，上午吳淑珍委託扁辦秘書，送來炸魚、滷牛肉和高麗菜，為陳水扁加菜；而前高雄市議員鄭新助，則是帶來支持者的信和收音機，要為陳水扁加油打氣，只不過因為收音機所內就有在販賣，他的好意遭到退回。2009/01/14 13:20 -
珍託扁辦送牛肉虱目魚 替扁加菜
上午台教會等獨派團體，帶著支持者的加油卡片和2本書，到看守所要送給陳水扁，他們希望陳前總統能夠為民主打拚，同時吳淑珍也委託扁辦秘書，帶來他愛吃的滷牛肉跟乾煎虱目魚，而且份量加倍，要讓陳水扁中餐、晚餐都能吃到家常菜，感受到家人溫暖。2009/01/12 12:46 -
透視周美青／周美青不挑食 平價小吃當三餐
新的第一家庭即將走馬上任，周美青平常愛吃什麼？各界好奇。其實，這一家的食衣住行，真的跟一般平民百姓都一樣，尤其周美青更是不挑食，嚴格來說，她只對幾種甜點蛋糕稍微上癮，還有馬家三代都愛吃的市場平價滷味與燒餅，老湯幾十年不換，人人都買得起，而滷牛肉、茶葉蛋這些最普通的小菜，對周美青來說，都是美食。2008/03/29 07:40 -
湖北大賣場 滷牛肉母豬肉做的
許多忙碌的上班族，喜歡到超市熟食部門買現成菜餚，方便省事，但大陸的超市為了節省成本，他們所賣的五香滷牛肉，竟是用母豬肉冒充的。2006/05/11 23:45
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