港式點心一直以來都深受許多老饕喜愛,小巧精緻的外型搭配多樣化的內餡,讓人忍不住一口接著一口。但別因它體積不大,就輕忽了累積起來的熱量。
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營養師楊斯涵在個人粉專發文,整理出8款蒸類港點熱量排行,提醒民眾在享用美食的同時,也要注意攝取的熱量。根據楊斯涵分享的排行榜,8款蒸類港點的熱量由高到低分別為:珍珠丸每顆87大卡、小籠包76大卡、魚翅餃60大卡、干貝蝦餃55大卡、蝦仁燒賣54大卡、腸粉50大卡、菠菜蝦餃45大卡、蝦餃46大卡。
其中,珍珠丸、小籠包及魚翅餃的油脂含量相對較高,列為前3名。
楊斯涵特別提到,糖尿病患者在選擇港式點心時,需要注意的是碳水化合物量(醣量)而非熱量。1份醣等於15克碳水,約為4分之1碗飯,在了解自身醣量後,就可算出1餐能吃幾份醣。 以1餐可以吃2份醣,等於30克碳水來說,蝦餃或小籠包大約可以吃6粒。
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但楊斯涵提醒,小籠包的油脂總量為蝦餃的2.5倍,而高油脂食物會讓血糖在第3~4小時仍持續升高。因此,糖尿病患者在注意總醣量的同時,也得留意食物的油脂量。
楊斯涵表示,這張圖表的港點食物選項烹調方式皆為蒸的,餃點類如蝦餃、燒賣、腸粉等,相比於酥油皮、油炸類的港點,如菠蘿油、西多士等的熱量來得少許多。同時也要留意高油脂的選項,避免血糖持續升高。享用美食的同時,也要注意攝取的熱量和油脂,才能兼顧口腹之慾和身體健康。
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