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羅宋、可頌誰最肥？專家揭5款「麵包熱量」 這款直逼800大卡
麵包是許多人日常的早餐或點心首選，看似輕盈無負擔，實際上卻可能暗藏驚人的油脂含量。營養師楊斯涵指出，麵包的健康風險不能只看體積大小，更要關注油脂密度與烘焙工藝，她特別整理出5款常見麵包的油脂特性，幫助民眾在選購時做出更明智的判斷。2026/06/23 06:00 -
看起來清淡健康！營養師點名「5主食」：根本熱量炸彈
在許多人印象中，炸雞、加工食品、蛋糕、甜點等都是減重剋星，因此減脂期間會特意避開。然而，營養師陳葳就在臉書粉絲專頁「陳葳營養師」點名了5種常見的主食，「晚餐一口都不能吃」。她直言，這些看起來健康、清淡，實際上熱量、油脂含量高得驚人。她說，只要不碰這些食物，肚子很快就能鬆一圈！2026/06/13 12:48 -
南北滷肉飯肥胖大對決！營養師揭「四大魔王」吃完隔日體重秒升
南北滷肉飯不只要戰哪邊好吃，還要戰哪邊比較罪惡！營養師分析北部滷肉飯和南部肉燥飯的罪惡程度，提到北部是屬於「收汁濃縮派」肥肉比例高，油脂熱量密度也高。南部是「甜香滲透派」，糖＋油＋份量一起堆高熱量，提醒饕客，罪惡的關鍵是「油脂乘以糖乘以鈉乘以份量」，建議醬汁少一點，飯吃少一點，青菜先吃，降低醣、鈉含量攝取。2026/03/07 10:25 -
「豆皮家族」你懂選嗎？超多變化營養師教你怎麼分 小心這款超爆油
大家都知道豆類富含植物性蛋白，天氣轉涼吃火鍋更是少不了豆皮、豆腐等豆製品，而「豆皮家族」樣貌多元，不見得每個人都知道自己在吃什麼，營養師就為大家科普區分法與各自差別，提醒不要以為都是豆類就忽略了其中熱量，才能吃得營養又美味！2025/12/11 20:28 -
外食便當可以很健康 營養師稱烹飪方式是關鍵：避3大類「地雷」
現代上班族常因生活繁忙，被迫選擇在外解決三餐，許多人以為健康的便當只要遠離炸物、手搖飲料就可以，但營養師提醒，外食族容易攝取超標三大營養素，一不注意就會增加身體負擔。若可以減少便當醬汁、選擇烤、清蒸、水煮的烹調方式，就可以大幅度減少攝取鈉與油脂含量，再將精緻醣類替換成全穀類，同時搭配蔬菜，就是一份簡單又健康的一餐。2025/10/16 15:46 -
減肥族吃雞要挑對！醫公開最肥部位前3名 「雞爪等於吃肥油」
減肥族群最喜歡的就是雞肉了，熱量低，還有豐富蛋白質，但其實除了雞胸肉之外，一旦吃錯部位，很可能「不瘦反胖」！日前就有醫師分享，整隻雞熱量最高的三個部位，其中「雞爪」竟然也上榜，油脂含量高達50%，醫師就提醒，「以為雞爪有滿滿膠原蛋白，根本就是錯誤觀念，你只是在『補充肥油』」！2025/09/28 16:26 -
台灣人愛鮭魚遠勝愛鮪魚？內行點出兩種魚背後關鍵差異
台灣民眾在享用生魚片時，普遍偏好「鮭魚」而非「鮪魚」，引發網友在PTT討論「為何台灣人偏愛鮭魚不愛鮪魚？」。有業者表示，這一現象主要與魚種來源、養殖模式、油脂分布及專業處理技術有關。由於台灣多以野生鮪魚為主，油脂含量及品質穩定度不如養殖鮭魚，加上專業職人較少，導致消費者對鮪魚接受度較低。2025/05/15 16:38 -
想瘦少吃百頁豆腐！醫示警：堪比肥肉 3種「高熱量豆腐」一次看
豆腐因蛋白質含量高，成為許多減重人士的主食選擇，但「家醫科醫師李思賢」提醒，百頁豆腐及油豆腐因製程及成分，熱量較高，而雞蛋豆腐則因鈉含量較高，並非減重良伴。營養師李婉萍更指出，百頁豆腐油脂含量極高，與肥肉相當，三小塊百頁豆腐熱量高達三百二十七大卡，超過一碗白飯。2025/04/23 14:56 -
小吃店9款小菜油脂評比！營養師揭「它」是大魔王 點錯熱量爆表
營養師蘇妍臣近日針對小吃店常見的9款小菜進行熱量與油脂含量評比，發現滷海帶是低熱量、低油脂的最佳選擇，而滷筍乾則是「油脂大魔王」，民眾食用時須特別留意。蘇妍臣在個人粉專發文表示，「小心，點錯小菜油脂直接踩雷！」2024/12/21 11:03 -
不是燒賣！「1港式點心」熱量最高 營養師曝：很油
港式點心深受老饕喜愛 營養師曝8款蒸類港點熱量排行 港式點心一直以來都深受許多老饕喜愛，小巧精緻的外型搭配多樣化的內餡，讓人忍不住一口接著一口。但別因它體積不大，就輕忽了累積起來的熱量，其實也相當可觀。2024/07/31 14:55 -
根本不是膠原蛋白！饕客超愛吃 醫爆雞肉3部位「肥到噴油」
要說到減脂族群的「首選美食」之一，雞肉富含的蛋白質絕對是榜上有名，然而除了雞屁股之外，其實還有兩個部位「脂肪含量爆表」，減重醫師蔡明劼提醒，其實雞翅、雞爪的油脂含量佔熱量都超過五成，千萬不要再誤以為是膠原蛋白。2024/07/14 16:43 -
水餃肥到無法想像！吃20顆=快2碗白飯 醫：很雷的食物
許多人喜歡吃水餃，不過你知道嗎？光是10顆水餃就有32克脂肪，有驚人的油脂含量，吃下肚恐體重飆升，彰化秀傳醫院急診兒科醫師黃士倫就指出，水餃不只油脂多，含糖量更是高到無法想像，是一款很雷的食物。2024/05/10 08:51 -
膽固醇迷思破解！蛋黃非元凶 醫曝2正確觀念攝取更營養
有些人因為擔心膽固醇過高，不敢吃蛋或是只吃蛋白、不吃蛋黃，也有人怕膽固醇堆積在血液中，刻意避免同時吃蛋和培根、奶油、香腸等油脂含量較高的高脂肪食物。營養師指出，其實這些方法都不必要，只有總膽固醇高到300mg/dL以上的人，才需請醫師和營養師評估如何調整可不可以吃蛋黃。2024/04/28 16:59 -
冬天皮膚乾癢抓不停 乳霜、乳液「一招判別」這樣選
幾波寒流來襲，冷颼颼天氣不少人也開始出現皮膚乾癢問題，因此採取保濕就相當重要，不過皮膚乾癢，該如何選擇適合自己的乳液、乳霜？其實乳霜的油脂含量最高，濕潤度也最好；其次則是乳液，油脂含量次高，但是主流型保濕產品。食藥署建議可以依照膚質的缺油程度選擇，乳液混合性肌膚的保濕需求；乳霜則適合乾燥、老化肌膚。2024/01/29 11:49 -
「改吃素食」血脂竟超標！ 營養師揭內幕：3方法才有效
高血脂的病患，需要減少攝取膽固醇高的食物，營養師沈宛徵就分享一名個案，戒掉愛吃的海鮮、肉類，改吃素一段時間後，血脂還是超標，原因是「素食料理的油脂含量過高」。2023/12/11 12:00 -
炸物超級油！專家教「6撇步」甩負擔 加1物減少百卡熱量
許多人愛吃炸物、鹹酥雞，尤其外面包裹的那層香香脆脆的罪惡外皮，更是讓人欲罷不能。營養師彭逸珊表示，這層外皮，翻譯成營養語言就是「澱粉＋油脂」，撇除致癌物不談，光是油脂含量就非常驚人。要怎麼吃才能減輕負擔？簡單6招就能做到，快學起來。2023/08/11 11:09 -
超過這年紀沒有補充這三種維生素 醫師：罹疾病風險高！
健康話題!中高齡族群的維生素D和鈣質的攝取量普遍嚴重不足，維生素D的功能包括促進鈣質吸收、維持正常的骨代謝和肌肉功能，因此補充足量的鈣質與維生素D非常重要，可以有效降低骨折的風險，日本東京大學新領域創成科學研究科博士廖誼青分析，維生素D的來源包括油脂含量較豐富的魚類，像是鮭魚和鯖魚。2023/05/24 22:59 -
常吃水煮餐小心！吃錯方法「更不健康」 營養師揭6缺點
重口味或是高油脂含量的飲食，對人體的負擔明顯相對較大，而不少有健身習慣、或是為了「不想運動」而從飲食下手的人來說，「水煮餐」就順理成章的成為了首選之一；不過營養師吳佳穎也指出，儘管水煮餐確實能有效漸少油脂攝取，但倘若過度減少熱量的攝取，同樣會衍生一堆疾病。2023/02/19 16:21 -
6億班班吃嘸石斑！ 藍委爆「綠乖乖」竟先成營養午餐
為提升偏鄉學生營養午餐品質，教育部推動「偏鄉學校中央廚房計畫」，除了規劃每餐餐費加碼62元、增加一點心，還加碼6億元推動「班班吃石斑」。不過才剛上路沒多久，就被質疑政策跳票，今（1）日更傳出有學校將小饅頭、巧克力捲、乖乖零嘴等高油脂含量的點心放進菜單；對此，教育部長潘文忠回應，有些食材不合適，會再來了解和處理。2022/12/01 17:15 -
營養師點超商5不推薦便當 加碼曝兼顧營養選「3好物」
24小時的便利超商是很多人解決三餐的地方，不過超商便當要慎選，看起來健康的不見得真正健康！營養師提醒，有些食物的熱量雖然不高，但是鈉含量卻偏高，或是油脂含量高於蛋白質太多，他整理出統一超商（7-11）最不推薦的5款便當，供外食族參考。2022/10/15 10:00 -
中秋烤肉怕熱量高？ 營養師授「2動作」逼油還減百卡
想到中秋節，就想到「可以烤肉了」！但是離中秋節還有半個多月的時間，許多家庭都已經開始烤起肉來。營養師提醒，許多民眾喜歡的烤肉食材熱量高不說，油脂含量還很驚人，很多人烤肉怕沾黏，還會加上香香的奶油煎烤，又多出許多熱量。這次教大家「無油烤肉」，利用油脂含量豐富的魚類體內的油脂替代奶油，用好脂肪掃掉體內壞膽固醇。2022/08/25 15:02 -
羊肉爐、薑母鴨熱量高？掌握4種吃法 既健康又不怕胖
經過連續一週全台陰雨綿綿的天氣，就發現只要一變冷，街上的火鍋店總是滿滿人潮，尤其是羊肉爐、薑母鴨，更是冬季進補必吃排行榜；雖然優質的蛋白質配上藥膳，感覺很營養，但要注意的是，這兩種鍋，熱量及鈉含量相當高！而包含感冒中、有慢性疾病者、腸胃不佳者、孕婦或有婦科問題這4種族群，就不適合吃，因為這兩種鍋是屬於進補食物，燥熱、油脂含量高、鈉含量高，加上用中藥熬煮，吃多可能會造成身體發炎症狀加劇、引發痛風、刺激腸胃、影響荷爾蒙等問題。鍾佩瑾營養師提醒，吃完要多喝水排除鈉，也同時分享如何掌握健康吃法。2022/02/28 15:50 -
炒飯僅排第4！ 營養師揭「便當熱量排名」：燴飯藏陷阱
市面販售的便當菜色五花八門、價格便宜，是許多民眾解決正餐的好管道，對此，臺安醫院營養師劉怡里公開「6款常見便當」的熱量和油量排名。她提醒民眾，一定要特別注意「燴飯」等勾芡料理，雖然它的熱量比炒飯來得低，但油脂含量極高，所以想減肥的民眾一定要避開。2021/01/09 18:51 -
不怕泡麵熱量爆表 營養師授3招痛快吃不發胖
說到泡麵，大家都會有「垃圾食物」的既定印象，而且減肥時絕對不能吃！確實，泡麵的麵體經過油炸及加工，油脂含量極高、營養密度也大幅降低，加上調味包含有高量的鈉及飽和脂肪，因此，經常吃泡麵，可能會增加肥胖、心血管疾病、營養素不足的風險。可是有時候就是想吃呀！沒關係，孫語霙營養師分享了關鍵三步驟，能把不健康的泡麵變健康。2020/11/26 15:32 -
藻類燃油不是夢！ 艾克森美孚基改成功
看似不起眼的藻類也有可能成為燃料，美國石油巨擘「艾克森美孚」目前正在和一間生物公司合作，研究如何將藻類轉化為用燃料，他們利用基因工程，改造藻類，把當中的油脂含量提高一倍，藻類生質燃油的研發，因此向前邁進一大步。2017/06/21 22:12
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