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吃錯魚反害血糖、體重狂飆！「5大地雷煮法」變慢性病炸彈
魚肉被認為是優質食材，但仍有不少人困惑，為何自己有吃魚，血糖、體重卻依舊居高不下？營養師曾建銘指出，原因在於錯誤的料理方式，會決定魚是「減脂神器」還是「慢性病炸彈」，如油炸、糖醋、三杯、豆瓣紅燒都是NG的料理方法，容易吃下糖分、熱量炸彈。2026/07/11 15:13 -
別再丟了！專家曝綠花椰「1部位」比高麗菜強：多吃40%精華
許多人在處理「綠花椰菜」時，習慣將梗直接丟棄，卻未察覺這部分其實蘊含豐富營養。營養師陳珮淳指出，若將綠花椰菜梗丟棄，等於少攝取約40%的營養精華。她強調，綠花椰菜梗不僅維生素C與膳食纖維含量高於「高麗菜」，還有助於提升身體防護力與穩定血糖。陳珮淳更分享3種創新吃法，讓菜梗從配角變主角，為日常飲食增添健康與美味。2026/04/19 13:21 -
癌症病患嘴巴都苦味竟變「厭食」 醫：化療副作用嚴重害命
不少癌症病患在開始進行化療之後，都會出現「味覺失調」的問題，不只吃東西沒味道，甚至口中還會出現苦味、金屬味。台大醫院前兒科醫師蒼藍鴿（吳其穎）就說，這其實就是化療常見的副作用，雖然在療程結束後會逐漸改善，但不少患者卻會因為這樣，出現「厭食、營養不良」進而導致免疫力下降，影響療程。他建議，病患這時應該要調整飲食和料理方法，才能有效改善！2025/12/17 17:27 -
過年圍爐必備「長年菜」苦到吞不下 農糧署教這招竟意外好吃
倒數2個月就要迎接農曆春節，家家戶戶團圓圍爐，餐桌上有魚有肉之外，往往也少不了「長年菜」，也就是芥菜。但因為它有個濃烈的苦甘味，很多人其實又愛又恨，對此，農業部農糧署就分享了芥菜的處理方法，除了調味之外，還可以用「冰塊」讓它的苦味降低。2025/12/14 17:33 -
泡麵料理包「先預熱還直接沖」？一票老饕給答案：肉不柴好化開
泡麵種類多元，再加上料理方法簡單方便，因此深受不少人喜愛，其內容物除了麵體外，通常還會附上調味粉或醬包，有些華麗一點的甚至還會有肉塊料理包。而日前有名網友好奇，「料理包是要放在碗上預熱，還是該直接加入沖水泡」，對此，不少老饕建議先預熱較佳，「肉會變得Q彈有勁，像現煮的」。2025/11/09 08:58 -
粽子吃到怕？「4大料理方法」秒變新菜色 網一票驚呼
一年一度的端午連假正式來臨，每逢端午節家家戶戶總有堆積如山的粽子，不少人為解決吃不完的問題而煩惱不已。對此，網路也流傳許多粽子的「創意料理」，其中包含甜粽粥、脆皮粽、煎肉粽等，只要稍作改變就能變成一道新料理，讓網友紛紛驚呼「原來可以這樣吃」。2025/05/31 13:25 -
超市1水果「整盒塞滿69元」！婆媽全嗨翻 這樣料理最過癮
春節假期將至，大魚大肉、熬夜看劇，多來點蔬菜水果有益健康。一名網友指出，在超市發現「1水果」整盒裝滿69元，看到價錢「痟貪」就直接給它買下去，但回家後發現吃不太習慣；貼文引發討論，不少內行網友分享料理方法。2024/01/23 19:23 -
好市多1食品料理超簡單！他曝「美味撇步」 一吃超涮嘴
美式賣場好市多（Costco）除了售賣各式各樣居家商品外，冷凍食品的選項也很多，常吸引不少會員前來消費。對此，就有網友透露好市多販售的帶尾蝦仁，只需簡單4步驟就可以輕鬆端上桌，堪稱「懶人福音」。2023/11/21 18:14 -
吃白飯太罪惡？煮飯「加1物」熱量大減6成 營養師吐關鍵
白米是一種經過高度加工的穀物且具有較高的升糖指數，容易對食用者的血糖造成影響，有沒有可以改變升糖指數的方法呢？一項來自斯里蘭卡的研究發現，使米飯變得更加健康的料理方法就是，煮飯時多加一匙椰子油，之後再將米飯冷卻，這樣能降低白飯的熱量，如果將椰子油搭配糙米或適當品種的稻米，甚至可減少米飯熱量50%至60%！2022/10/22 15:47 -
煮水餃要加幾次水？廚師曝免加水「關鍵煮法」：一定熟
水餃是許多民眾喜愛的美食之一，雖然料理方便又快速，但想要把水餃煮的好吃可不簡單，近日有網友就發問煮水餃時，在水滾後到底要加幾次水？吸引眾多網友回應，分享各自煮水餃的方法。2022/09/17 05:10 -
粽子還有剩！他曝「超狂肉粽創意料理」 網笑：是個狠人
即便端午節已經過了，但不少人的冰箱還是被肉粽塞滿，這也讓網路上出現了各種特別的粽子料理方法，如肉粽壽司、慢煎肉粽等等，而近日就有民眾分享一項自創的「肉粽料理方法」，貼文曝光後也引起熱議，網友看完不禁笑稱：「是個狠人」。2022/06/10 14:35 -
川燙秋葵接受度不高？超強主婦「教這招」 上桌秒掃光
秋葵營養價值高，婆婆媽媽們都會用川燙沾醬油，料理方便又能保留營養價值，但許多人因為其外表毛毛的，吃起來又有「像鼻涕」的口感，因此對秋葵望之卻步。近日一名賢慧主婦到網上跟大家分享秋葵的另類料理方法，貼文一出，讓底下網友大讚：「這方法實在太聰明了！」2021/11/14 20:58 -
芹菜葉不要丟！老饕激推1料理法 營養價值超高
芹菜是許多人在料理時愛用的配菜之一，不但營養價值高還相當美味，是不少家庭必備的料理食材。不過大多人在烹飪時僅會食用芹菜莖的部分，因為葉子苦澀又口感不佳的緣故，鮮少人會將其用在料理中。然而就有內行人透露芹菜葉的隱藏優點，更分享多樣的料理方法，直呼「營養價值超高！」2021/10/27 18:20 -
家庭主婦、減肥族必看！8食用好油效果、吃法大不同
提到烹調，絕對少不了的材料之一就是食用油，而在眾多油品中，連素食者都能使用的「植物食用油」，不僅能調味，吃對好油對健康更是大有好處！ 《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近三個月內「植物食用油」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的八大植物食用油品及八大橄欖油搭配食物網路聲量排行。2021/10/17 15:50 -
煙燻、烤炸多重美味 雞翅控必看10種雞翅食譜
說到雞翅，你能想到幾種料理方法呢？美國一對美食部落客，想出用10種不同食譜來做雞翅。不管是氣炸鍋炸，或是先煙燻過後再烤，還是用微波爐以及加入香檳和酒類來油炸；用不同方式，料理出美味雞翅。2021/05/05 17:37 -
高熱量罪惡美食 美餐廳「多層混搭」吸睛
現在許多人假日都喜歡吃早午餐輕食，美國一間餐廳就發揮創意，把輕食變得很不一樣，像是起司通心粉，他們就自創了10種不同的料理方法，甜點也很混搭，鬆餅上面還疊了甜甜圈，創造出一層又一層的超豪華鬆餅，成為當地民眾最愛的私房餐廳。2019/03/06 17:41 -
超狂人妻！創影音平台 獲400萬美金創投
知名部落客矽谷美味人妻，兩年前開始自創平台，用影音或是直播的方式分享簡單快速的料理方法，在短時間內迅速竄紅，不只吸引了3億5000萬次瀏覽量，現在連阿里巴巴還有美商中經都搶著要投資她！2017/11/14 17:11 -
6千種料理變化？ 《絕地救援》馬鈴薯食譜夯
電影《絕地救援》中，麥特戴蒙靠著馬鈴薯成功存活，而且在刪減片段裡還說馬鈴薯可以有6000種料理方法，不少看完電影的人紛紛被激發開始分享，自己的創意火星馬鈴薯料理食譜，而不少人認為馬鈴薯只能做薯條，但在廚師眼中還真的是可以變化無窮的好食材。2015/10/10 20:15 -
蒟蒻冰凍後去水份 口感Q彈還可油炸
蒟蒻健康，吃了不容易胖，是很多人減肥首選，事實上，它的料理方法有很多種， 日本最近流行吃「冰蒟蒻」，把蒟蒻冰凍再解凍，去除本身水份，口感不但更Q彈，還能做成各種料理2015/01/13 20:51 -
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【好吃一點訣】一條鱘龍魚 6種吃法滋味妙，業者？
好吃一點訣要帶你來品味鱘龍魚大餐，老闆獨家發明了6種調理方法，鮮肉做成生魚片、骨頭做三杯、魚頭做藥膳，一魚六吃，從頭到尾都不浪費，除了料理方法深受好評外，最主要的是鱘龍魚一定要養在乾淨的水質裡，才不會有腥味，老闆當初選地開餐廳就想到這一點，因此把鱘龍魚養殖在萬里鄉的深山上游水源，堅持新鮮美味。2014/04/11 17:04 -
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【好吃一點訣】一條鱘龍魚 6種吃法滋味妙
今天的好吃一點訣要帶你來品味鱘龍魚大餐，老闆獨家發明了6種調理方法，鮮肉做成生魚片、骨頭做三杯、魚頭做藥膳，一魚六吃，從頭到尾都不浪費，除了料理方法深受好評外，最主要的是鱘龍魚一定要養在乾淨的水質裡，才不會有腥味，老闆當初選地開餐廳就想到這一點，因此把鱘龍魚養殖在萬里鄉的深山上游水源，堅持新鮮美味。2014/04/04 11:10 -
泡鹽水增重！ 膨風干貝「乾煎」現原形
今天的食物解密，要揭開「干貝」的膨風秘密！因為干貝本身單價高，頂級貨色1公斤至少在千元以上，所以容易有不肖商人，藉著泡鹽水或硼砂水的方式，增加重量，讓干貝變大，不但賣相好，價格還能拉高，不過要判斷干貝有沒有經過泡水或加工，方法相當簡單，只要用「乾煎」的料理方式，在高溫下會出水的，或SIZE一下縮到變很小的，就是灌水貨。2013/12/08 19:02 -
水煮悶燒+蔗糖煙燻 鵝肉軟嫩香脆業者？
今天的內行美食要帶您到桃園中壢的後火車站，一間開了20多年的鵝肉店，老闆自行研發獨特的料理方法，將鵝肉先水煮，再用蔗糖煙燻，讓鵝肉吃起來又脆又甜，民眾一吃就成主顧。2012/06/08 17:42 -
水煮悶燒+蔗糖煙燻 鵝肉軟嫩香脆
今天的內行美食要帶您到桃園中壢的後火車站，一間開了20多年的鵝肉店，老闆自行研發獨特的料理方法，將鵝肉先水煮，再用蔗糖煙燻，讓鵝肉吃起來又脆又甜，民眾一吃就成主顧。2012/06/05 11:36 -
老饕槓名廚！ 胡天蘭嫌兩筋一湯「臭酸」
江浙名菜「兩筋一湯」，以湯頭餡料濃郁細滑著稱，但吃在知名美食評論家胡天蘭嘴裡，卻被說成「臭酸味」！事情就發生在四星級大飯店餐廳裡，胡天蘭認為「兩筋一湯」使用的豬絞肉不新鮮，導致臭酸味，主廚也當面解釋，應該是「冰箱味」才對，堅持不可能有臭味，但胡天蘭還是堅持要送驗；主廚對處理態度不佳出面致歉，堅持料理方法沒問題，由於胡天蘭和這名簡姓主廚，2人在餐飲界都頗有名氣，雙方是互不相讓，各執一詞。2012/02/19 13:31
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