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寶林驗出致命米酵菌酸！醫揭「廚房這物」恐是產毒源 有彈藥的地圖砲
重大進展！北市素食餐廳「寶林茶室」信義遠百A13店，日前爆發集體食物中毒，經過數日調查，先是在受害患者體內驗出米酵菌酸，不過粿條、香蘭葉、醬料等多樣食材檢體始終未驗出釀禍的致命毒素，終於在今（2）日有了突破性進度，確定在廚師的手驗出米酵菌酸，對此，整合醫學專科醫師姜冠宇指出「廚房1物」恐是毒源。2024/04/02 15:05 -
寶林廚師手部驗出米酵菌酸 台大法醫所：毒素確實存在於店家
寶林茶室大規模食物中毒案有最新進展，台大法醫學研究所昨天採檢由北市提供的環境及生物跡證剩餘檢體，均呈米酵菌酸陽性。該所副教授兼所長翁德怡今（2）天下午出面受訪時表示，之前認為寶林茶室食物中毒跟遠百信義A13的店有關係，但是又沒有直接證據，現在測出廚師手部陽性，「可以證實米酵菌酸曾經出現在寶林茶室，也可以跟中毒案件連結起來。」2024/04/02 15:03 -
寶林懸案！廚師手部、廚具有「米酵菌酸」 高大成：驗濃度找源頭
寶林茶室食物中毒案持續延燒，稍早台北市府宣布，於上3月24日稽查信義區寶林茶室，採集的環境與生物跡證，包括兩個刀具、一個砧板及廚師的手部，相關跡證有呈現米酵菌酸陽性反應，蔣萬安強調，檢驗結果已送交檢方。法醫高大成被問及看法，他認為應去調查廚師的手、砧板、刀子哪個有米酵菌酸的濃度最高，哪個最靠近源頭。2024/04/02 14:16 -
寶林環境「米酵菌酸」從哪汙染？ 專家曝3疑點
寶林茶室環境驗出米酵菌酸，專家認為汙染環境源頭有3大疑點。包含進口食材，可能帶原汙染環境。再來是粿條、醬料的保存。第三是代班廚師是否有混用過期粿條，或混用醬料，檢調應該要進一步釐清。2024/04/02 13:25 -
寶林廚師手驗出米酵菌酸 醫曝洗手不易清3原因 、懷疑砧板是地圖砲
寶林茶室食物中毒案，死者和患者體內驗出米酵菌酸，今（2）日有案情又有重大進展，在寶林生物、環境跡證驗出米酵菌酸陽性。北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫師蘇一峰表示，「為什麼廚師的手還驗出米酵菌酸毒素！？」並解讀3大原因，直言「就算是極微量都驗的出來。」2024/04/02 13:13 -
寶林茶室「環境」驗出米酵菌酸！醫分析2原因：果然廚師有問題
寶林茶室食物中毒案，死者和患者體內驗出米酵菌酸，但店內粿條、香蘭葉、在來米粉等3樣食材檢體「米酵菌酸」卻皆為陰性，讓案情撲朔迷離。今（2）日有重大進展，而台北市長蔣萬安今召開記者會證實，寶林生物、環境跡證驗出米酵菌酸陽性。對此，北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫師蘇一峰解讀「果然是廚師有問題」。2024/04/02 12:06 -
寶林廚師手部檢出「米酵菌酸陽性」 專家：幾乎確定食物遭污染
寶林茶室食物中毒案造成死亡和命危病例，引發人心惶惶，衛福部檢驗35樣食材，目前皆未檢出米酵菌酸，不過北市今（2）日公布，確定在3/24採集寶林的環境、生物跡證上檢出米酵菌酸陽性，目前在「廚師手部跡證驗出毒素」，對此毒物專家楊振昌認爲，如果是這樣很大的可能食材確實遭到污染，進而污染到工作人員手部、刀具、砧板。毒物科醫師顏宗海直言「這是一個重大發現」，這也幾乎確定「寶林茶室的確有污染源」。2024/04/02 11:08 -
寶林衛生誰負責 獨家找到「大食代」清潔公司
負責大食代的清潔公司，遭到檢警以證人身分約談，要釐清寶林茶室的衛生狀況，是否真的像廚師說的，東西都有保存好，實際找到這間清潔公司，登記地址在後山埤捷運站附近，不過只是登記地，沒有人在裡面上班，清潔公司負責人回應，有配合調查，該說的，都已經跟檢警交代。2024/04/01 19:26 -
寶林案關鍵「助理」 將比對和胡姓廚師證詞
寶林茶室風波，到底是不是食材保存不當釀禍，又有8個人到案，除了清潔廠商，外場員工，還有非常關鍵的周姓廚師助理，由於他在18到26日，有部分日期上班，周姓廚師出國期間，他和胡姓廚師有接觸，將會進一步比對，他和其他被告的說詞。2024/03/31 18:36 -
寶林食安疑雲 警約談周姓廚師助理到案
檢警持續追查寶林茶室案件，警方昨天(3/30)約談遠百A13和餐廳的清潔廠商，以及外場員工，和周姓廚師助理，目前都還是以證人身分製作筆錄，想要釐清的，就是毒菌到底怎麼產生的，是不是和烹煮食材、醬料以及保存方式有關。2024/03/31 14:44 -
寶林3食材全陰！炒粿條1條件才有毒 醫：代班廚師做了什麼？
衛福部定調寶林茶室中毒案與「米酵菌酸」有關，截至今（31）日中毒者中累計8人體內驗出「米酵菌酸」，不過，粿條、香蘭葉、在來米粉檢體「米酵菌酸」呈現陰性，全案仍撲朔迷離。對此，醫師蘇一峰點出「米酵菌酸」先決條件，疑惑「代班的廚師做了什麼呢？」2024/03/31 13:59 -
米酵菌酸哪來？ 檢警追寶林茶室「獨門醬料」
寶林茶室集體食物中毒，奪走人命的「米酵菌酸」到底從哪來？廚師特調的獨門醬料，被懷疑成分不明，可能是禍首，不過有專家認為，米酵菌酸過去被發現，依附在椰子類製品，馬來西亞料理會用到的椰漿、椰奶、椰子油，都要檢驗，目前衛生局帶回的食品檢體，都沒驗出米酵菌酸，受害者身上卻驗得到，名醫蘇一峰分析，不排除人為下毒。2024/03/30 19:24 -
粿條未冷藏釀禍？ 寶林廚師出國仍列被告
寶林茶室食物中毒案，負責管理廚房的周姓廚師，案發期間出國，原本是證人身分，但疑似被查出，平常就沒落實食材保存，也沒完整交接注意事項給代班廚師，昨天改列被告遭檢方約談，他供稱粿條都放在工作檯，不曉得為什麼會出狀況。2024/03/30 14:22 -
出國期間食物中毒 寶林A13廚師改列被告
寶林茶室食安風暴，再多一名被告！這起事件已經造成兩人死亡，事發這幾天，都由越南籍胡姓廚師上班，他原本在台北車站分店，因為整修、加上A13店的廚師出國，才代班，卻碰上客人食物中毒身亡，不只他要被調查，原本的周姓正廚也改列被告，限制出境出海。2024/03/29 23:18 -
代班8天就出事 越南籍代班廚師遭列被告
持續追蹤寶林食物中毒案件，現在代班廚師及正職廚師都被列為被告，檢警調查，原本在寶林茶室A13店工作的周姓正職廚師，因為請假出國，才由胡姓廚師幫忙代班，沒想到短短八天就出現食安問題，檢警也將比對兩人證詞，找出關鍵原因。2024/03/29 19:19 -
奪命粿條「爸媽也吃過」 寶林負責人鞠躬歉
寶林茶室風波中，造成兩死，檢警再約談相關人！黎姓負責人、店長以及周姓廚師，通通被傳喚到北檢複訊，黎姓負責人在律師陪同下，鞠躬道歉十秒鐘，表示案發後自己和爸媽都有吃過店內的粿條，甚至打包回家，對於怎麼發生中毒情況，會積極配合調查。2024/03/29 19:09 -
快訊／寶林食安風暴！複訊獲無保請回 黎仿軒鞠躬14秒道歉了
「寶林茶室」食物中毒風波延燒，昨晚衛福部在晚間緊急召開記者會，公布其中1例死者解剖報告，證實在死者體內發現「 米酵菌酸」，25歲胡姓廚師被約談送辦後無保請回。據悉，檢警今（29）日下午再度約談負責人黎仿軒、店長、周姓廚師等人，進一步釐清食材烹煮、存放等細節，全案將朝過失致死、《食品安全衛生管理法》偵辦，稍早複訊後均黎男、王男獲無保請回，黎男也透過律師代為發言，自己則是站在一旁鞠躬道歉，時間長達14秒。2024/03/29 17:10 -
越籍廚師來台7年 任職「寶林北車店」逾1年
持續追蹤負責代班的越南籍胡姓廚師，他一年多前到北車微風店的寶林咖啡館任職，由於最近店內整修，幫忙到信義A13店代班，但這八天期間，卻發生食物中毒，遭到檢警約談，要釐清烹煮方法，或是食材有沒有問題。2024/03/29 13:31 -
「問題餐點」都他煮 寶林越籍廚師無保請回
寶林茶室食物集體中毒案，檢警約談全案關鍵人物，越南籍的胡姓廚師，因為消費者通報中毒的這段期間，都是由他代班料理，檢方擔心有逃匿之虞，先將他列為被告，複訊後無保請回，限制出境出海，胡姓廚師自稱都是正常烹飪，有什麼就煮什麼。2024/03/29 13:29 -
寶林越南廚爆肝代班9天 涉過失致死喊冤「老闆叫的貨、我正常煮」
「寶林茶室」食物中毒風波延燒，至今已釀成2死、5重症，衛福部在昨晚緊急召開記者會，公布其中1例死者解剖報告，證實在死者體內發現「米酵菌酸」，檢警也在火速約談在案發期間負責餐點的25歲胡姓廚師，據悉，胡男到案時喊冤表示自己只是代班，自稱正常烹飪、有什麼煮什麼，貨源是透過老闆統一叫貨採購。2024/03/29 13:19 -
寶林案死者體內驗出米酵菌酸 邱淑媞籲：食物中毒也恐涉刑責
台北市信義A13「寶林茶室」大規模食物中毒事件，截至28日晚間5時為止已有18人受到影響，其中兩人搶救不治，另外5人還在加護病房，1人在一般病房治療，還有10人已返家休養。根據解剖最新發現，衛福部次長王必勝指出，確定有在死者體內採樣到「米酵菌酸」。陽明交大公衛所兼任教授邱淑媞近日在臉書發文，對於近期寶林中毒案提出看法，呼籲檢警調應積極介入調查。邱淑媞質疑，是否只有懷疑有人下毒才算刑事案，若沒下毒，是否就不是刑事案，檢警調是否就可置身事外。2024/03/29 09:52 -
寶林茶室米酵菌酸釀2死 越籍廚師「連續代班9天」獲無保請回
「寶林茶室」食物中毒風波延燒，昨晚衛福部在晚間緊急召開記者會，公布其中1例死者解剖報告，證實在死者體內發現「米酵菌酸」。檢警接連2日約談負責人，其中，幫忙代班的25歲胡姓廚師也列為被告，昨晚被依過失致死、《食品安全衛生管理法》等罪嫌移送，漏夜偵訊後無獲請回、限制出海出境。2024/03/29 09:15 -
快訊／寶林食安風暴2死！代班廚師到案 「過失致死」等罪嫌送辦
「寶林茶室」食安風暴延燒，衛福部28日晚間召開緊急記者會，證實死者體內檢驗出「米酵菌酸」、確認為台灣首起案例引起熱議；而在相關案件仍在調查的同時，台北市信義警分局也在約談胡姓代班廚師到案說明後，深夜依食安法、過失致死等罪嫌移送。2024/03/28 22:58 -
寶林釀2死 檢警扣回逾2TB監視畫面比對
寶林茶室風波延燒，釀成2人死亡，檢警單位似乎怕驚動民眾，選在深夜到餐廳內，除了查扣監視器及出貨單，也以證人身分約談負責人、廚師等四人，並將其中三人限制出境出海，扣回的監視器內容整整超過2TB，由信義分局一一分析畫面，釐清有沒有可疑人士。2024/03/28 19:05 -
粿條「變黃變滑」趕緊扔了！專業廚師曝分辨關鍵：裡面一堆細菌
「寶林茶室」食物中毒風波延燒，累積通報食物中毒為16例，其中包含2死、5重症，除了台北11例之外、新北通報3例、台南出現2例，個案不斷新增中。據了解，米製品如河粉或粄條類食物，保存就比一般食物更難，資深行政主廚（非當事業者）張永民表示，買回來三天內會硬化，一定要儘速食用完。「超過三天就算沒有硬掉也會壞掉，會變得黃黃的，就電視上看到寶林茶室已經把粿條炒到快變黑色，看起來都不太正常。」2024/03/28 15:32
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