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吃味精超傷身？醫推「7食物」獲得天然鮮味 炒菜就用它
許多人炒菜總會加一些味精提味，但醫師提醒，麩胺酸在中樞神經屬於刺激劑，雖然安全，但還是建議從天然的食物，如肉類與家禽（尤其熟成過）、海鮮、魚肉蛋白、奶製品（尤其發酵過的乳酪）、雞蛋、豆類等獲得鮮味較好，「天然總比合成來的好」。2023/02/17 15:24 -
飢渴妹嬌喊癢癢！電影院「噗滋噗滋」迴盪 她崩潰：飄出海鮮味
趁著10天春節年假，不少人衝電影院看片，沒想到真的看到「片片」了！一名女子原本要爽看電影，結果親眼目睹隔壁一對男女「破尺度大戲」，最可怕的是還傳來「噗滋噗滋」聲響，並飄來一股正港海鮮味，連海邊一趟都不用去了，讓她瞬間崩潰！2023/01/24 14:16 -
正港ㄟ海味！頂樓「曬魷魚」被點名 他笑噴：真現撈餒
濃濃海鮮味飄出來！每每到了秋冬之際，有些人開始會在社區室外曬起「海鮮」，實際上這種行為其實相當擾人，不僅經過時會聞到濃厚海鮮味，甚至還會有一大群蒼蠅飛來飛去。豈料，就有名網友分享社區群組裡有人在頂樓大曬海鮮，結果連大樓管委會都受不了，緊急宣導避免再度發生類似事情。2022/09/30 17:25 -
韓國泡麵、炸雞醬出包！驗出農藥、防腐劑 逾千公斤銷毀
衛福部食藥署今（28）日公布最新邊境查驗不合格名單，其中韓國進口泡麵「高麗麵-海鮮味」驗出農藥環氧乙烷，1695公斤退運銷毀；另由瑭茗廷有限公司從韓國進口的辣炒年糕醬料、蜂蜜蔬菜炸雞醬料、辣味奶油炸雞醬料共1141公斤檢出防腐劑對羥苯甲酸乙酯，全數退運、銷毀。2022/06/28 13:10 -
痛風海鮮「珠穆朗瑪丼」 料好實在鮮味四溢
日本海鮮是出了名的美味，東京有餐廳進貨價低，除了在店裡賣，還提供食材販售，比如說，海膽可樂餅味道已經先調配好，民眾買回家炸一下就能吃，還有取名為「珠穆朗瑪丼」的海鮮拚盤，收服了饕客的胃。2020/10/27 16:43 -
日本梅雨季後限定 「入梅沙丁魚」脂多味美
日本老饕在每年七月前後，都會上海鮮餐廳，指名吃一款期間限定的鮮味。那就是「入梅沙丁魚」，因為梅雨季節，海裡浮游生物多，沙丁魚把牠們吃下肚後，油脂變多，味道也更加鮮美，最適合在梅雨季節過後來品嘗。2020/09/01 16:29 -
夏拚海味！ 「整盒海膽丼飯PK法式生蠔盤」
夏天太熱沒食慾，清爽的海鮮很吸引人，有業者從北海道直送海膽，一整盒120克海膽，自己選擇加多少在牛排丼飯上，甚至海膽還能包海苔當手卷，更有業者看準疫情影響，大家不能出國，推出「法式海鮮盤」，肥美生蠔和草蝦等，滿滿一盤海味十足，不過生蠔現點現開，建議五分鐘內要吃完，最能保有鮮味。2020/07/12 19:58 -
秋拚「鮮」鍋！ 韓「海鮮蒸籠鍋」vs.粵式蛤蜊鍋
最近天氣變涼，許多人想吃鍋物暖胃，尤其又是吃海鮮的時節，海鮮塔鍋物很夯，大閘蟹、石斑魚等海鮮蒸過，鮮甜湯汁再流到最底層，變身火鍋湯底，鮮味十足，另外，還有業者從韓國引進超大海鮮蒸籠鍋，大醬湯底配上海鮮煮，吃完還會加入人參雞，又是另一種湯底口味，搶攻秋天火鍋市場。2019/09/29 21:44 -
秋天海鮮鍋夯！ 美容魚膠PK黃金蜆、蛤蠣熬製
秋天快到了適合大啖海鮮，有火鍋業者，用深海魚膠當湯底，補充滿滿膠原蛋白，再加入新鮮螃蟹，鮮味十足，也有業者主打粵式蛤蠣鍋，湯頭濃郁鮮甜，趁著秋天檔期，業者紛紛推出海鮮鍋物。2019/09/11 15:06 -
「聖母峰丼」視覺超震撼 靜岡鮮味多到滿出來
日本靜岡縣除了茶葉，同時也以是水產重鎮而聞名，餐廳業者出奇招，祭出創意鮮味攬客，有店家推出「聖母峰海鮮丼」，12款海鮮，重達8.8公斤，視覺味覺都超震撼。2019/08/05 20:29 -
洋裝女伸裙底探索「聞海鮮味」 還抹在椅墊摩擦
網路日前流傳一支影片，一名穿白色洋裝的女孩坐在等候區座位上，大庭廣眾之下居然把手伸進裙底「探索」，隨後把手抽出來用力一吸，還把探索過的那隻手抹在椅墊上，讓網友們驚呼「好噁心」2019/04/19 14:40 -
葡萄牙銅鍋如砂鍋 燜煮海鮮凝聚鮮味
冬天總讓人想要吃熱呼呼的料理。在日本，這幾年出現不少燉煮料理專門店。包括葡萄牙的海鮮銅鍋、義大利的牛肝菌料理等，都能在冬季滿足消費者的胃。2018/11/26 18:01 -
平衡食品遭查獲！ 售過期「李錦記、萬家香」
餐飲業者和一般民眾都要小心注意，如果您是從平衡食品公司購買商品的，食安大有疑慮！因為新北市衛生局稽查發現，平衡食品涉嫌將來源不明的香菇，標示產地為韓國出貨，倉庫更存有過期的「熊貓牌鮮味蠔油」、「蝦味麵」和「萬家香壺底油」，甚至海鮮乾貨「元貝」，不但過期2年，還長出白色霉菌。2017/11/22 18:09 -
美味到受不了！鮮味破表海鮮餐廳 蔣經國也愛吃
是什麼樣的店？好吃到蔣經國先生要幫他們提字。一家位於澎湖的海鮮餐廳，歷史悠久，讓許多遊客讚賞，來澎湖一定要來吃的餐廳「清心飲食店」。2017/07/04 14:53 -
秋天瘋吃海鮮！牛排店裡吃得到沙公、煙燻鮭魚
時序入秋，天氣漸漸轉涼，瞄準秋天的海鮮商機，就連牛排業者都打出海鮮料理，像是頂級牛排餐廳勞瑞斯（Lawry's The Prime Rib Taipei）繼先前推出高級牛肉麵和下午茶套餐後，又推出海鮮套餐，從前菜沙拉湯品到主菜，都是滿滿的鮮味。2016/10/19 21:59 -
「鐵板燒」變行動餐車 師傅桌邊料理給你吃
顛覆消費印象，台中有鐵板燒業者有別於傳統圍在桌邊用餐的模式，推出的「行動推車」，請來專業的鐵板燒師傅一桌一桌沿桌提供服務，新鮮的海鮮現撈現料理，而且所有料理過程都在消費者眼前呈現，料理用的推車以材料其實也和一般鐵板不同，材料選用「琉璃」，導熱性比起一般鐵板燒更好，可以鎖住食材鮮味、還有肉汁，獲得消費者的青睞。2015/11/23 19:31 -
【好吃一點訣】 現撈尚青！龍蝦粥 米粒吸飽蝦膏精華
好吃一點訣，要帶您品嚐台中一間西班牙餐廳的龍蝦粥，廚師將蔬菜、蝦殼、魚骨熬製成高湯，加入西班牙米，好吃的秘訣就是龍蝦活體從水族箱現撈現殺，對半剖，放進鍋裡悶煮，蝦膏香氣滲透進米飯，加點番紅花、奶油提味，整鍋粥吃得到濃濃海鮮味。2014/07/07 23:44 -
【好吃一點訣】鮮果味！ 魚排噴灑「開胃」覆盆子果汁，業者？
法式魚排加入濃度百分百的覆盆子果汁，嚐起來有鮮味，還飄散果香！台北市一名義式料理廚師，將去骨的鱸魚，乾煎到五分熟，再和蛤蜊、鮮奶油、海鮮高湯拌炒，為了讓口感更有層次，除了加點鮭魚卵，還噴灑義大利進口的覆盆子果汁，讓菜餚一上桌，客人聞果香，就開胃。2014/05/21 16:22 -
【好吃一點訣】鮮果味！ 魚排噴灑「開胃」覆盆子果汁
法式魚排加入濃度百分百的覆盆子果汁，嚐起來有鮮味，還飄散果香！台北市一名義式料理廚師，將去骨的鱸魚，乾煎到五分熟，再和蛤蜊、鮮奶油、海鮮高湯拌炒，為了讓口感更有層次，除了加點鮭魚卵，還噴灑義大利進口的覆盆子果汁，讓菜餚一上桌，客人聞果香，就開胃。2014/05/20 11:08 -
福井最棒在地海鮮 若狹河豚勝出
日本的福井縣為了推廣在地海鮮美食，日前舉辦了鮮味大賽，請饕客們從生蠔、甜蝦、河豚等海味當中，選出心中最愛，歷經一番激烈競爭，最後河豚勝出，拿下福井最棒在地海鮮第一名。2014/05/10 13:34 -
【好吃一點訣】現撈尚青！龍蝦粥 米粒吸飽蝦膏精華
今天的好吃一點訣，要帶您品嚐，台中一間西班牙餐廳的龍蝦粥！廚師將蔬菜、蝦殼、魚骨熬製成高湯，加入西班牙米，好吃的秘訣就是，龍蝦活體，從水族箱現撈現殺，對半剖，放進鍋裡悶煮，蝦膏香氣滲透進米飯，加點番紅花、奶油提味，整鍋粥吃得到濃濃海鮮味。2014/05/01 12:55 -
【好吃一點訣】 Q彈干貝沾柚子醬 酸甜味中和濃郁海鮮
干貝雖然小小一個，滋味卻很濃厚，高雄一家業者偶然間發現干貝的濃郁海鮮味跟酸甜的柚子很搭，兩者結合，做出了柚子干貝，甜蜜中帶點酸的柚子醬，意外讓干貝的口味更有層次，從原本的濃郁口感，提升到清爽口味，讓不少老饕大為稱讚。2014/04/28 11:13 -
【好吃一點訣】干貝變甜食！ 清甜柚子醬去腥提鮮
高級海鮮食材干貝，作法吃法變化多，不過高雄一間餐廳，卻把干貝做成甜食，由於干貝味道較清淡，師傅先煎後烤，把湯汁鎖在裡頭，再放上鮭魚卵增加大海的鮮味，而好吃的秘訣，就是用清香的柚子醬來去腥，並且加入巧克力醬增加幸福感，吃起來融合甜食跟大海的鮮甜，讓不少人驚艷。2014/04/07 10:19 -
【好吃一點訣】 現撈就是美味！海鮮小火鍋 現點現煮，業者？
宜蘭南方澳以新鮮海產聞名，有傳統海產餐廳業者就把小火鍋結合海產餐廳，在店內設置水族箱還有海鮮吧，讓進門的顧客可以依照自己的喜愛，現點現煮，不僅湯頭甜美，還能吃到滿滿的鮮味。2014/03/17 17:23 -
【好吃一點訣】 現撈就是美味！海鮮小火鍋 現點現煮
宜蘭南方澳以新鮮海產聞名，有傳統海產餐廳業者就把小火鍋結合海產餐廳，在店內設置水族箱還有海鮮吧，讓進門的顧客可以依照自己的喜愛，現點現煮，不僅湯頭甜美，還能吃到滿滿的鮮味。2014/03/14 12:24
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